5月10日，丹泉酒業在廣西南丹舉辦丹泉洞見高端醬酒品牌戰略發布會，并在會上正式發布高端產品“洞見”和雙品牌發展戰略。
程勁松認為，醬酒熱接下來將更多聚焦產區價值，擁有儲能+產能雙支撐的丹泉酒業，將成為醬酒市場不可忽視的力量。
定價1899，布局超高端醬酒市場
丹泉目前產能為1.5萬噸，洞藏儲能達6萬噸以上，已經成為赤水河外產儲雙優的醬酒企業。
丹泉集團黨委書記、董事長吳榮全在會上表示，洞見將由單獨團隊運營，并計劃于十四五期間實現企業百億銷售。
“洞見”是一款什么樣的醬酒
丹泉酒業其前身南丹境內裕豐、朱林記等幾家老酒坊，在1956年5月，經南丹縣人民政府出資收購后正式成立南丹縣地方國營釀酒廠，改革開放后，廠名更改為國營南丹縣酒廠。而后經過六十多年的發展，成就了如今的廣西丹泉酒業。
早在十年前，丹泉酒業醬酒產能就已達到萬噸，雖然實力雄厚，不過近些年來丹泉酒業在業內非常低調，此番發布新品“洞見”，讓人不禁想了解“洞見”到底是一款什么樣的醬酒？
為此丹泉酒業特別邀請著名白酒專家、四川大學食品與發酵工程研究所教授、兼任中國食品工業協會白酒專業委員會理事及技術顧問胡永松，國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松，博士、著名白酒專家、中國酒業協會國家特邀評委、貴州食品工程職業學院院長吳天祥，貴州省釀酒工業協會副秘書長、貴州大學教授、貴州巖博酒業有限公司總工程師黃永光，四川省酒業集團總經理、原四川省釀酒研究所副所長、總工程師、連續四屆國家白酒評委、G.R官榮評分首席專家楊官榮等五位專家對“洞見”酒體進行品鑒。
經過專家小組對“洞見”的反復品評，最后得出一致評價，認為洞見具有酒體微黃透明、醬香、花果香、馥郁香突出、幽雅、陳香舒適、醇厚圓潤、豐滿協調、滋味豐富、回味悠長、空杯留香持久、高品質大曲醬香酒風格典型”的特點。
程勁松更是在會上表示，“洞見”與傳統醬香白酒相比，洞見酒體具有花香、果、香、植物香協調，香氣優雅的特點。
據了解為保證釀造酒體的質量，丹泉酒業多年來選用鳳凰山脈天然地下山泉水釀造，使醬酒口感更加細膩柔雅。
除此之外，丹泉酒業其釀造基地位于廣西西北部“世界長壽市”河池，鳳凰山脈下，擁有世界基尼斯頒發的“世界最大天然藏酒洞”——洞天酒海，這是自然孕育的藏酒圣地，也是丹泉醬酒形成獨特風味的最大原因。
數據顯示，洞內全年恒溫（平均溫度穩定在16.9℃）、恒濕（相對濕度78%RH）、恒風（雙洞口24h自然恒風）、恒氧（負氧離子1萬個/cm³），給酒菌提供了穩定的生長環境，促進了酒體的自然老熟、讓酒體具備了獨特的陳壇花果香。
中國酒業協會名譽理事長王延才曾評價到，丹泉釀造了獨具一格的柔和型醬香白酒，是釀酒行業的另一個里程碑。
赤水河外，儲能+產能雙優的醬酒企業
酒體質量得到專家肯定預示著其已經跨出品牌發展的第一步，醬酒企品牌化發展，還離不開產能與儲能支持。
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、權圖醬酒工作室總經理權圖曾公開表示，除了茅臺以外，習酒和郎酒在2020年接近4萬噸。所以你會發現，產能已經變成未來很重要的門檻，無論哪個企業，產能是我們關注的第一標準，也是判斷這個企業長期發展的重要關注標準。
產能已經成為衡量企業未來發展實力衡量的重要門檻。
資料顯示丹泉酒業早在10年前就以萬噸產能規模持續生產和存儲，形成了超過6萬噸的儲能規模，目前年產醬酒已經達到了1.5萬噸，目前已經成為廣西最大的優質白酒生產基地。
從產能和儲能可以看出丹泉酒業已然成為赤水河流域之外，產能和儲能最大的醬酒品牌。
吳榮全表示，丹泉酒業已經成為廣西第一，正在朝著全國十強的目標穩步邁進。計劃三年內達到產能擴增至3萬噸，五年內洞藏醬酒儲存規模擴至15萬噸，力爭達到百億營業收入目標。
隨著醬酒利潤走勢持續上升，仁懷等產區名優醬酒品牌配額日益稀缺，越來越多的經銷商將目光投向赤水河流域之外的醬酒產地。
程勁松認為，醬酒熱接下來將更多聚焦產區價值，擁有儲能+產能雙支撐的丹泉酒業，將成為醬酒市場不可忽視的力量。
定價1899，布局超高端醬酒市場
據悉，丹泉“洞見”定價為1899元/瓶，其市場定位是1500元以上的高端市場。
為保證產品質量，丹泉酒業從其儲酒中精心挑選出儲能的5%也就是3000噸價值在100個億左右優質醬酒資源，足見丹泉對“洞見”的重視程度。
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，品類有更迭，名酒才永恒。消費理性和消費多元已成為當下，各美其美和各愛其美一定是未來。
目前醬酒市場缺少品類已然成為行業共識，胡永松在參觀丹泉時表示，丹泉既有中國醬酒的共性，也具有十分鮮明的個性，對于中國醬酒品類發展具有及其重要的意義。
丹泉洞見的CEO侯杰說到，對消費類品牌來講，這無疑是一個最好的時代。消費觀念的轉變，催生醬酒消費市場的多元化，消費市場的多元化也注定了品牌必須多元化，才能滿足新一代消費者需求。
為滿足消費市場多元化發展需求，此番丹泉酒業重磅推出“洞見”，在原有丹泉洞藏系列上，確認了雙品牌發展戰略。
據悉目前丹泉酒業年營業收入在20多億元，而雙品牌發展戰略的確立將是推動丹泉酒業達成其百億營業收入目標的重要一步。
為此丹泉酒業還為“洞見”設立了獨立團隊，以全新模式為“洞見”發展深度賦能，布局高端醬酒發展，滿足塔尖消費者對于消費體驗，緊跟醬酒市場發展熱潮。
在組織打造上，丹泉酒業將采用獨立團隊，公司化運作的方式，以共享共贏的新模式為基礎，充分釋放組織活力，全面構建更加開放且更加緊密的市場生態系統，打造強大、穩固、可持續的白酒產銷聯盟生態。同時，丹泉大平臺將從酒體研發、生產保障、物流配送、體驗營銷等各個端口和環節，對洞見深度協同，全面賦能。在品牌創建上，丹泉酒業將強化酒企文化指引，放大丹泉酒業醬酒優勢。
隨著丹泉酒業對洞見市場的深入布局，洞見或將成為高端醬酒市場下一個最具代表性的新銳品牌。
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光表示，丹泉酒業是醬酒熱與行業的最后一塊價值洼地，在醬酒市場，丹泉正在以洞天酒海獨特優勢，形成獨具特色的醬酒，成為桂酒領頭羊，醬酒新標桿。
作者：李謨昱
審稿：劉鶴洋
聲明：本條資訊由丹泉酒業提供，不代表本報社立場，如有不妥，請聯系刪除。
聲明：本條資訊由丹泉酒業提供，不代表本報社立場，如有不妥，請聯系刪除。