12月18日，鄭州市召開的食品安全委員會全體（擴大）會議透露，2020年，鄭州市始終將保障食品安全作為一項政治任務抓細抓實，鄭州市疫情防控、食品安全專項治理、監(jiān)管執(zhí)法、社會共治等工作取得新成效，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中趨好。

【強化全鏈條監(jiān)管 728家食品小作坊已備案登記發(fā)證】

2020年，鄭州市強化全鏈條監(jiān)管，努力推動實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌上的食品安全工作，落實“雙隨機一公開”工作模式，完成了728家食品小作坊備案登記發(fā)證工作。

鄭州市食品生產(chǎn)流通 6S 標準化現(xiàn)場管理法持續(xù)推進，“車間革命”、“貨架革命”、“廚房革命”成效顯著。

市場監(jiān)管部門在生產(chǎn)領域推行二維碼“一票通”，流通領域推行商戶、商品、交易三種“二維碼”，餐飲單位推行“一菜一碼”，食品安全信息化可追溯系統(tǒng)安全有效。

同時，冷鏈食品“物防”追溯系統(tǒng)（簡稱“鄭冷鏈”）已正式上線運行，疫情防控安全之門越織越牢。

今年，鄭州市全年完成抽查30718批次，食品安全評價性抽檢總體合格率98.8%。 

【嚴懲重處食品安全違法犯罪 食健類立案1431件罰沒款1235萬】

推進全環(huán)節(jié)風險管控，食品安全應急處置工作得到有效落實，相繼完成了省市兩會、國家網(wǎng)絡安全宣傳周、全球跨境電子商務大會、第29屆中國金雞百花電影節(jié)、500強企業(yè)高峰論壇、中國（鄭州）產(chǎn)業(yè)轉移系列對接活動等重大活動食品安全保障30余次，均未發(fā)生食品安全事件。

鄭州市狠抓全領域執(zhí)法，嚴懲重處食品安全違法犯罪行為。食品安全監(jiān)管部門圍繞重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點區(qū)域、重點場所深入開展了校園及其周邊、農(nóng)村地區(qū)、定點屠宰場、活禽農(nóng)貿(mào)市場、保健食品、清真食品、網(wǎng)絡銷售等各類專項治理行動，食品稽查部門加大辦案查處力度，嚴懲重處違法行為。

截至目前，鄭州市食健類立案1431件，結案1360件，罰沒款1235萬元。強化食品安全監(jiān)督抽檢，全年安排實驗室檢測7萬余批次，并針對問題開展核查處置，案件接收及時率、立案率、結案及時率均高于全省平均水平。

【年底前公辦中小學食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%常化態(tài)運行】

強化全方面保障，全面提升食品安全基礎監(jiān)管能力。鄭州市全年共安排3.69余億元資金對包括鄭州東南外埠入鄭畜產(chǎn)品查驗點在內的涉及安全項目進行立項建設，投入財政引導資金400萬元，加強關鍵技術研發(fā)，保障食品安全領域科技成果源頭供給。

同時，市場監(jiān)管部門建成了食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者全覆蓋、全參與，從農(nóng)田到餐桌全流程、全鏈條的“溯本通”等全過程追溯體系。

今年，教育部門會同市場監(jiān)管部門“明廚亮灶”已實現(xiàn)100%全覆蓋，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程完成率達90%以上，到2020年12月底前，鄭州市公辦中小學食堂將完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%常化態(tài)運行工程。（編輯 吳冰）