“啥是單一任務(wù)？”“為啥要花幾百萬搞這活動、那活動？”“為啥你的油賣的比別人的貴，大家還都愛用？”……3月8日上午，由河南省多家中小企業(yè)發(fā)起的“中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟”正式成立。剛聚到一塊，來自河南各地跨行業(yè)、跨地區(qū)的10多家中小企業(yè)主，就開始向聯(lián)盟成員中做得較好的河南餐飲企業(yè)主請教起“新生意經(jīng)”。

據(jù)介紹，該聯(lián)盟由河南省多家企業(yè)自發(fā)建立，目的是希望在國內(nèi)營商環(huán)境發(fā)生重大變革、各行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級、行業(yè)企業(yè)集中度發(fā)生變化的轉(zhuǎn)折期，幫助河南的中小企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品升級、服務(wù)升級、品牌建設(shè)等方面的實力提升。

“我們每個月8號舉行例會，大家可以進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，也可以由業(yè)界大咖為大家集中培訓(xùn)、會診，為企業(yè)發(fā)展答疑解惑。”鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長苑士鋒作為聯(lián)盟中的先行者，首次介紹了自己的經(jīng)驗。

【市場】企業(yè)轉(zhuǎn)型，餐飲行業(yè)走在前面



“經(jīng)過思考、實踐，我們發(fā)現(xiàn)品牌建設(shè)是當(dāng)前大部分企業(yè)的重中之重。”苑士鋒認(rèn)為，現(xiàn)在，河南的食材企業(yè)、餐飲企業(yè)在全國的中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級中，基本走在前面。拿鑫苑來說，在2015年以前，企業(yè)就是悶著頭做產(chǎn)品、做渠道，對“出名”興趣不大。現(xiàn)在不同了，苑士鋒意識到自己產(chǎn)品、服務(wù)的價值，認(rèn)為如果要是消費者、經(jīng)銷商、餐飲企業(yè)都知道、認(rèn)可“鑫苑”這個品牌，那么企業(yè)發(fā)展就會進(jìn)入快車道，發(fā)展動力猶如加入了“核燃料”。

汕錦記創(chuàng)始人吉衛(wèi)東在餐飲界摸爬滾打幾十年，可謂行業(yè)“老炮”，在他看來，餐飲業(yè)由于直接面對消費者，有其建設(shè)品牌、打造影響力的先天優(yōu)勢，而餐飲企業(yè)也借勢成材，在眾多中小企業(yè)中，更容易出“明星”。

喔喔叫燜炒雞創(chuàng)始人劉偉奇則認(rèn)為，品牌建設(shè)看似是軟實力，其實是硬實力，如果沒有好的產(chǎn)品做支撐，那么只是花架子。

西北菜大秦地可謂河南餐飲的一批“黑馬”，創(chuàng)始人劉其創(chuàng)也贊同這個觀點，他認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)品牌都是木桶的一塊板，哪塊板都不能短。

【有趣】“賣充電器”的向“賣油的”找思路



俗話說，隔行如隔山，但是當(dāng)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸時，也許他山之石，可以攻玉。

“我們是做電動車充電器的，行業(yè)競爭激烈，現(xiàn)在也意識到必須有定位、有品牌，但是苦于沒有思路。現(xiàn)在你們做出來了，給我們指點一下。”電動車充電器品牌“充幫主”負(fù)責(zé)人侯建華指的是“鑫苑無添加大豆油”能夠在一兩年內(nèi)，迅速成為食材企業(yè)打造品牌的標(biāo)桿，想讓苑士鋒傳授些“秘籍”。

作為探路者，“大哥”苑士鋒知無不言言無不盡：“選好定位、打造品牌，主要有幾個方面：一是要找一個單一任務(wù)，這個是核心，讓你保持一個動作，打透顧客心智，前期也許花時間、花錢，但是半年后就能見成效，你不斷行動、不斷吹風(fēng)，大家怎么會不知道你？二是定位要準(zhǔn)，要找到自己的優(yōu)勢，找不著，你就搞暗訪式問卷調(diào)查，問問你的下游用戶，他們怎么評價你的產(chǎn)品，認(rèn)為你不好？好在哪？”

