之前，網(wǎng)絡(luò)熱議的40萬(wàn)元天價(jià)菜單讓大家感受到了土豪的“壕氣”沖天。而其中一道菜——鱷魚(yú)尾燉湯讓不少人感到疑惑，鱷魚(yú)可以吃嗎？

　　
其實(shí)，早在2003年國(guó)家就放開(kāi)了鱷魚(yú)養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)。而在開(kāi)封市，就有一家專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)鱷魚(yú)的公司，目前擁有暹羅鱷100多條。

　　
飼養(yǎng)這么兇猛的動(dòng)物，會(huì)遇到危險(xiǎn)嗎？鱷魚(yú)肉好吃嗎，貴不貴？這生意有多賺錢(qián)？河南商報(bào)記者探訪了該基地，為您答疑解惑。

　　
故事  開(kāi)封男子創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖鱷魚(yú) 曾一個(gè)月養(yǎng)死50多條

　　
鱷魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其中揚(yáng)子鱷還是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，所以鱷魚(yú)在市場(chǎng)上很難見(jiàn)到。

　　
公認(rèn)鱷魚(yú)的品種共23種，其中國(guó)家允許經(jīng)營(yíng)利用的鱷魚(yú)種類(lèi)有三種：暹羅鱷、灣鱷、尼羅鱷，其中暹羅鱷在我國(guó)北方廣泛被人工馴養(yǎng)。

　　
開(kāi)封博晨鱷魚(yú)生態(tài)公園有限公司飼養(yǎng)的就是暹羅鱷。近日，河南商報(bào)記者來(lái)到位于開(kāi)封市祥符區(qū)的該鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地，見(jiàn)到了該公司的負(fù)責(zé)人韓興旺和張利杰。他們告訴河南商報(bào)記者，2016年倆人創(chuàng)業(yè)看中了飼養(yǎng)鱷魚(yú)的商機(jī)，先后共投資了上百萬(wàn)元，才有了這個(gè)鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地。

　　
目前倆人的鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地主要以售賣(mài)鱷魚(yú)肉和鱷魚(yú)皮制品為主，在開(kāi)封地區(qū)小有名氣。

　　
不過(guò)因?yàn)椴欢校麄z剛?cè)胄袝r(shí)走了不少?gòu)澛贰ｍn興旺說(shuō)：“我們第一次引進(jìn)鱷魚(yú)，是在2016年冬天，當(dāng)時(shí)被騙了，引進(jìn)了‘電擊魚(yú)’。這種鱷魚(yú)受過(guò)傷，只適合宰殺，不適合養(yǎng)殖。來(lái)到這邊（開(kāi)封）后，就陸續(xù)開(kāi)始死亡。那段時(shí)間平均每天死兩條吧，持續(xù)了一個(gè)多月，俺倆心情低落得無(wú)以言表。”

　　
說(shuō)起那段經(jīng)歷，倆人說(shuō)就是硬扛，“死了50多條鱷魚(yú)，都不敢讓媳婦知道，一個(gè)月?lián)p失了10萬(wàn)元左右。其實(shí)不單是經(jīng)濟(jì)上的損失，更多的是心理上的打擊，開(kāi)始對(duì)這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生疑慮，差點(diǎn)就干不下去了。”

　　
行情  鱷魚(yú)整條賣(mài)是一斤60元 中秋節(jié)期間就賣(mài)了30多條

　　
吃一塹長(zhǎng)一智，在經(jīng)過(guò)不斷的摸索之后，倆人的鱷魚(yú)生意終于步入正軌。

　　
韓興旺說(shuō)，鱷魚(yú)肉的銷(xiāo)售也分淡旺季，節(jié)日期間的銷(xiāo)量比較好，平時(shí)主要賣(mài)給飯店。今年中秋節(jié)期間，他們就賣(mài)出去了30多條鱷魚(yú)。

　　
鱷魚(yú)肉價(jià)格幾何呢？河南商報(bào)記者了解到，鱷魚(yú)整條賣(mài)是一斤60元，鱷魚(yú)尾和鱷魚(yú)掌是一斤80元。不過(guò)這個(gè)價(jià)錢(qián)是根據(jù)國(guó)內(nèi)鱷魚(yú)市場(chǎng)價(jià)而來(lái)回波動(dòng)的。

　　
除了鱷魚(yú)肉之外，鱷魚(yú)皮制品也很受歡迎。

　　
在韓興旺的鱷魚(yú)養(yǎng)殖基地，專(zhuān)門(mén)有一個(gè)房間擺滿了鱷魚(yú)皮制品，有鱷魚(yú)皮包、皮帶、飾品等。張利杰介紹說(shuō)，鱷魚(yú)皮手包和皮帶都是比較暢銷(xiāo)的商品。

　　
韓興旺告訴河南商報(bào)記者，鱷魚(yú)皮制品的利潤(rùn)在三分之一左右，“很多人都是通過(guò)朋友圈或者微信群知道我們賣(mài)這個(gè)東西的，不少人會(huì)開(kāi)車(chē)來(lái)我們基地看看，看到真的有養(yǎng)殖鱷魚(yú)，才會(huì)放心購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。”

