河南商報記者 劉鶴洋/文 受訪者供圖
編輯：李佳盈
秋高氣爽，應邑飄香。河南省平頂山市寶豐縣洋溢著節日般的喜慶氣氛，嘉賓云集，名流薈萃，國際范兒十足。10月8日上午，由寶豐縣人民政府、中國食品發酵工業研究院主辦，寶豐酒業有限公司承辦的2021寶豐酒業辛丑年秋季開釀大典，在寶豐縣新世紀廣場圓滿舉辦，盛況空前。來自國內外的行業專家、政府領導、商界精英和寶豐酒業核心經銷商、主流媒體等近千人共同見證這一盛況。
秋釀頭酒 敬四海賓朋
好酒要天成，秋釀貴如金。當日上午，隨著《龍騰盛世·豫見寶豐》開場節目的華麗登場，2021寶豐酒業辛丑年秋釀大典正式開始。本次秋釀大典共分5個篇章——迎、祈、傳、釀、藏。
在“迎”的環節，寶豐縣委書記許紅兵代表主辦方致歡迎詞。許紅兵表示，寶豐自古以來發展釀酒業，是中國白酒發源地之一。千百年來，寶豐酒不斷傳承創新、發揚光大，先后榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章、中國名酒、國家非物質文化遺產、中華老字號、中國馳名商標等國內外榮譽。在今年第13屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強中，寶豐酒以197億元的品牌價值位列中國白酒行業第34名，較去年增長了56億元、上升4名，彰顯了寶豐酒廣闊的發展空間和強勁的發展動力！
許紅兵說，匠心獨運，清香傳承，今天以最好的秋釀頭酒敬贈八方貴客、四海賓朋，同觀秋釀大典，共品美酒原漿，共暢白酒發展。
中國國際經濟交流中心副理事長、國家商務部原副部長姜增偉從宏觀經濟層面對消費市場及酒行業發展情況進行了分析，而且重點對本次活動給予了肯定。他表示：我國酒文化源遠流長，在國家大力推動“雙循環”的新發展格局的背景下，對于做好我們白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒等各酒種的文化普及、推廣，在全球經濟快速發展的時代下，酒是“一帶一路”倡議下的重要產品，一方面推動我國酒文化在全球的普及，另一方面，可以尋找到更多新品類產品進入國內，在壓力之下獲得良性的增長空間，期待以酒為媒推動中國與其他國家科學、教育、文化、衛生、民間交往等各領域廣泛開展合作。
中國酒業協會名譽理事長王延才介紹，“十四五”時期是中國酒業轉型升級、高質發展的戰略機遇期，近年來，清香型白酒搶抓白酒行業繁榮發展的時代機遇，在轉型升級、提質增效中，向著清香振興不斷邁出堅實步伐。未來中國酒業將繼續沿著傳承創新、綠色發展的時代主題，在品質創新、工藝創新、文化創新、服務創新等領域不斷發展，更好滿足消費者對于品質美酒日益增長的消費需求。
河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組辦公室主任、省工業和信息化廳總工程師、一級巡視員姚延嶺致辭，姚廳長談到，省委、省政府高度重視白酒產業發展，從2017年開始，持續出臺一系列文件助推豫酒振興。近年來，全省白酒企業特別是寶豐酒業，乘著省委、省政府“豫酒振興、轉型發展”的強勁東風，在省白酒業轉型發展專項工作領導專班的支持指導下，積極傳承、創新，努力提升產品質量，加快轉型發展步伐，取得了顯著成效，2021年寶豐酒業以強力發展之勢連跳三個名次，成為豫酒“銀花”之首。
匠人祈福，祈天地祥和
唯美典雅的舞蹈表演《祈》，將秋釀大典帶入了“祈”的章節。在莊重而神圣的氣氛中，寶豐酒業有限公司董事長王若飛、中國白酒大師盧振營、中國白酒工藝大師葛少華，帶領寶豐酒業的國家級白酒評委、省級白酒評委、釀酒大工匠共計27人，一同上臺祈福，祈上天風調雨順，大地五谷豐登！
接下來，隨著情景劇《酒務春風》的登場和古今對話《典籍里的寶豐》，大典進入第三個環節《傳》，不僅體現了個性化的創意之美，而且把現場觀眾不知不覺地帶入到劇情當中，一同感知北宋名家程顥為寶豐酒文化發展所做的貢獻。
