2023年新年伊始，鄭州嘉錦酒店（萬達酒店及度假村管理）迎來換牌升級，這也是鄭州酒店行業一件標志性事件。
隨著本次換牌，這家位于鄭州市中原區中原中路的地標性酒店又將以嶄新的面貌跟服務為本地市場增添新的價值與活力。
作為多功能性的豪華商務型五星級酒店，鄭州嘉錦酒店正在以全新的體驗式場景，為鄭州乃至國內外商旅客群打造新的宴客堂。
01
嘉錦新貌，重新登場
2023年1月7日，鄭州嘉錦酒店舉行換牌升級儀式，并以全新形象迎客。
換牌儀式上，酒店業主方新方正集團、方正證券、管理方萬達酒店及度假村及當地相關領導、酒店行業同仁、媒體等共同見證了鄭州西郊地標建筑的換牌升級。
萬達商管集團首席副總裁兼萬達酒店及度假村總裁寧奇峰表示，鄭州嘉錦酒店項目在鄭州乃至全國有著非常高的知名度和影響力，很榮幸可以參與到項目的管理。在未來的合作中，萬達酒店及度假村將提供專業、系統化的運營管理解決方案，竭盡全力使項目處于更高的運營水平、達到更高的投資回報，力求使資產保值、增值。
鄭州嘉錦酒店位置優越，毗鄰鄭州市人民政府，配套寫字樓、商場為一體，是集住宿、餐飲、會展、休閑、娛樂等功能的多元化高端商業綜合體，總建筑面積16余萬平方米。
從房間建筑布局與酒店物業規劃來看，鄭州嘉錦酒店的客房與餐廳對不同客群都有吸引力。
首先是客房空間大小舒適，鄭州嘉錦酒店擁有349間客房及套房，平均使用面積為47至57平方米，而總統套房使用面積近1千平方米。
再來說餐飲，酒店共有7個各具特色、精選全球美食佳釀的餐飲場所，B層福滿泉中餐廳、1層PÂTISSERIE DE PARIS甜品店、5層樂彼思特海鮮自助餐廳、7層錦繡中餐廳、8層花道料理、8層中華匯大堂酒廊、14層華夏食府，可提供數千餐位。
尤其是5層樂彼思特海鮮自助餐廳，以海鮮為美食靈感，通過10個風格不同的開放式檔口，將烹飪過程一覽無余地展現在客人面前，通過廚師與客人的安心互動，讓顧客更能了解從食材到出品的全流程與用心。
作為酒店“房餐會”重頭戲之一的宴會廳，也可囊括各類場地所需。
位于酒店南側的會議中心，設有兩個高度12米，1千平方米的無柱式豪華多功能宴會廳，同時，18間多元格局大小不等的多功能宴會廳，是舉辦各類商務、宴會的不二之選。
位于酒店B2層的御泉健康中心，是集桑拿、健身、游泳等功能為一體的休閑娛樂會所，可以讓客人在忙碌之余遠離喧囂、放松身心。
事實上，鄭州嘉錦酒店本次換牌升級，不僅是自身的一次發展跨越，萬達酒店及度假村與方正證券的攜手，對各方的發展都具有深遠意義。
首先，萬達酒店及度假村與方正證券的合作，前者是已開業酒店百余家，覆蓋全球近200座城市的大型酒管公司，背后擁有來自世界多地的管理、服務輸出經驗，后者具有資金投資與操盤的能力。之于鄭州嘉錦酒店原本是地方酒店中的一個獨立點，從一個點融入一個專業管理與資金操盤的面與體，對于整個周期的收益、線性的增長都具有積極的作用。
此外，對于酒店的組織結構也會得以優化，管理效率、服務效率也將相應提升。
而作為城市地標之一的鄭州嘉錦酒店，也是新一線城市鄭州在商旅住宿上的重要一環，并不斷為雙方創造新的價值。
02
嘉錦贏得市場的關鍵因素