　　
飼養(yǎng)  鱷魚(yú)吃四斤長(zhǎng)一斤肉 想養(yǎng)鱷魚(yú)得有馴養(yǎng)繁殖許可證

　　
鱷魚(yú)皮制品的利潤(rùn)空間不錯(cuò)，不過(guò)，可不是誰(shuí)都有資格和膽量飼養(yǎng)鱷魚(yú)的。

　　
據(jù)中國(guó)林業(yè)網(wǎng)消息顯示，2003年，國(guó)家林業(yè)局對(duì)54種馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物的商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用實(shí)施解禁，人工馴養(yǎng)繁殖的鱷魚(yú)可以食用。馴養(yǎng)繁殖鱷魚(yú)必須事先申請(qǐng)“國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證”。買(mǎi)賣(mài)的飯店，同樣要提前向林業(yè)部門(mén)申請(qǐng)。產(chǎn)品上必須要貼有“中國(guó)野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用管理專(zhuān)用標(biāo)識(shí)”。

　　
不過(guò)，飼養(yǎng)鱷魚(yú)對(duì)技術(shù)的要求倒不是很高。張利杰介紹說(shuō)，鱷魚(yú)對(duì)溫度有一定的要求，25攝氏度至30攝氏度是比較適合鱷魚(yú)生長(zhǎng)的溫度，低于20攝氏度鱷魚(yú)就會(huì)不吃食物。除了溫度之外，鱷魚(yú)對(duì)水質(zhì)沒(méi)有特別的要求，也不用防疫。

　　
鱷魚(yú)是肉食動(dòng)物，韓興旺平時(shí)主要喂鱷魚(yú)雞架、雞頭等，“雞架一斤一塊多，喂起來(lái)成本低。鱷魚(yú)是吃四斤長(zhǎng)一斤肉，即使一個(gè)月沒(méi)賣(mài)出去鱷魚(yú)肉，但是鱷魚(yú)在生長(zhǎng)著，你也不損失。能賣(mài)就賣(mài)，不能賣(mài)我養(yǎng)在這里育肥。”

　　
鱷魚(yú)生性?xún)疵停腽B(yǎng)鱷魚(yú)還得有膽量。韓興旺告訴河南商報(bào)記者，如果被鱷魚(yú)咬住，它會(huì)360度地轉(zhuǎn)頭撕咬，人是控制不了的。平時(shí)他們驅(qū)趕鱷魚(yú)，會(huì)用專(zhuān)門(mén)的工具套住鱷魚(yú)脖子，拖著它移動(dòng)。

　　
鱷魚(yú)這么兇猛，在飼養(yǎng)過(guò)程中有沒(méi)有遇到過(guò)危險(xiǎn)狀況呢？韓興旺說(shuō)：“小心點(diǎn)就好了，我沒(méi)遇到過(guò)危險(xiǎn)。我平時(shí)跟搭檔開(kāi)玩笑說(shuō)，如果誰(shuí)不幸被鱷魚(yú)咬住，另外一個(gè)人千萬(wàn)不要去救，這樣還能留住一個(gè)人的性命。”

　　
顧客  多數(shù)人買(mǎi)鱷魚(yú)產(chǎn)品是為了送禮 有農(nóng)家樂(lè)專(zhuān)做鱷魚(yú)宴

　　
飼養(yǎng)鱷魚(yú)門(mén)檻比較高，不過(guò)鱷魚(yú)產(chǎn)品的客戶群體卻很廣泛。韓興旺告訴河南商報(bào)記者，自己的鱷魚(yú)產(chǎn)品目前主要在開(kāi)封、鄭州等地銷(xiāo)售。“大多都是買(mǎi)來(lái)送禮的，這年頭雞鴨魚(yú)肉大家都吃膩了，鱷魚(yú)肉可是很新鮮的。我們有宰殺車(chē)間，選好的鱷魚(yú)直接宰殺裝成禮盒。”韓興旺說(shuō)。

　　
鱷魚(yú)皮制品因?yàn)槲锩纼r(jià)廉也很受歡迎，“鱷魚(yú)皮腰帶平均一個(gè)月能賣(mài)十幾條吧，很多都是顧客買(mǎi)過(guò)之后介紹自己的朋友來(lái)買(mǎi)。”

　　
除了普通的消費(fèi)者以外，不少人得知飼養(yǎng)鱷魚(yú)這個(gè)商機(jī)之后，來(lái)找他倆取經(jīng)。“最近有意向的客戶有十幾家，正在籌備建設(shè)的有兩三家，他們從我們這兒進(jìn)鱷魚(yú)，我們傳授他們經(jīng)驗(yàn)，可以讓他們少走彎路。”

　　
此外，也有動(dòng)物園、商場(chǎng)、售樓部、洗浴中心從韓興旺的鱷魚(yú)園租鱷魚(yú)使用，有的用來(lái)供顧客參觀，有的用來(lái)吸引顧客。

　　
不僅如此，韓興旺合作的還有開(kāi)封的一家農(nóng)家樂(lè)，這個(gè)農(nóng)家樂(lè)專(zhuān)門(mén)修建了池塘和玻璃觀光道，用來(lái)供顧客觀賞鱷魚(yú)，還推出了特色鱷魚(yú)宴。農(nóng)家樂(lè)的老板說(shuō)，鱷魚(yú)肉的口感比較Q彈，挺受歡迎的，不少鄭州市民驅(qū)車(chē)幾十公里來(lái)這里嘗鮮。老板也專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了大廚研究鱷魚(yú)肉的做法，其中鮑汁?鱷魚(yú)腩是最受歡迎的菜品。

作者：河南商報(bào)記者 楊益瑩/文 唐韜/圖
編輯：河南商報(bào) 王凡
來(lái)源：河南商報(bào)