根據鄭州市最新疫情防控要求，5月4日至5月10日全市餐飲暫停堂食，海底撈鄭州各餐廳、外送站將全力保障市民居家就餐，其中30余家餐廳已入駐海底撈“撈點好貨”小程序，部分門店已開通外賣業務；除正在運行的自有外送業務，海底撈也將增加與美團、餓了么等第三方外賣平臺合作，增加運力，以更好保障居民就餐。

據海底撈相關負責人介紹，5月4日起，鄭州市海底撈所有門店將嚴格按照轄區疫情防控要求開展經營工作，包含自提、外送業務；為保障市民居家用餐需求，海底撈鄭州超過30余家門店上線海底撈“撈點好貨”小程序，消費者可以通過小程序尋找所在區域最近海底撈門店，根據需求選擇自提和外送服務，為補充運力，海底撈門店員工也會參與配送，以最大限度保障履約；同時，為了更好地觸達更多市民，海底撈鄭州各門店也已建立線上社群；在配送環節，海底撈外送將嚴格執行防疫標準，實行“一客一消毒”，在封控區實行無接觸配送服務，保障居民和員工安全。

值得注意的是，疫情防控期間，海底撈小程序“撈點好貨”還會不定期推出優惠活動，也會根據供應能力和顧客需求，為消費者提供新鮮果蔬、火鍋底料、酒水飲料、海底撈周邊等產品。

為配合鄭州疫情防控工作，海底撈也第一時間建立了應急指揮中心，全力保障物資供應，新鮮蔬菜、肉制品以及預制菜等保障足量供應。海底撈供應鏈保障公司蜀海相關負責人表示，目前海底撈物資穩定，貨源充足，供應鏈安全，部分門店物資儲備量可長達一個月用量，同時門店還會增加自熱小火鍋、方便粉絲等方便食品的儲備，可以隨時滿足周邊居民需求。

在內部員工安全保障方面，海底撈始終堅持把顧客安全、員工安全放第一位，海底撈結合運營餐廳所在地區防疫部署，圍繞員工防護、門迎待客、各功能區清潔消毒、應急排查與預案等制定了嚴格的防疫SOP，能夠快速根據餐廳所在地區疫情動態迅速調整。

在海底撈門店，門口待客區設防疫站，消費者到店自提需根據鄭州市市防疫要求對健康碼等進行查驗，同時進行測體溫、提供免洗手消毒液進行手部消毒。在員工健康管理方面，海底撈各門店要求員工健康晨檢、核酸檢測、疫苗接種及全程佩戴口罩提供服務；同時門店也將做好清潔消毒工作。

疫情防控期間，海底撈也將盡全力保障食品安全。在后廚管理方面，海底撈所有食材均采用具有合法資質的供應商供應，由公司中央廚房統一配送；全部門店設冷鏈收貨流程，如對配貨車輛消毒、食材做好追溯等，確保冷鏈食品安全；此外，海底撈也將通過主動公示、明廚亮灶等舉措，讓消費者用餐更放心。