2021年5月16日，第十九屆中國（漯河）食博會開幕，千余企業參展1.8萬名客商云集，國內151家食品百強和名優企業攜新品亮相，展示這一市場紅海的逐新之力。

151家食品企業新品集結漯河

據了解，本屆食博會共設2400個標準展位，展覽面積65000平方米，來自全國20多個省區市的1023家企業報名參展，產品涵蓋綜合食品、河南特色食品、肉制品及凍品、休閑食品、烘焙食品、糧油及調味品、酒水飲料、食品機械等九大類，雙匯、五糧液、魯花、君樂寶、今麥郎、王老吉、王守義、初元、達利園、維維、花花牛、紅牛等151家國內食品百強和名優企業攜新品亮相食博會，展會規模再創新高。

在展會上，專注乳業20年歷史的三劍客帶來了剛推出半年的“黑酸奶”，該產品在奶制品領域堪稱獨一無二。

其公司總經理常小靜告訴河南商報記者，經過三年時間的研發，黑酸奶最終得以正式亮相。從推出的半年時間來看，其銷售額已經占據公司全產品類別的15%左右，目前在一路走高。

“現在奶制品競爭激烈，三劍客想做黑酸奶的開創者，突出黑芝麻、黑米、黑樹莓三種原料，以區別于同行業市場。”常小靜說。

據了解，從目前該產品的消費者畫像來看，年輕群體成為主流。新品在電商渠道和線下渠道，一經推出就受到歡迎。

主打菠蘿啤的漢斯，在此次展會上亮相了“漢斯小香檳”，是一款香檳味汽水，主打“回憶經典味道”。其相關負責人表示，該款產品是首次亮相，包裝選擇復古風，口味上是對80后、90后小時候懷念的香檳味道致敬。而且，在市場上拉罐類香檳汽水很少，漢斯小香檳采用拉罐包裝，都是為了突出個人的懷舊體驗。

在本屆食品博覽會上，食品企業攜新而來，希望在這樣的平臺里一尋商機。漢斯相關負責人坦言：“希望找到優質的經銷商，將我們小香檳新品挺進市場。”

除了食品企業，裝備制造、物流智能快遞也積極亮相。在速遞黑馬極兔速遞展廳，許多食品企業負責人咨詢快遞業務。J&T極兔速遞相關負責人表示，河南食品產業發達，極兔速遞作為以互聯網配送為核心業務的科技型快遞公司，希望能夠通過極致的快遞和物流體驗，為食品企業發展助力。

百年白記賣起桶子雞了，今年首次跨出河南

河南老字號百年白記，在此次展會上一展國潮文旅風。

其公司總經理白建超告訴河南商報記者，通過三年時間的探索，目前公司已經開發了一百多個產品類別，這和當初消費者印象中的簡包裝、精品盒裝兩種類別區別很大。在包裝上，帶著濃郁宋朝卡通風的花生糕、網絡爆款“包公餅”等百年白記系列產品融入了很多國潮元素、文化元素，將產品和大健康、新消費者需求、口味需求等進行融合，在休閑產品領域百年百記的標識更加明顯、年輕。

河南商報記者注意到，不但百年百記的風格在近幾年有了很大的變化，其產品體系也有了驚人的進步。

除了百余個品類的推出外，開封白記竟然跨越糕點類別，賣起了便攜裝桶子雞。從這一方面可以看出，白記希望打破原來單一的供給渠道辦法，而是通過多系列、多類別、跨界、聯合等方式提升產品供給的豐富度，向專賣、加盟邁進。

據白建超介紹，百年白記也在趁著文旅東風，結合文旅行業拓展市場。就在近期，百年白記實現了跨省發展，將直營店挺進了湖北武當山、神農架、房縣旅游集散地，共開了三個店面。

“老字號的品牌很多，要研究消費者觀念和認知，讓產品吻合現在的消費主流趨勢，符合他們的價值觀、購物習慣、口味等，這樣老字號才能煥然一新。”白建超說。

逐新之后，成績如何？白建超坦言：三年時間銷量翻了五倍。

漯河食品企業已達7000多家

新品集結漯河，這和漯河自身的食品產業鏈完善密不可分。

“可以說，一杯賈湖酒就能品出8000多年前的賈湖文化，一碗胡辣湯就能喝出漯河港貨物集散、航運發達的歷史盛景，一根火腿腸就能嘗出國企改制后所煥發的強大動力，一包北京方便面就能吃出農村集體經濟發展的南街樣板，一包辣條就能嚼出進入新時代在漯河快速成長的民營企業典范。”中共漯河市委副書記、市長劉尚進在致辭中舉例說。

作為中國首個“食品名城”，漯河這張“王牌”會怎么打？

據了解，目前“漯河食品”有大大小小7000多家食品企業，形成了從源頭到終端，從生產到研發、檢驗檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產業鏈條。在此次博覽會上，劉尚進提到，“十四五”時期，漯河將按照國家產業發展導向和省委省政府確定的產業發展體系，致力培育“1+8+N”漯河現代產業體系，圍繞國際食品名城建設，打造3000億級以上的食品全產業鏈、5000億級以上的綠色食品全產業生態，強化食品產業在全省、全國的優勢地位。

他還提到，將圍繞省委省政府提出的10大萬億級產業和10大千億級戰略新興產業，培育N個在漯河集聚壯大、形成支撐的新興產業，20個細分領域專業園區正在謀劃建設。 

河南省商務廳黨組成員、副廳長孫敬林表示；“漯河聚力打造了‘舌尖上的產業’，‘食全食美’與‘生活之美’交相輝映，相得益彰，培育了雙匯等國內外知名品牌，食品產業規模超過2000億元，不斷為全國美食文化、食品產業高質量發展發出漯河聲音、貢獻河南力量”。

河南商報記者獲悉，截至5月16日下午15時，在當天舉行的漯河市情說明暨項目簽約儀式上，有75個項目進行集中簽約，簽約項目投資總額267億元。這些項目涵蓋了食品加工、生物醫藥、現代物流、裝備制造、園區開發等多個領域，其中國內外500強、行業龍頭、上市公司20個，這些項目的陸續落地，將會為漯河“食品名城”這張王牌進一步加碼。