5月13日，由中國食文化研究會、瓊海市人民政府、海南省會展協會聯合主辦的，第三屆博鰲國際美食文化論壇，在海南博鰲隆重舉行。

△第三屆博鰲國際美食文化論壇開幕式現場

本次論壇以“美食無國界、食材助脫貧、盛會促共贏”為主題，旨在響應中國對外開放及消費升級戰略，推動全國美食文化事業的興旺發達，以食為紐帶，縱貫餐飲、美食、食材的跨界，呈現了一場高規格的文化盛宴。

△出席第三屆博鰲國際美食文化論壇的嘉賓

瓊海市人民政府副市長 潘艷紅、中國食文化研究會會長 洪嶸、澳大利亞新南威爾士州岡尼達市市長 Jamie Chaffey、丹麥王國駐華大使館文化參贊、西班牙駐華大使館文化參贊 Gloria Minguez、博鰲國際美食文化論壇理事長兼秘書長 高福、中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武等，數百位來自中國、英國、法國、俄羅斯、澳大利亞、西班牙、意大利等十幾個國家和地區的政府領導、業界精英受邀出席。

△第三屆博鰲國際美食文化論壇現場

瓊海市人民政府副市長 潘艷紅表示，本屆論壇旨在通過從地域到產業的融合，全面推動各地區，特別是貧困市縣美食文化事業的興旺發達，同時探索出一個發揮產業優勢助推精準扶貧的新路子，希望博鰲國際美食文化論壇能打造成為自貿區（港）國際化高端特色的會展品牌，實現可持續發展。

鄭州市餐飲與飯店行業協會應邀出席了本次論壇，會長樊勝武，監事長李志順，副會長頓玉松、韓躍軍、王鐵莊、成國富、劉其創、馮建忠，秘書長劉斌，以及阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、大秦地、成師傅汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、滿天星肉絲帶底、阿三生煎、惜緣餐飲、吳弟粉漿面條、百羞餐飲等部分會員企業代表，一行十余人，參加了本次大會。

△鄭州市餐飲與飯店行業協會受邀出席

中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、阿五黃河大鯉魚創始人 樊勝武，國家級非物質文化遺產傳承人、元老級中國烹飪大師 居長龍，中國旅游飯店業協會副會長 劉凱強等嘉賓就“美食與旅游融合發展”，從不同角度闡述了自己的觀點。

△中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武現場分享

樊勝武表示：“一方水土養一方人，每個城市都有屬于自己的獨特味道和烹飪文化，每個國家、每個地區都有它獨特的食材和烹飪技藝。希望每個城市，當地餐飲企業，以美食為載體，弘揚中華民族傳統飲食文化，只有民族的才是世界的！

△第三屆博鰲國際美食文化論壇嘉賓合影

論壇現場，精彩紛呈，干貨不斷，在一片愉悅地氛圍中圓滿落下帷幕！

據了解，5月13日-15日，大會將同期舉辦“世界美食之都廚藝巡演”“順德美食廚藝匯演”“分子中餐國際化研修班”“食材供應鏈發展論壇”等系列活動，通過各區域與各產業鏈的滲透融合，加強了各地區之間美食文化的融合，助力餐飲行業健康持續發展。