苑士鋒說，做油的企業(yè)很多，但是鑫苑就是瞅準(zhǔn)“無添加大豆油”，以“無添加”為品質(zhì)保證，把最適合餐飲渠道的“大豆油”做成明星單品。而每個月28號的“走進(jìn)健康餐企”活動，效果“超好”。“剛開始做這個‘走進(jìn)健康餐企’，有的餐飲老板說我‘傻干’，3個月后，沒人說了，都?xì)g迎得很。”苑士鋒說。

【行動】中小企業(yè)“跨界”抱團(tuán)謀轉(zhuǎn)型



餐飲企業(yè)品牌做得好，連“賣農(nóng)藥”的也趕來參會。

“農(nóng)藥也講品牌效應(yīng)，品牌大、產(chǎn)品好，就是賣得好。”河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長李國建說。但是之前，農(nóng)藥主要靠口碑、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員引導(dǎo)等方式，在用戶中傳播影響力，現(xiàn)在企業(yè)更希望借鑒其他行業(yè)做法，選好定位，塑造品牌，提升銷量。

讀遍經(jīng)濟(jì)學(xué)知名著作、可謂滿腹經(jīng)綸的李國建說，鑫苑做的是餐飲渠道，基本不直接面對消費者，但是一樣打響了品牌，豫之星也要開闊思路，在傳統(tǒng)營銷基礎(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)的理念，引導(dǎo)用戶認(rèn)知產(chǎn)品、使用產(chǎn)品。“對價格敏感的用戶，對品牌不敏感；而對品牌敏感的用戶，就開始對價格不敏感了。”李國建認(rèn)為，企業(yè)要想基業(yè)長青，以前那種“降價、促銷、打折”的“老3招”已經(jīng)不好用了， 這3招用完，企業(yè)就沒什么路了。

苑士鋒也認(rèn)為，降價促銷是在透支過去客戶的銷量，提高不了新客戶的銷量，“你降價，來買你東西的還是老客戶，基本沒有發(fā)展新客戶。”

“現(xiàn)在的大形勢下，國內(nèi)中小企業(yè)已經(jīng)到了不得不轉(zhuǎn)型的時候了。”李國建說，一批小、散、亂、差企業(yè)會倒閉，剩下的企業(yè)要么做大做強(qiáng)，要么沒有生存空間。

苑士鋒建議河南中小企業(yè)“跨界”抱團(tuán)，走品牌之路，不同行業(yè)、企業(yè)之間，可以相互學(xué)習(xí)借鑒。他預(yù)測河南會成為全國一個品牌企業(yè)孵化重地，未來，一批叫響全國的品牌豫企會扎堆出現(xiàn)。

位于鄭州市南陽路博金商貿(mào)城9樓的鑫苑無添加大豆油新址，是此次中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟第一次會議的落腳點，整整三個半小時，十余個老板就企業(yè)定位、公司架構(gòu)、員工管理、品牌運營等方面問題一一拋給苑士鋒，因為每月一次的聯(lián)盟會議在誰那里舉辦，誰就要接受大家的提問甚至是拍磚和質(zhì)疑！

關(guān)著門直面問題暢所欲言，真正讓企業(yè)在爭辯和研討中定位越來越清晰，讓先嘗到品牌發(fā)展甜頭的企業(yè)幫扶還處于迷茫期的企業(yè)，最終實現(xiàn)企業(yè)“先富幫后富”，這就是中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟成立的初衷和使命！

如何占領(lǐng)消費者心智，讓產(chǎn)品成為品類首選？中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟啟程啦！

作者：河南商報記者 崔莉莉
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網(wǎng)