2020年12月25日，聚焦家庭餐桌場景的「風干辣鹵連鎖品牌菊花開」宣布完成數千萬元A輪融資，此前公司于20年初完成了1000萬元天使輪融資，兩輪均為不惑創投獨家投資。
2020年休閑鹵制品市場規模將達到1235億元，2015-2020年均復合增長率為18%，遠高于食品領域其他品類，預計到2023年行業規模將超過2000億元。區別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍海市場，作為正餐的補充正在快速發展，市場規模超過2000億元，頭部公司凈利潤率10-15%，市場潛力巨大。大眾點評收錄鹵味門店數量超過10萬家，前三大品牌絕味、周黑鴨、煌上煌市場總份額為17%，CR5僅21%，市場份額集中程度較低，市場連鎖品牌化較低，且這三家均以休閑鹵制品為主。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門店數量超過4000家，按社區數量計算國內市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家，仍有巨大的增長空間。
隨著現代化生產工藝和冷鏈物流的技術進步，給熟食鹵制品行業創造了規模化、跨區域發展的條件，小作坊將會被供應鏈體系完善、產品競爭力強、標準化、穩定、注重食品安全的規模化連鎖品牌所替代。
菊花開產品定位是佐餐熟食，主打產品“手撕藤椒雞”，是國內中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌。菊花開一年新開門店500家，且均在河南省，在鄭州一個城市門店已經超過100家，在同一個縣級市可以同時開業6-8家門店，已經形成品牌效應和供應鏈規模優勢。公司2021年目標將全國門店拓展至1200-1500家。
菊花開已經形成了一套完整的加盟商支持體系，擁有供應鏈管理經驗，強控供應鏈，自建生產基地自主研發自主生產，解決產品標準化問題，保障產能和供給穩定，同時具有覆蓋全省的下沉冷鏈運輸能力，可以做到冷鏈運輸、供貨新鮮、日配到店。口味是鹵味品牌強有力的護城河，菊花開自建產品研發團隊，掌握特有工藝和保密配方，首創手撕藤椒雞獨道工藝，是市場唯一麻辣風干味型，口味獨特。
菊花開創始團隊合作多年，在連鎖渠道拓展和運營管理擁有豐富的行業經驗；深耕鹵味行業10年，對鹵味產品有深刻的理解，開設了菊花開鹵味研究所，專注于鹵味新品的研發及工藝優化，踏踏實實用極致產品做口碑和復購，把獨具特色的風干辣鹵產品帶到更多的家庭。
公司預計在未來三年內將全國門店拓展至5000家，成為中國餐桌辣鹵渠道第一品牌！
菊花開創始人王鋼強表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍海市場，菊花開手撕藤椒雞作為正餐的補充代表，正在快速發展。辣鹵是個好賽道，雞是個好品類，社區連鎖是個好渠道，因口味獨特，產品豐富得到了消費者的一致認可，同時我們堅持通過自主研發自建工廠，自主生產自建渠道，來保證產品的標準化。“菊花開手撕藤椒雞，味干香，又麻又辣！”逐漸占據消費者的餐桌。產品能力足夠好，商業模式足夠清晰，供應鏈管理足夠完善，研發團隊經驗豐富，是我們的核心壁壘之一，也正是這一點打動了不惑創投，本輪融資將主要用于供應鏈效率優化，產品升級，團隊擴建等，堅持為廣大顧客提供更優質，更實惠的餐桌鹵味。”
不惑創投投資團隊表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場，不惑創投相信這一領域一定會誕生百億美金市值的新一代領導品牌。菊花開團隊在過去的一年已經用極致的產品力、超強的執行力和通過超級爆款打造的品牌力在這一領域嶄露頭角。目前菊花開已經成為國內中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌，一年以來的超常規、超預期增長，充分證明了團隊的優秀，因此不惑創投在獨家投資天使輪之后，又繼續在A輪加注。我們希望菊花開未來能夠成為這一領域現象級的明星公司。”（孫亞男）
