5月15日，河南壽酒集團在太行酒城隆重舉行了“紀念中國酒業泰斗周恒剛先生在壽酒集團醬酒試點38周年暨石雕塑像揭幕儀式”。中國酒業協會理事長王延才，中國酒業協會副秘書長方嘉喜，河南省酒業協會會長熊玉亮，輝縣市人民政府常務副市長姚志偉，著名白酒專家原北京食品釀造研究所所長吳鳴，周恒剛的女兒周仲明、周鑒明、周心明，河南壽酒集團有限公司董事長周明新，河南壽酒集團有限公司總經理李峰等領導、嘉賓出席儀式，深切緬懷周恒剛先生，追憶他為白酒事業的傳承發展而艱辛耕耘的華彩人生。


河南省酒業協會會長熊玉亮任儀式主持人


河南壽酒集團有限公司董事長周明新講述周恒剛當年在壽酒集團的事跡 

河南壽酒集團有限公司董事長周明新在致辭時說，舉行周恒剛先生在河南壽酒集團醬酒試點38周年暨石雕塑像揭幕儀式，就是為了緬懷周老，緬懷前輩，對白酒釀造技術探索者和奉獻者表達崇敬與感激之情，激勵更多年輕的壽酒人：不僅要傳承以周恒剛為代表的酒界前輩們的技術與工藝，傳承精益求精的工匠精神，更為重要的是傳承前輩們高尚的精神與人格，專注敬業，一絲不茍，勵精圖治，為譜寫豫酒振興新篇章，貢獻壽酒人的一份力量。

據周明新介紹，周恒剛為百泉春傾注了很大心血，是他給壽酒集團提供了一個很好的技術基礎。為填補河南省醬香型白酒的空白，周恒剛于1981年4月3日帶領技術人員吳鳴、趙建華等來到當時的地方國營輝縣酒廠（壽酒前身）搞麩曲醬香型白酒的試制工作。經過三百多天的反復試驗、總結，在1982年3月由周恒剛親自命名的麩曲醬香型白酒——“百泉春酒”試制成功。

在1982年輕工部舉辦的全國麩曲酒技術協作會上，百泉春酒榮獲全國第二；1983年獲得河南省科技成果三等獎；1984年獲河南省優秀新產品獎；1985年獲新鄉地區優質產品獎。通過周恒剛對輝縣酒廠技術革新的指導，讓百泉春酒業迎來蓬勃發展的黃金時期。

周恒剛那誨人不倦、拼搏實干、艱苦奮斗的工作精神，至今仍在感染著、激勵著河南壽酒集團的每一位員工。河南壽酒集團在傳統老五甑工藝基礎上，經過大量探索和實踐，形成了具有獨立知識產權的“北方六大甑法”，有效提升基酒品質，并且結合南太行得天獨厚的優越地理環境和純凈無污染深層地下水源，釀造出“醇正和諧、滑喉爽口” 的百泉春壽酒。

為更好地傳承、發揚周恒剛醬香酒釀造工藝，河南壽酒集團規劃2020年下半年將加大投入，在規范曲酒基地醬香酒釀造的同時，將在洪洲太行酒城建造醬酒釀造車間，進一步完善壽酒酒體風格。 


中國酒業協會理事長王延才、中國酒業協會副秘書長方嘉喜、河南省酒業協會會長熊玉亮、輝縣市常務副市長姚志偉、周恒剛的女兒周仲明、河南壽酒集團董事長周明新共同為中國酒業泰斗周恒剛先生石雕塑像揭幕。


中國酒業協會理事長王延才致詞

中國酒業協會理事長王延才表示，在中國白酒的發展歷程中，一代代匠人用自己的智慧和雙手，推動行業不斷開拓前行，并激勵后來者傳承創新，他們是中國酒業最珍貴的財富，周恒剛正是其中杰出的代表之一。周恒剛先生是中國白酒界的領軍人物、一代宗師、中國酒業泰斗。“今天，我們在這里舉行周老塑像揭幕儀式，正是要緬懷周老一絲不茍、嚴謹細致的科研工作精神和謙虛平和的人生態度，致敬周老、致敬中國酒業匠心，以人品釀酒品，腳踏實地，開拓創新，讓前行的腳步更有力量。”

周恒剛將他的一生奉獻給了白酒行業，我們一代代白酒人將傳承他的精神，在傳承中創新，在堅守中開拓，不斷增強責任感和使命感，發揚精益求精的工匠精神，為國人釀造出更高品質的白酒，為推動中國白酒產業在新時代的持續健康和高質量發展做出新的貢獻。



周恒剛家屬代表周鑒明和河南壽酒集團總經理李峰進行文稿捐贈儀式

致敬，是對精神的敬仰！傳承，是對未來的期望！

緬懷周公，緬懷前輩，對白酒釀造技術探索者和奉獻者表達崇敬與感激之情，激勵更多造酒人，不僅要傳承以周公為代表的酒界前輩們的技術與工藝，更為重要的是傳承前輩們高尚的精神與人格，專注敬業，一絲不茍，勵精圖治，為譜寫豫酒振興新篇章。

河南商報 李謨昱