春節前夕，好友造訪，贈我兩瓶仰韶美酒，讓我有幸在新春佳節賞美瓶、品醇香，并借此感受了厚重的文化氣息。

    據史料記載：仰韶文化是黃河中下游一種重要的新石器彩陶文化，距今約7000年，分布在黃河中下游的甘肅到河南一帶。1921年在河南三門峽澠池縣仰韶村發現，史學家將其命名為仰韶文化。仰韶村遺址的發現，意義深遠。

    仰韶酒是河南澠池仰韶酒廠的產品，1975年在仰韶文化遺址建廠，故酒廠和產品都因馳名中外的仰韶文化而聞名于世。仰韶酒廠歷史悠久，源遠流長。據《澠池縣志》記載：“治東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒之家多取之。”澠池有諺語說：“仰韶水，甜又醇，甘甜美酒說不盡。”據衛生部門對水的化驗，為天然優質軟水，是理想的釀酒甘泉。仰韶酒采用九糧九蒸、陶釀陶藏古法工藝，歷經八十一道工序，其酒質甜獫柔潤、回味綿長。

    仰韶酒瓶的造型是獨特的，有著深厚的文化底蘊，仿照7000年前的仰韶彩陶瓶設計，小口尖底，上身肥碩，下身瘦小，瓶腰上有兩耳。仰韶酒瓶上，分別題寫有“彩陶坊天時”“彩陶坊地利”“彩陶坊人和”酒名。這是仰韶白酒系列，是中國當代著名學者、書畫家范曾先生題寫的。范曾提倡“回歸古典，回歸自然”，身體力行“以詩為魂，以書為骨”的美學原則，開創了“新古典主義”藝術的先河。這樣一位藝術大師，為仰韶美酒題名，自然提升了仰韶美酒的文化品位。

    仰韶酒，清澈透明，綿厚怡暢。春節期間，抿上一口仰韶酒，口感極好，不辛不辣，不上頭。難怪有人寫詩：“何以解憂，豈唯杜康。杯有仰韶，樂也陶陶。”文化入酒，歷久彌香。一瓶酒，將厚重的仰韶文化濃縮其中，瑰麗輝煌。
（黎福清）

作者：黎福清，人稱瓶癡、壺圣、醉翁，酒文化收藏家。出生于1937年2月，曾就職于國營331廠、湖南電影制片廠、株洲市文化局、株洲市總工會等單位。湖南省作家協會會員、中國收藏家協會會員、中國民間文藝家協會會員、華夏收藏家協會會長、中外酒器文化協會副主席、顧問。發表作品數百萬字，出版著作有酒文化專著三部：《中國酒器文化》、《湖湘酒文化》、《株洲酒文化》。收藏文化專著《收藏百花》。散文集《夢瓶齋情情》、詩集《詩從夢中來》等。發表論文三十余篇，有多篇在全國獲獎。《淺論我國民間集藏活動在人民日報海外版發表。《論中國酒器的藝術特色》、《中國酒杯的文化味》，參加國際酒文化研討會。《炎帝是中國酒文化的奠基人》在北京獲獎。