“要把‘小紅薯’發展成鄉村振興的‘大產業’，真正讓農業強起來、農民富起來，共享發展成果！”3月18日，全國人大代表、輝縣市張村鄉裴寨村黨支部書記裴春亮，再次向頂端新聞·河南商報記者提起了他在今年全國兩會上的建議。

在裴春亮眼里，紅薯憑啥成了“香餑餑”？他又是緣何提出要建設河南紅薯產業集群？近日，頂端新聞·河南商報記者走進輝縣，進行了實地探訪。

【探訪】這家企業的紅薯酸辣粉，一年賣出1個億

你吃過“嗨吃家”酸辣粉嗎？在拼多多網購平臺，該品牌酸辣粉，銷售量位列酸辣粉類目榜首。它的生產企業，就是位于南太行山腳下的河南九月天食品有限公司?？恐约t薯為原料的產品，該公司年銷售額高達1.6億元！

“輝縣和衛輝的紅薯不僅出粉率高，而且口感軟糯，品質好！”九月天公司董事長王孝義說，尤其是南太行丘陵地帶，土質多為石灰巖紅粘土，土壤富含磷、鉀等微量元素，非常適宜紅薯生長需要，產出的紅薯質地堅實，含粉量極高。

九月天公司有一半的紅薯都在當地采購，不僅降低了運輸成本，而且實現了生產源頭的可追溯。目前，“九月天”自主品牌和代加工酸辣粉銷售遍布全國各個城市，產品涵蓋火鍋粉、螺螄粉、拌粉等100多個品類。

經過一年的籌備，占地2000畝的“裴寨鄉村振興產業園”已破土動工。年內將完成8座標準廠房建設，承接企業入駐。九月天公司的紅薯食品產業園也在其中，將配備冷庫、加工車間、倉庫、員工宿舍等設施，可容納2000人就業，納稅8000萬元。

九月天公司還將與四川小龍坎火鍋集團合作，籌建小龍坎河南超級工廠，計劃借助小龍坎全球1000多家門店和成熟的商超快銷渠道，實現紅薯酸辣粉及火鍋配菜銷售快速增長，超級工廠建成后年產值有望突破30億元。

【建議】延長紅薯產業鏈，讓農民共享增值收益

“在紅薯主產區，薯農種植紅薯成本約700元/畝，應季鮮食紅薯銷售大約1元/公斤，每畝按產量較低水平2500公斤計算，純收入1800元/畝。”裴春亮告訴記者，紅薯經貯藏錯季銷售可達2元/公斤以上，純收入4300元/畝以上。

值得關注的是，每5公斤紅薯可制得1公斤紅薯淀粉，可加工出12碗酸辣粉，市值96元，其增值幅度達20倍，帶動了種植、加工、調味品、包裝印刷業、運輸業乃至電商零售業的發展。

“紅薯渾身都是寶，既可以從紅薯中提取淀粉，還可以從薯渣中提取膳食纖維，從廢水中提取蛋白粉等。”裴春亮認為，紅薯深加工仍是紅薯產業發展的短板，亟須把加工流通等環節增值收益留在鄉村，以此推動鄉村振興。

他建議，要補鏈強鏈，在紅薯產地盡快建設規?；t薯淀粉精深加工生產線。應大力支持龍頭企業盡快建設日產1000噸以上的淀粉生產線，發展精深加工，促進紅薯綜合開發利用，延長產業鏈，促進紅薯產業健康可持續發展。

此外，還應建立農民、合作社和企業利益共享機制，構建互惠互利、多方共贏的長效機制。通過金融方式，建立多形式利益共享機制，提升價值鏈、拓寬增收鏈，讓農民從農業提質增效中獲得收益，從二、三產業發展的增值收益中分享利潤。

【探討】選育優質新品種，建設紅薯育苗基地

河南紅薯究竟有多強？南太行山的紅薯究竟有多好？

育種專家、河南科技學院教授歐行奇告訴記者，紅薯是我國主要雜糧作物之一，相關產業鏈產品多達30多種。河南省的紅薯種植面積位居全國第三，特別南太行丘陵區，更能發揮紅薯耐旱、抗逆性強、適應性廣的優勢，產量高、效益好。

“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活。”紅薯耐旱、產量高，在南太行山的丘陵地帶，曾是當地人的主要食物來源，困難時期被鄉親們親切地稱為“續命飯”。

南太行的紅薯雖好，也面臨著品種更新迭代、提升種苗質量及優化栽培技術的重大挑戰。品種的差異、栽培技術的不同，決定了產量的高低、品質的優劣。“我們過去的需求是‘吃得飽’，現在提出要‘吃得好’，怎樣才能‘吃得好’？選育優質紅薯品種是關鍵。”歐行奇說。

“要大力推進產學研深度融合。”裴春亮建議，要立足紅薯主產區，依托科研院所，結合龍頭企業，從育種技術、加工技術和薯類培訓推廣三方面入手，支持河南建設國家級薯類工程技術研發中心，形成紅薯育、繁、加工和推廣技術體系，促進紅薯產業健康發展。

“種子是農業的‘芯片’。”裴春亮認為，尤為重要的是，要加強專用品種選育與配套栽培技術研究，建設優質紅薯育苗基地。還要大力開展農民培訓，示范推廣新品種栽培技術，擴大良種繁育面積，進而提升紅薯產品質量。