河南商報記者 馬千惠/文、圖、視頻
自“厲行節約，反對浪費”的號召推行以來，全國各地的餐飲協會和政府相關部門紛紛針對“杜絕舌尖上的浪費”發起了號召。
1個月以來，在鄭州，河南商報記者發現，在政府和鄭州市餐飲協會的號召下，多數商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費”、“餐餐光盤”的提醒牌，點餐中提醒顧客“適量點餐”、“剩菜打包”。
當商家和食客正逐步培養“適量點餐”、“剩菜打包”的默契之時，9月18日，廣州市人大常委會發布公告，公開征求廣大市民和社會各界對《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)的意見和建議。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費宣傳周。
同時，《征求意見稿》規定餐飲服務經營者發現消費者明顯過量點餐時，應主動進行提醒勸告，不設置最低消費額或者以包間費等方式變相設置最低消費額。
網絡直播平臺應當制定平臺服務協議，采用必要措施加強美食直播內容審核，及時制止網絡直播者從事直播浪費食物的行為。
若餐飲服務經營者未張貼節約用餐標識標牌、誤導誘導消費者過度點餐或者拒絕提供打包服務的，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款。
若餐飲服務經營者設置最低消費額或者以包間費等方式變相設置最低消費額的，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以二百元以上一千元以下罰款。
若網絡直播平臺未及時制止網絡直播者從事直播浪費食物行為，將由互聯網信息主管部門依法處理。
百合花_006: “好的，有方案出來制止，太好了！”
默MS默: “早就應該要制止浪費了，浪費食物者該罰。”
小?系個旅游控:“好，很好，非常好！浪費可恥！就應該要把中國的優良傳統美德繼續發揚光大。”
那么鄭州是如何推行“厲行節約，反對浪費”的號召的呢？
鄭州市餐飲協會、文明辦、市場監管等部門向餐飲企業和消費者發出號召
自8月11日，新華社發布了中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”后，8月12日，鄭州市餐飲與飯店行業協會便立即發布了關于“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書。
《倡議書》中，倡導餐飲企業“文明用餐”，深入開展“光盤行動”，引導廣大消費者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費，倡導“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化，倡導“公筷制、雙筷制”的使用規范，提倡實行餐飲“分餐制”，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者和監督者。
同時，倡導并踐行餐桌文明，科學合理設計菜單，調整菜品數量、份量；鼓勵企業提供“小份菜、半份菜”服務；合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，營造良好的用餐氛圍。
全國人大常委會來河南調研反對浪費情況
若將昨日廣州市人大常委會發布的《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》比作為第一個為反餐飲浪費立法“吃螃蟹”的城市，其實，早在一周前全國人大常委會就已經在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費現象的信號。
9月11日至12日，全國人大常委會副委員長武維華率調研組來到河南，就珍惜糧食、反對浪費情況開展專題調研。
調研組來到農貿市場、商場、飯店等地調研，武維華指出，此次專題調研意在全面貫徹落實習近平總書記糧食安全觀，將習近平總書記堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神貫徹落實在人大立法、監督工作中。調研組將認真梳理大家提出的意見建議，形成調研報告并提交全國人大常委會。
武維華強調，要用實的舉措、嚴的要求，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費和各相關環節中的糧食、食物浪費行為，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
那么，自反對餐飲浪費的號召推行的一個月以來，鄭州市目前餐飲市場的餐飲浪費情況是怎樣的？餐廳是否有對消費者設置包廂最低收費呢？
河南商報記者在走訪了鄭州的永威木色購物公園、海馬海匯中心、萬象城等多個購物商場后發現，多數商家對服務員進行了關于“反對餐飲浪費”的培訓，提醒消費者適量點餐并將剩菜打包回家。
據煜豐汴京烤鴨的運營副總褚珂珂介紹，為了推行“反對餐飲浪費的號召”，餐廳分別推出了一到十二人的菜單，每份菜單都根據人數做了相應的設計，幫助顧客進行合理的點餐搭配，杜絕餐飲浪費。若顧客依舊無法做到“光盤”，餐廳還會為顧客提供免費打包的服務。
除此以外，為了給顧客提供更好地消費體驗，餐廳不對包間設置最低消費金額。
“既然顧客選擇包間用餐，那一定是出于宴請需要或隱私需要，只要顧客有需要，即使人數不夠，我們也會在合理的范圍內提供的，不收包間費就是為了避免顧客為湊包間費而產生浪費。”褚珂珂說。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節約用餐標識標牌、免打包費、按人頭推出套餐等形式引導消費者“杜絕餐飲浪費”，但仍有小部分商家存在未張貼節約用餐標識標牌以及設置包間最低消費的現象。
對設置包間最低消費的商家進行了梳理后，在鄭州設置包間最低消費的商家，均屬于經營地段租金較高、場地面積較大、人均消費較高的商家，包間的最低消費為一半的可容納人數乘以人均消費額。
以大眾點評APP顯示的人均消費為169元的十里洋場正店為例，前臺的工作人員介紹的8-10人包間的餐標為1000元左右，換算下來正好是5人的消費力。
針對以上這種情況，鄭州市市場監督管理局相關負責人表示，目前鄭州市未強制性要求餐飲用餐單位張貼節約用餐標識標牌，還處于號召推廣的階段。
鄭州市12315投訴舉報維權中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規定餐飲店包間不許對消費者設置最低消費門檻。
自“厲行節約，反對浪費”的號召推行以來，全國各地的餐飲協會和政府相關部門紛紛針對“杜絕舌尖上的浪費”發起了號召。
1個月以來，在鄭州，河南商報記者發現，在政府和鄭州市餐飲協會的號召下，多數商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費”、“餐餐光盤”的提醒牌，點餐中提醒顧客“適量點餐”、“剩菜打包”。