一直以來，鄭州嘉錦酒店的人氣很高，無論是在大眾點評、還是小紅書，很多用戶評論都指向酒店餐廳人氣旺，甚至有人評論稱樂彼思特海鮮自助餐廳是鄭州自助餐的天花板。
那么，鄭州嘉錦酒店都是通過哪些因素獲得市場好評？筆者詢問了多個酒店行業人與網友評價，梳理出鄭州嘉錦酒店贏得市場的3個關鍵因素。
首先是客人對酒店有強感知。
對于酒店而言，客人的強感知通常表現在每一個服務的觸點跟場景打造的記憶點上。
鄭州嘉錦酒店的服務從客人辦理入住就已經開始，比如入住登記立即有服務人員送上一杯茶，到房間后有夜床服務、管家服務、歡迎水果等。另外酒店還有貴重物品寄存、外幣兌換、豪華奔馳轎車接送站、叫車、代賣、配送等幾十種服務，把“峰終定律”密集地體現在對客服務的每一個觸點。
在場景的打造上，自助餐廳會將餐飲主題與場景相結合，比如推揚州菜，餐廳會大面積布置成仿古的揚州街景，服務人員穿漢服，廚師則換上俠客的服裝。而食材的陳列也會是酒店造景的一部分，比如龍蝦山、活魚現撈等。
其實對于酒店餐飲而言，除了菜肴、陳設這些內部場景以外，外部場景也是餐飲的一部分，比如酒店外圍綠城廣場、城市景觀等。
當客人停留在這個空間的時間里，有情景和互動讓用戶的情緒觸發，并且裹挾用戶的意見，就形成酒店特有的場景記憶。
很多時候大家以為是在消費或品嘗菜品本身，其實是在消費酒店整體的內外部場景氛圍。
鄭州嘉錦酒店可以贏得市場的第二個關鍵因素是，洞察客需，適時提供不一樣的選擇。
當下，鄭州嘉錦酒店推出了多款酸湯菜品，比如苗家紅酸湯牛吊龍、苗家紅酸湯黃骨魚、苗家紅酸湯水晶蝦。對于當前大家都有開胃、增強免疫的訴求，適時上新酸湯系列正是對客人需求的準確判斷。
而今年的年夜飯套餐，除了可以在酒店堂食以外，還可打包外帶，酒店在打包盒上也有巧思，除了999元的年夜飯套餐采用可降解材料外，1999元、2999元套餐則是采用高硼硅玻璃飯盒和抑菌不銹鋼飯盒來完成打包，用完餐以后餐盒還可重復使用。
細節最能打動人，在出品細節上洞察客需，不斷留存客人對酒店的印象與好感。
最后一個關鍵因素是，酒店善用區域影響力，以及背后的資源體系。
鄭州嘉錦酒店所處鄭州西區，久居鄭州的人對酒店硬軟件服務、餐飲都有認知。作為守居鄭州西門戶的住宿標桿，酒店在服務好周邊，用好區域影響力的同時，還能輻射整個市區，用接送站的服務方式觸達鄭州各交通站點，把區域影響力進一步擴大化。
此外，在萬達酒店與度假村的運營管理與帶動下，酒店更能高品質、標準化輸出來自萬達酒管體系的新理念與創新變化。
總的來說，鄭州嘉錦酒店能夠贏得市場，分別對應了其自身的三種結構層：在感知層上做強服務，用多種服務觸點和場景加強客人認知；在能力圈層上不斷洞察客需在細節上的變化；而在資源結構層，強化區域影響與整體帶動，并把背后的體系支撐發揮最大化。
總結
鄭州酒店市場中，東中西各區強者橫出，而鄭州嘉錦酒店換牌升級也是酒店躍升的一次契機，在原本大眾的認知中的高服務水準、創新力之上，可以有新的引擎支持與帶動。
在酒旅住宿業恢復向前的當下，誰能夠厚積薄發迅速瞄準市場在創新服務、洞察市場細微變化，誰就能抓住這次復蘇的機會。