稿件來源：菊花開
責編：孫益銳
審稿：劉鶴洋
2020年休閑鹵制品市場規模將達到1235億元，2015-2020年均復合增長率為18%，遠高于食品領域其他品類，預計到2023年行業規模將超過2000億元。區別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍海市場，作為正餐的補充正在快速發展，市場規模超過2000億元，頭部公司凈利潤率10-15%，市場潛力巨大。大眾點評收錄鹵味門店數量超過10萬家，前三大品牌絕味、周黑鴨、煌上煌市場總份額為17%，CR5僅21%，市場份額集中程度較低，市場連鎖品牌化較低，且這三家均以休閑鹵制品為主。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門店數量超過4000家，按社區數量計算國內市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家，仍有巨大的增長空間。
隨著現代化生產工藝和冷鏈物流的技術進步，給熟食鹵制品行業創造了規模化、跨區域發展的條件，小作坊將會被供應鏈體系完善、產品競爭力強、標準化、穩定、注重食品安全的規模化連鎖品牌所替代。
菊花開產品定位是佐餐熟食，主打產品“手撕藤椒雞”，是國內中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌。菊花開一年新開門店500家，且均在河南省，在鄭州一個城市門店已經超過100家，在同一個縣級市可以同時開業6-8家門店，已經形成品牌效應和供應鏈規模優勢。公司2021年目標將全國門店拓展至1200-1500家。
菊花開已經形成了一套完整的加盟商支持體系，擁有供應鏈管理經驗，強控供應鏈，自建生產基地自主研發自主生產，解決產品標準化問題，保障產能和供給穩定，同時具有覆蓋全省的下沉冷鏈運輸能力，可以做到冷鏈運輸、供貨新鮮、日配到店。口味是鹵味品牌強有力的護城河，菊花開自建產品研發團隊，掌握特有工藝和保密配方，首創手撕藤椒雞獨道工藝，是市場唯一麻辣風干味型，口味獨特。
菊花開創始團隊合作多年，在連鎖渠道拓展和運營管理擁有豐富的行業經驗；深耕鹵味行業10年，對鹵味產品有深刻的理解，開設了菊花開鹵味研究所，專注于鹵味新品的研發及工藝優化，踏踏實實用極致產品做口碑和復購，把獨具特色的風干辣鹵產品帶到更多的家庭。
公司預計在未來三年內將全國門店拓展至5000家，成為中國餐桌辣鹵渠道第一品牌！
菊花開創始人王鋼強表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍海市場，菊花開手撕藤椒雞作為正餐的補充代表，正在快速發展。辣鹵是個好賽道，雞是個好品類，社區連鎖是個好渠道，因口味獨特，產品豐富得到了消費者的一致認可，同時我們堅持通過自主研發自建工廠，自主生產自建渠道，來保證產品的標準化。“菊花開手撕藤椒雞，味干香，又麻又辣！”逐漸占據消費者的餐桌。產品能力足夠好，商業模式足夠清晰，供應鏈管理足夠完善，研發團隊經驗豐富，是我們的核心壁壘之一，也正是這一點打動了不惑創投，本輪融資將主要用于供應鏈效率優化，產品升級，團隊擴建等，堅持為廣大顧客提供更優質，更實惠的餐桌鹵味。”
不惑創投投資團隊表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場，不惑創投相信這一領域一定會誕生百億美金市值的新一代領導品牌。菊花開團隊在過去的一年已經用極致的產品力、超強的執行力和通過超級爆款打造的品牌力在這一領域嶄露頭角。目前菊花開已經成為國內中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌，一年以來的超常規、超預期增長，充分證明了團隊的優秀，因此不惑創投在獨家投資天使輪之后，又繼續在A輪加注。我們希望菊花開未來能夠成為這一領域現象級的明星公司。”（孫亞男）
稿件來源：菊花開
責編：孫益銳
審稿：劉鶴洋