2019年10月23-24日，“第二屆中國烤鴨產業高峰論壇”在河北獻縣舉辦。由中國烹飪協會、中國農業科學院主辦，堪稱中國烤鴨產業的年度盛事。

      煜豐汴京烤鴨創始人、河南省餐飲與飯店行業協會副會長頓玉松，以“聚焦汴京烤鴨，一生只做一件事——新形勢下烤鴨餐飲業創新經營之道”為主題，受邀站在全國各地行業專家領導、知名烤鴨餐企精英、烹飪大師面前做分享與交流。

      據悉，本屆論壇中，農業農村部黨組成員、中國農科院院長唐華俊院士等專家學者，河北省農業農村廳副廳長段玲玲等政府各級領導，樂壽鴨業董事長郜希君等鴨胚行業代表，及便宜坊、大鴨梨等30多家的知名烤鴨餐企代表、10余家媒體，共計300余人出席參加，共同就烤鴨產業的文化傳承、技術創新、綠色發展進行探討。

汴京烤鴨首次站在全國舞臺   受中國烤鴨業界代表關注
      近年來，從煜豐率先定位聚焦“汴京烤鴨”，到之后的“鄭汴洛三地烤鴨餐企聯盟”、“河南互聯網+餐飲峰會”及“中國菜發布”等一系列事件，煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松不遺余力推動著，從而使頓玉松受到中國烤鴨產業高峰論壇活動主辦方的關注。

 本次論壇上，煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松，受邀作為河南餐企和豫菜代表，登臺講述汴京烤鴨的歷史傳承脈絡，明確它在中國烤鴨發展史上的“源頭”地位。這也是汴京烤鴨首次正式站在全國烤鴨界餐飲同仁面前，也將又一次刷新汴京烤鴨在業界的知名度。

      同時，頓玉松還圍繞打造極致“汴京烤鴨”展開分享，2年時間6次調整、7大維度升級，克服烤鴨行業難點、研發全國獨一無二具備專利的烤鴨配套餐具、借助河南十大名小吃拉開與其他烤鴨的差異化吃法等等，打造最地道的河南特色，受到現場知名烤鴨餐企高管代表的多次鼓掌稱贊。 
      頓玉松說“汴京烤鴨不是自己一個人的，是河南的，也是中國的。讓更多人了解和知道烤鴨的發源地是汴京（開封），是我今后的使命，一輩子只做這一件事”。

中國烤鴨產業標準化聯合行動發起 工匠精神做鴨胚和烤鴨

      論壇中，中國烹飪協會會長姜俊賢的號召和引領下，中國烤鴨產業標準化聯合行動發起。鴨胚養殖、生產廠家、餐飲企業三方，共同就烤鴨產業標準達成一致。
      圍繞鴨胚市場現狀，烤鴨餐企的經營之道、烤鴨產業的發展未來等主題，從各個需求出發論證，圍繞科學養殖、安全生產、匠心烹制3個核心，打造中國標準的烤鴨產業體系。
      此外，煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松與其他代表，一同走進河北樂壽鴨業參觀養殖、生產狀況，從源頭深入了解烤鴨背后的鴨胚食材，同時也就煜豐汴京烤鴨在使用鴨胚過程中的建議反饋給廠家。
      河北樂壽鴨業為當前全國知名的鴨胚生產廠家，自2017年開始煜豐汴京烤鴨與其達成合作，雙方均以“工匠精深做烤鴨和鴨胚”的理念，堅持為顧客打造更好的烤鴨。
      河北滄州市政府副市長賈兆軍指出，本屆論壇的成功舉辦，必將進一步推進中國肉鴨產業的發展和進步。

      中國農科院院長唐華俊也為論壇的舉辦做出高度評價，并就推動烤鴨產業發展建言獻策。(張旭云）