對于吃貨們來說，沒有什么比美食更誘人的東西了。4月22日，河南省商務廳召開新聞發布會，介紹第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）籌備工作。據悉，本次大賽將于5月10日至13日在長垣舉辦，大賽同期還將舉辦首屆中原（長垣）廚師大會。
河南籍廚界大師將悉數到場
都有哪些廚神參賽？河南商報記者了解到，本次大賽及系列活動將于5月10日上午開幕，除了河南籍廚界大師將悉數到場外，全國各省的餐飲界精英們也將“論劍中原”。
活動將邀請山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等中部地區及中原城市群重點城市餐飲行業精英開展技術交流，組織河南18個省轄市的餐飲企業參加。
昨天的發布會上，河南省商務廳廳長張延明表示，此次在“中華美食名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨首屆中原（長垣）廚師大會，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘傳承烹飪文明、樹立豫菜品牌形象的大好機會，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺。
推動全省重點餐飲連鎖企業達100家
據張延明介紹，據初步統計，全省現有26萬家餐飲企業，從業人員500萬以上。餐飲業國家馳名商標3家，中華餐飲名店84家，中華老字號22家，河南老字號123家，豫菜品牌示范店248家。2018年我省餐飲住宿業營銷額3018億元，占社會消費品零售總額超過七分之一，總量居全國第四位、中西部第一位。
對于我省下一步如何推動餐飲業高質量發展，張延明表示，在量的方面，河南省要不斷發展新業態，支持互聯網+餐飲的發展；同時，推動餐飲業連鎖發展，擴大經營規模，推動全省重點餐飲連鎖企業達100家，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元；在質的方面，在積極推動品牌化發展的同時，還要加強人才培育，加強豫菜宣傳力度，提升河南餐飲美譽度。
補齊短板，“廚鄉”名片將這樣擦亮
“全國烹飪技能競賽”作為國內餐飲業最具影響力的品牌活動，享有餐飲“奧運會”的美譽。據長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，目前活動籌備正有序進行。
對于餐飲從業者和吃貨們來說，長垣幾乎是餐飲界的“圣地”，因為這里被稱為“廚師之鄉”，從這里走出了李志順、樊勝武、頓玉松、成國富等諸多名廚大家。
“長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風。”他介紹說，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽，擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數量均居全國縣（區）之首。
趙軍偉表示，烹飪產業是長垣四張名片之一，下一步將從廚師經濟向烹飪產業轉型，通過系列舉措推動烹飪餐飲行業高質量發展，進一步擦亮“中國廚師之鄉”這張名片，打造長垣烹飪的區域品牌。
趙軍偉提到，目前長垣餐飲烹飪產業多專注在技藝研究上，但是在食材供給、物流配送、人才培養、品牌創建、管理輸出等方面還有短板，后期要圍繞全產業鏈條，加大研究力度。“還要學習外面餐飲業的成功模式和經驗，重點打造餐飲業集聚區、美食街區，還要引進全國連鎖或知名品牌、特色餐飲、風味小吃等，讓人們在長垣可吃遍全國，讓‘廚師之鄉’這張名片更有味道”。
作者：河南商報記者 楊桂芳
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報
河南籍廚界大師將悉數到場
都有哪些廚神參賽？河南商報記者了解到，本次大賽及系列活動將于5月10日上午開幕，除了河南籍廚界大師將悉數到場外，全國各省的餐飲界精英們也將“論劍中原”。
活動將邀請山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等中部地區及中原城市群重點城市餐飲行業精英開展技術交流，組織河南18個省轄市的餐飲企業參加。
昨天的發布會上，河南省商務廳廳長張延明表示，此次在“中華美食名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨首屆中原（長垣）廚師大會，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘傳承烹飪文明、樹立豫菜品牌形象的大好機會，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺。
推動全省重點餐飲連鎖企業達100家
據張延明介紹，據初步統計，全省現有26萬家餐飲企業，從業人員500萬以上。餐飲業國家馳名商標3家，中華餐飲名店84家，中華老字號22家，河南老字號123家，豫菜品牌示范店248家。2018年我省餐飲住宿業營銷額3018億元，占社會消費品零售總額超過七分之一，總量居全國第四位、中西部第一位。
對于我省下一步如何推動餐飲業高質量發展，張延明表示，在量的方面，河南省要不斷發展新業態，支持互聯網+餐飲的發展；同時，推動餐飲業連鎖發展，擴大經營規模，推動全省重點餐飲連鎖企業達100家，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元；在質的方面，在積極推動品牌化發展的同時，還要加強人才培育，加強豫菜宣傳力度，提升河南餐飲美譽度。
補齊短板，“廚鄉”名片將這樣擦亮
“全國烹飪技能競賽”作為國內餐飲業最具影響力的品牌活動，享有餐飲“奧運會”的美譽。據長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，目前活動籌備正有序進行。
對于餐飲從業者和吃貨們來說，長垣幾乎是餐飲界的“圣地”，因為這里被稱為“廚師之鄉”，從這里走出了李志順、樊勝武、頓玉松、成國富等諸多名廚大家。
“長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風。”他介紹說，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽，擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數量均居全國縣（區）之首。
趙軍偉表示，烹飪產業是長垣四張名片之一，下一步將從廚師經濟向烹飪產業轉型，通過系列舉措推動烹飪餐飲行業高質量發展，進一步擦亮“中國廚師之鄉”這張名片，打造長垣烹飪的區域品牌。
趙軍偉提到，目前長垣餐飲烹飪產業多專注在技藝研究上，但是在食材供給、物流配送、人才培養、品牌創建、管理輸出等方面還有短板，后期要圍繞全產業鏈條，加大研究力度。“還要學習外面餐飲業的成功模式和經驗，重點打造餐飲業集聚區、美食街區，還要引進全國連鎖或知名品牌、特色餐飲、風味小吃等，讓人們在長垣可吃遍全國，讓‘廚師之鄉’這張名片更有味道”。
作者：河南商報記者 楊桂芳
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報