11月29日上午，豫酒文化館開館儀式暨豫酒文化高峰論壇在河南牧業經濟學院隆重舉行。河南省白酒業轉型發展工作領導小組組長劉滿倉，河南省工業和信息化廳巡視員聶春山，原河南省人大常委會教科文衛工作委員會主任夏林，省農業農村廳總農藝師王俊忠，省商務廳副巡視員費全發、省市場監督管理局副巡視員劉波、河南日報報業集團副總編輯孫德中等省白酒業轉型發展工作領導小組成員單位分管領導，河南省科學技術協會副主席王繼芬，中國食品工業協會副會長陳振杰，原省市場監督管理局副巡視員張啟振，省直文明委辦公室主任王勇生，省酒業協會、省糖酒流通協會、省餐飲協會領導，河南牧業經濟學院校長羅士喜、校黨委副書記李波、副校長張衛憲、張偉，有關地市工信局、省重點酒類生產和流通企業等豫酒行業的領導、知名專家出席，重點酒企代表和我校酒業學院師生代表100多人參加。大家匯聚一堂，為堅定豫酒文化自信把脈問診，促進豫酒轉型發展。

開館儀式上，李波代表學校向蒞臨開館儀式的領導、專家和嘉賓表示最熱烈的歡迎。他指出，河南作為華夏文明最重要的發源地，有著悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒文化。建設好河南省豫酒文化館和河南省酒文化科普基地，講好豫酒文化故事，對傳承豫酒文化傳統、助力豫酒振興、弘揚中華民族偉大精神有著重要意義。經濟社會發展需要高等教育的支撐和引領，作為一所具有鮮明地域和行業特色的本科院校，河南牧業經濟學院愿與酒業專家學者、企業家、行業協會、兄弟院校廣交朋友，加強溝通交流，深化產學研用合作，力求把酒業學院辦出特色、辦出水平，為豫酒振興提供更好的人才支持和智力支撐，為推動白酒產業發展、實現豫酒振興做出新的更大貢獻。

河南省工業和信息化廳巡視員聶春山在講話中指出，豫酒振興，需要豫酒文化振興。面對日益開放的市場格局，豫酒企業要準確把握方向，在文化認同和品牌影響上下功夫，深挖豫酒文化內涵，打造過硬文化內核，增強豫酒文化自信，讓豫酒帶上鮮明的文化符號，讓更多的人，特別是年輕人了解和熱愛豫酒文化，讓豫酒以獨特的魅力在白酒新周期重振雄風，再現輝煌。豫酒文化館是繼河南牧業經濟學院酒業學院成立后，我省白酒業轉型發展工作結出的又一個碩果，也是河南牧業經濟學院主動服務豫酒振興的生動體現，為加強豫酒文化建設提供一個有力的平臺和載體，希望河南牧業經濟學院充分發揮酒業學院和豫酒文化館的優勢，在酒業人才培養、科技創新、合作辦學和社會服務方面，持續發力，占領高地，追求突破，為我省酒業轉型升級和高質量發展提供智力支持和人才保障。希望重點酒企和酒商加強與河南牧業經濟學院的合作交流，專注品質、創新思路、共同發力，一起為豫酒振興貢獻力量。

隨后，劉滿倉和羅士喜為“豫酒文化館”揭牌；王繼芬和張衛憲為“河南省酒文化科普基地”揭牌；羅士喜代表河南牧業經濟學院與寶豐酒業、五谷春酒業簽訂戰略合作協議；河南日報報業集團專刊處處長趙志剛介紹“致敬匠心·出彩豫酒”尋找最美豫酒人推評活動的有關事項；與會嘉賓共同啟動“尋找最美豫酒人”推評活動。

論壇上，原河南省人大常委會教科文衛工作委員會主任夏林以《談談中國的酒文化》為題，從酒從何來、酒有何用、酒魂何在等三個方面闡述了酒文化的獨特魅力。他說，酒是凡品卻有不凡之處，酒的背后是文化、是意韻、是精神，喝酒不忘文化才有情趣，文化不忘精神才有品位，目前豫酒振興已經邁開了大步，省委省政府重視，“五朵金花”、“五朵銀花”精彩亮相，酒業學院應時而生，振興豫酒、文化突圍，我們振興的是豫酒的決心，對豫酒發展的認識，“高層統領、集體發力”的豫酒格局是前所未有的，我們深信，豫酒振興是一定的，豫酒發展的前景是美好的。

河南牧業經濟學院校長羅士喜以《不忘教書育人初心，牢記豫酒振興使命》為題，從豫酒自信、豫酒轉型發展舉措、產教融合助推豫酒振興等三個方面分析了豫酒振興的“高校力量”。羅士喜指出，河南是中國酒文化之“源”，是全國重要的白酒生產大省和流通大省，豫酒轉型發展的根本在于觀念更新與轉變，保障在于構建現代企業制度，關鍵在于技術創新、營銷創新，核心競爭力在于特色化、標準化、工業化、現代化，戰略選擇在于豫酒酒企之間的相互學習、相互溝通、相互成就的團結局面，河南牧業經濟學院將繼續發揮高校優勢，推進酒業學院建設，培養釀酒行業高質量應用型人才，強化科技服務，促進產教深度融合，助力豫酒振興。

，河南牧業經濟學院酒業學院建成一年來，實施政府協會搭臺、企業出題、高校唱戲、共建共享的多主體辦學模式，專業設置基本涵蓋釀酒行業的全產業鏈，釀酒工程專業與食品質量與安全、包裝工程、視覺傳達設計、市場營銷、國際商務、物流管理、電子商務、機械裝備制造技術等實施專業對接，拓展服務范圍。學院從釀酒微生物技術、釀酒生產工藝、酒類風味物質研究、飲酒安全與健康，到酒類外觀設計、酒類新產品新裝備研發、酒類流通與銷售等方面著手，圍繞釀酒產業鏈，打造了“一條龍”的釀酒行業所需人才的全產業鏈培養體系。目前，酒業學院已建有白酒品評勾調實驗室、果酒生產實訓室、啤酒生產實訓室、釀酒微生物實驗室、釀酒分子生物學實驗室、酒類分子檢驗室等7個實踐教學場所；建有河南省白酒風格工程技術研究中心、河南省生命科學基礎教學示范中心、鄭州市白酒釀造微生物技術重點實驗室、豫酒文化省級科普教育基地4個教學科研平臺；建立了“河南省全民技能振興工程師資培養培訓示范基地”、“河南省酒類行業實訓培訓鑒定基地”，有30余家校外生產實習基地。實現社會高校產業教育的協同發展，校企師生共同發展的新工科人才培養機制，促進了產教深度融合，助力了豫酒振興。豫酒文化館作為河南省科普教育基地，是河南省第一個、中國為數不多的能夠以獨立展館完整展覽一個地區酒文化發展演進的主題性展館，占地900平方米，館內共分探源、釀造、文化、名品、品鑒、展望、后記七大展區，為宣傳豫酒理念、展示豫酒文化、傳承豫酒禮儀提供了一個嶄新的平臺。為推動學校深化產教融合、校企合作將起到積極的典范和引領作用。（劉運翔）