匠心傳承，展寶豐釀酒文化
在古今對話中，程顥穿越千年，與當年寶豐酒非遺工藝傳承人不期而遇，雙方上演了一處精彩的古今對話，“程顥”看到后世代代傳承古法釀造，天下安得良酒千萬兩而倍感欣慰，隨后一段精彩絕倫舞蹈表演，讓現場賓客感受到了寶豐豐收和開釀的歡樂氛圍。
在最后一個篇章《藏》中，隆重邀請了在場的相關領導依次登臺，開啟了隆重的寶豐秋釀封壇酒封壇儀式。
寶豐縣是千年古縣，酒文化歷史悠久，源遠流長，儀狄造酒在當地廣為流傳。近年來，寶豐縣委、縣政府高度重視儀狄文化的傳承保護，深入開展儀狄文化挖掘整理工作，舉辦酒祖儀狄文化節、建設儀狄文化廣場和博物館，推動儀狄文化進社區，為弘揚儀狄文化做出了突出貢獻。
在秋季開釀大典的最后，由寶豐縣人大常委會副主任、寶豐縣文聯主席阿衛國，河南省民間文藝家協會副主席李學武先生進行授牌儀式，命名寶豐縣為“河南省儀狄酒文化之鄉”。
本次秋釀大典經過長達一個多月的精心籌劃和籌備,彰顯了寶豐獨特的釀酒文化和歷史，現場嘉賓拍手叫絕，據寶豐酒業相關人士介紹，寶豐酒業成立70多年了，2018年的70周年慶典的盛大規模已經開創了寶豐酒業舉辦大典活動的先河，而今年參與承辦的首屆“酒類消費與創新”國際會議暨辛丑年秋釀大典，從規模和規格上都進一步刷新了寶豐酒業的歷史記錄，充分體現了寶豐酒業堅守“文化自信、品質自信、品牌自信”的戰略實施。
秋季開釀大典上寶豐酒業董事長王若飛談到，寶地出名酒，千年承一脈，千百年來，寶豐的釀酒業代代相傳，生生不息。近年來，寶豐酒業乘著省委、省政府“豫酒振興·轉型發展”的強勁東風，堅持清香戰略不動搖，致力打造百年清香品牌，使寶豐酒在已有河南名酒、中國名酒的基礎上，又先后榮獲國家非遺、中華老字號、中國馳名商標、布魯塞爾大金獎等稱號，成為豫酒中榮譽大滿貫企業。
當前，隨著國際國內消費環境的日益變化，對傳統白酒企業提出了新的挑戰和機遇，寶豐酒業堅守百年清香不動搖，將品牌和品質作為企業發展的核心驅動力，在“一清雙品”的戰略指導下，堅守古法傳承和創新提升，用百年匠心為消費者釀造品質清香酒。
審核：閆小麗秋釀頭酒 敬四海賓朋
好酒要天成，秋釀貴如金。當日上午，隨著《龍騰盛世·豫見寶豐》開場節目的華麗登場，2021寶豐酒業辛丑年秋釀大典正式開始。本次秋釀大典共分5個篇章——迎、祈、傳、釀、藏。
在“迎”的環節，寶豐縣委書記許紅兵代表主辦方致歡迎詞。許紅兵表示，寶豐自古以來發展釀酒業，是中國白酒發源地之一。千百年來，寶豐酒不斷傳承創新、發揚光大，先后榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章、中國名酒、國家非物質文化遺產、中華老字號、中國馳名商標等國內外榮譽。在今年第13屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強中，寶豐酒以197億元的品牌價值位列中國白酒行業第34名，較去年增長了56億元、上升4名，彰顯了寶豐酒廣闊的發展空間和強勁的發展動力！
許紅兵說，匠心獨運，清香傳承，今天以最好的秋釀頭酒敬贈八方貴客、四海賓朋，同觀秋釀大典，共品美酒原漿，共暢白酒發展。
中國國際經濟交流中心副理事長、國家商務部原副部長姜增偉從宏觀經濟層面對消費市場及酒行業發展情況進行了分析，而且重點對本次活動給予了肯定。他表示：我國酒文化源遠流長，在國家大力推動“雙循環”的新發展格局的背景下，對于做好我們白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒等各酒種的文化普及、推廣，在全球經濟快速發展的時代下，酒是“一帶一路”倡議下的重要產品，一方面推動我國酒文化在全球的普及，另一方面，可以尋找到更多新品類產品進入國內，在壓力之下獲得良性的增長空間，期待以酒為媒推動中國與其他國家科學、教育、文化、衛生、民間交往等各領域廣泛開展合作。
