為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，近日，鄭州市管城區(qū)第三中學(xué)組織學(xué)校餐廳從業(yè)人員在會(huì)議室進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，雙豐公司質(zhì)檢部相關(guān)負(fù)責(zé)人重點(diǎn)講解“GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》”，使受訓(xùn)人員比較全面的了解食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范和管理制度等。

現(xiàn)場(chǎng)，該負(fù)責(zé)人還結(jié)合學(xué)校餐廳的衛(wèi)生和操作現(xiàn)狀，圍繞食堂從業(yè)人員食品原料采購(gòu)索證索票、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)提高了該校食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的食品安全意識(shí)，做到自覺(jué)克服不按照標(biāo)注程序加工食品的不良習(xí)慣，為該校師生提供安全、衛(wèi)生、可口的飯菜。