河南商報(bào)記者 馬千惠
隨著端午節(jié)的臨近，粽子消費(fèi)市場逐漸升溫，不少賓館、酒店等餐飲服務(wù)單位也自制粽子進(jìn)行銷售，為了讓廣大消費(fèi)者吃到安全放心的粽子，河南省市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：
一、通過正規(guī)渠道購買粽子。最好去正規(guī)的超市、商店購買粽子，并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子是否變質(zhì);不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。千萬不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無質(zhì)量保障的流動攤販購買，以免自身權(quán)益受到侵害時(shí)無法維權(quán)。
二、網(wǎng)購粽子等端午食品需謹(jǐn)慎。消費(fèi)者要選擇正規(guī)的網(wǎng)購平臺和信譽(yù)度高的網(wǎng)店購買，不要被網(wǎng)上“低價(jià)”、“優(yōu)惠”、“特惠”等五花八門的促銷廣告所迷惑，網(wǎng)購時(shí)要擦亮眼睛，仔細(xì)甄別。
三、謹(jǐn)防使用化學(xué)物質(zhì)制作的“粽葉”。為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)，違規(guī)加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，長期或大量攝入，可能會導(dǎo)致銅元素蓄積于肝臟，引起銅中毒。消費(fèi)者在購買粽子時(shí)應(yīng)注意辨別，不要追求粽葉色澤漂亮，粽葉顏色陳舊偏暗更自然、安全。
四、正確貯存加工食用。對于真空包裝類、速凍類粽子或其他食品，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購買、及時(shí)食用，剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需要及時(shí)冷藏或凍藏。自制食物時(shí)，要選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材，注意衛(wèi)生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過的食物，要徹底加熱，吃剩的食物不要反復(fù)加熱，不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物。
五、餐飲消費(fèi)慎重選擇。消費(fèi)者就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境干凈整潔、食品安全監(jiān)督量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐。不吃生食海產(chǎn)品，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。就餐時(shí)，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。吃火鍋時(shí)各種菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分開，防止交叉污染。若發(fā)現(xiàn)食物異常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、維持原狀，及時(shí)投訴舉報(bào)。
消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打“12315”向市場監(jiān)督管理部門投訴和舉報(bào)。