中國酒業協會名譽理事長王延才介紹，“十四五”時期是中國酒業轉型升級、高質發展的戰略機遇期，近年來，清香型白酒搶抓白酒行業繁榮發展的時代機遇，在轉型升級、提質增效中，向著清香振興不斷邁出堅實步伐。未來中國酒業將繼續沿著傳承創新、綠色發展的時代主題，在品質創新、工藝創新、文化創新、服務創新等領域不斷發展，更好滿足消費者對于品質美酒日益增長的消費需求。
河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組辦公室主任、省工業和信息化廳總工程師、一級巡視員姚延嶺致辭，姚廳長談到，省委、省政府高度重視白酒產業發展，從2017年開始，持續出臺一系列文件助推豫酒振興。近年來，全省白酒企業特別是寶豐酒業，乘著省委、省政府“豫酒振興、轉型發展”的強勁東風，在省白酒業轉型發展專項工作領導專班的支持指導下，積極傳承、創新，努力提升產品質量，加快轉型發展步伐，取得了顯著成效，2021年寶豐酒業以強力發展之勢連跳三個名次，成為豫酒“銀花”之首。
匠人祈福，祈天地祥和
唯美典雅的舞蹈表演《祈》，將秋釀大典帶入了“祈”的章節。在莊重而神圣的氣氛中，寶豐酒業有限公司董事長王若飛、中國白酒大師盧振營、中國白酒工藝大師葛少華，帶領寶豐酒業的國家級白酒評委、省級白酒評委、釀酒大工匠共計27人，一同上臺祈福，祈上天風調雨順，大地五谷豐登！
接下來，隨著情景劇《酒務春風》的登場和古今對話《典籍里的寶豐》，大典進入第三個環節《傳》，不僅體現了個性化的創意之美，而且把現場觀眾不知不覺地帶入到劇情當中，一同感知北宋名家程顥為寶豐酒文化發展所做的貢獻。
匠心傳承，展寶豐釀酒文化
在古今對話中，程顥穿越千年，與當年寶豐酒非遺工藝傳承人不期而遇，雙方上演了一處精彩的古今對話，“程顥”看到后世代代傳承古法釀造，天下安得良酒千萬兩而倍感欣慰，隨后一段精彩絕倫舞蹈表演，讓現場賓客感受到了寶豐豐收和開釀的歡樂氛圍。
在最后一個篇章《藏》中，隆重邀請了在場的相關領導依次登臺，開啟了隆重的寶豐秋釀封壇酒封壇儀式。
寶豐縣是千年古縣，酒文化歷史悠久，源遠流長，儀狄造酒在當地廣為流傳。近年來，寶豐縣委、縣政府高度重視儀狄文化的傳承保護，深入開展儀狄文化挖掘整理工作，舉辦酒祖儀狄文化節、建設儀狄文化廣場和博物館，推動儀狄文化進社區，為弘揚儀狄文化做出了突出貢獻。
在秋季開釀大典的最后，由寶豐縣人大常委會副主任、寶豐縣文聯主席阿衛國，河南省民間文藝家協會副主席李學武先生進行授牌儀式，命名寶豐縣為“河南省儀狄酒文化之鄉”。
本次秋釀大典經過長達一個多月的精心籌劃和籌備,彰顯了寶豐獨特的釀酒文化和歷史，現場嘉賓拍手叫絕，據寶豐酒業相關人士介紹，寶豐酒業成立70多年了，2018年的70周年慶典的盛大規模已經開創了寶豐酒業舉辦大典活動的先河，而今年參與承辦的首屆“酒類消費與創新”國際會議暨辛丑年秋釀大典，從規模和規格上都進一步刷新了寶豐酒業的歷史記錄，充分體現了寶豐酒業堅守“文化自信、品質自信、品牌自信”的戰略實施。
秋季開釀大典上寶豐酒業董事長王若飛談到，寶地出名酒，千年承一脈，千百年來，寶豐的釀酒業代代相傳，生生不息。近年來，寶豐酒業乘著省委、省政府“豫酒振興·轉型發展”的強勁東風，堅持清香戰略不動搖，致力打造百年清香品牌，使寶豐酒在已有河南名酒、中國名酒的基礎上，又先后榮獲國家非遺、中華老字號、中國馳名商標、布魯塞爾大金獎等稱號，成為豫酒中榮譽大滿貫企業。
當前，隨著國際國內消費環境的日益變化，對傳統白酒企業提出了新的挑戰和機遇，寶豐酒業堅守百年清香不動搖，將品牌和品質作為企業發展的核心驅動力，在“一清雙品”的戰略指導下，堅守古法傳承和創新提升，用百年匠心為消費者釀造品質清香酒。
編輯：李佳盈