當商家和食客正逐步培養“適量點餐”、“剩菜打包”的默契之時，9月18日，廣州市人大常委會發布公告，公開征求廣大市民和社會各界對《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)的意見和建議。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費宣傳周。
同時，《征求意見稿》規定餐飲服務經營者發現消費者明顯過量點餐時，應主動進行提醒勸告，不設置最低消費額或者以包間費等方式變相設置最低消費額。
網絡直播平臺應當制定平臺服務協議，采用必要措施加強美食直播內容審核，及時制止網絡直播者從事直播浪費食物的行為。
若餐飲服務經營者未張貼節約用餐標識標牌、誤導誘導消費者過度點餐或者拒絕提供打包服務的，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款。
若餐飲服務經營者設置最低消費額或者以包間費等方式變相設置最低消費額的，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以二百元以上一千元以下罰款。
若網絡直播平臺未及時制止網絡直播者從事直播浪費食物行為，將由互聯網信息主管部門依法處理。
《征求意見稿》發布后，網友紛紛豎起大拇指
9月18日22:00，廣州日報將此《征求意見稿》在其官方微博發布后，立即引起了網友們的一大波好評。
百合花_006: “好的，有方案出來制止，太好了！”
默MS默: “早就應該要制止浪費了，浪費食物者該罰。”
小?系個旅游控:“好，很好，非常好！浪費可恥！就應該要把中國的優良傳統美德繼續發揚光大。”
那么鄭州是如何推行“厲行節約，反對浪費”的號召的呢？
鄭州市餐飲協會、文明辦、市場監管等部門向餐飲企業和消費者發出號召
自8月11日，新華社發布了中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”后，8月12日，鄭州市餐飲與飯店行業協會便立即發布了關于“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書。
《倡議書》中，倡導餐飲企業“文明用餐”，深入開展“光盤行動”，引導廣大消費者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費，倡導“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化，倡導“公筷制、雙筷制”的使用規范，提倡實行餐飲“分餐制”，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者和監督者。
同時，倡導并踐行餐桌文明，科學合理設計菜單，調整菜品數量、份量；鼓勵企業提供“小份菜、半份菜”服務；合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，營造良好的用餐氛圍。
隨后，在8月18日-8月21日期間，鄭州市文明辦、河南省市場監督管理局、鄭州市市場監督管理局紛紛向餐飲企業發出“文明消費、節約用餐”的號召。
河南省市場監督管理局要求干部職工把節約用餐的理念融入到公務接待和日常消費中，加強食堂管理，杜絕餐飲浪費。同時，各級各單位要積極推行分餐制，自覺做到吃光盤中餐，餐餐不剩飯，主動向家人、親戚、朋友宣傳文明消費、節約用餐的理念，并利用門戶網站等陣地，大力宣傳。
全國人大常委會來河南調研反對浪費情況
若將昨日廣州市人大常委會發布的《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》比作為第一個為反餐飲浪費立法“吃螃蟹”的城市，其實，早在一周前全國人大常委會就已經在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費現象的信號。
9月11日至12日，全國人大常委會副委員長武維華率調研組來到河南，就珍惜糧食、反對浪費情況開展專題調研。
調研組來到農貿市場、商場、飯店等地調研，武維華指出，此次專題調研意在全面貫徹落實習近平總書記糧食安全觀，將習近平總書記堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神貫徹落實在人大立法、監督工作中。調研組將認真梳理大家提出的意見建議，形成調研報告并提交全國人大常委會。
武維華強調，要用實的舉措、嚴的要求，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費和各相關環節中的糧食、食物浪費行為，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
那么，自反對餐飲浪費的號召推行的一個月以來，鄭州市目前餐飲市場的餐飲浪費情況是怎樣的？餐廳是否有對消費者設置包廂最低收費呢？
河南商報記者在走訪了鄭州的永威木色購物公園、海馬海匯中心、萬象城等多個購物商場后發現，多數商家對服務員進行了關于“反對餐飲浪費”的培訓，提醒消費者適量點餐并將剩菜打包回家。
據煜豐汴京烤鴨的運營副總褚珂珂介紹，為了推行“反對餐飲浪費的號召”，餐廳分別推出了一到十二人的菜單，每份菜單都根據人數做了相應的設計，幫助顧客進行合理的點餐搭配，杜絕餐飲浪費。若顧客依舊無法做到“光盤”，餐廳還會為顧客提供免費打包的服務。
除此以外，為了給顧客提供更好地消費體驗，餐廳不對包間設置最低消費金額。
“既然顧客選擇包間用餐，那一定是出于宴請需要或隱私需要，只要顧客有需要，即使人數不夠，我們也會在合理的范圍內提供的，不收包間費就是為了避免顧客為湊包間費而產生浪費。”褚珂珂說。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節約用餐標識標牌、免打包費、按人頭推出套餐等形式引導消費者“杜絕餐飲浪費”，但仍有小部分商家存在未張貼節約用餐標識標牌以及設置包間最低消費的現象。
對設置包間最低消費的商家進行了梳理后，在鄭州設置包間最低消費的商家，均屬于經營地段租金較高、場地面積較大、人均消費較高的商家，包間的最低消費為一半的可容納人數乘以人均消費額。
以大眾點評APP顯示的人均消費為169元的十里洋場正店為例，前臺的工作人員介紹的8-10人包間的餐標為1000元左右，換算下來正好是5人的消費力。
針對以上這種情況，鄭州市市場監督管理局相關負責人表示，目前鄭州市未強制性要求餐飲用餐單位張貼節約用餐標識標牌，還處于號召推廣的階段。
鄭州市12315投訴舉報維權中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規定餐飲店包間不許對消費者設置最低消費門檻。
編輯：郭丁然
統籌：趙強