隨著本次換牌，這家位于鄭州市中原區中原中路的地標性酒店又將以嶄新的面貌跟服務為本地市場增添新的價值與活力。
作為多功能性的豪華商務型五星級酒店，鄭州嘉錦酒店正在以全新的體驗式場景，為鄭州乃至國內外商旅客群打造新的宴客堂。
01
嘉錦新貌，重新登場
2023年1月7日，鄭州嘉錦酒店舉行換牌升級儀式，并以全新形象迎客。
換牌儀式上，酒店業主方新方正集團、方正證券、管理方萬達酒店及度假村及當地相關領導、酒店行業同仁、媒體等共同見證了鄭州西郊地標建筑的換牌升級。
萬達商管集團首席副總裁兼萬達酒店及度假村總裁寧奇峰表示，鄭州嘉錦酒店項目在鄭州乃至全國有著非常高的知名度和影響力，很榮幸可以參與到項目的管理。在未來的合作中，萬達酒店及度假村將提供專業、系統化的運營管理解決方案，竭盡全力使項目處于更高的運營水平、達到更高的投資回報，力求使資產保值、增值。
鄭州嘉錦酒店位置優越，毗鄰鄭州市人民政府，配套寫字樓、商場為一體，是集住宿、餐飲、會展、休閑、娛樂等功能的多元化高端商業綜合體，總建筑面積16余萬平方米。
從房間建筑布局與酒店物業規劃來看，鄭州嘉錦酒店的客房與餐廳對不同客群都有吸引力。
首先是客房空間大小舒適，鄭州嘉錦酒店擁有349間客房及套房，平均使用面積為47至57平方米，而總統套房使用面積近1千平方米。
再來說餐飲，酒店共有7個各具特色、精選全球美食佳釀的餐飲場所，B層福滿泉中餐廳、1層PÂTISSERIE DE PARIS甜品店、5層樂彼思特海鮮自助餐廳、7層錦繡中餐廳、8層花道料理、8層中華匯大堂酒廊、14層華夏食府，可提供數千餐位。
尤其是5層樂彼思特海鮮自助餐廳，以海鮮為美食靈感，通過10個風格不同的開放式檔口，將烹飪過程一覽無余地展現在客人面前，通過廚師與客人的安心互動，讓顧客更能了解從食材到出品的全流程與用心。
作為酒店“房餐會”重頭戲之一的宴會廳，也可囊括各類場地所需。
位于酒店南側的會議中心，設有兩個高度12米，1千平方米的無柱式豪華多功能宴會廳，同時，18間多元格局大小不等的多功能宴會廳，是舉辦各類商務、宴會的不二之選。
位于酒店B2層的御泉健康中心，是集桑拿、健身、游泳等功能為一體的休閑娛樂會所，可以讓客人在忙碌之余遠離喧囂、放松身心。
事實上，鄭州嘉錦酒店本次換牌升級，不僅是自身的一次發展跨越，萬達酒店及度假村與方正證券的攜手，對各方的發展都具有深遠意義。
首先，萬達酒店及度假村與方正證券的合作，前者是已開業酒店百余家，覆蓋全球近200座城市的大型酒管公司，背后擁有來自世界多地的管理、服務輸出經驗，后者具有資金投資與操盤的能力。之于鄭州嘉錦酒店原本是地方酒店中的一個獨立點，從一個點融入一個專業管理與資金操盤的面與體，對于整個周期的收益、線性的增長都具有積極的作用。
此外，對于酒店的組織結構也會得以優化，管理效率、服務效率也將相應提升。
而作為城市地標之一的鄭州嘉錦酒店，也是新一線城市鄭州在商旅住宿上的重要一環，并不斷為雙方創造新的價值。
02
嘉錦贏得市場的關鍵因素
一直以來，鄭州嘉錦酒店的人氣很高，無論是在大眾點評、還是小紅書，很多用戶評論都指向酒店餐廳人氣旺，甚至有人評論稱樂彼思特海鮮自助餐廳是鄭州自助餐的天花板。
那么，鄭州嘉錦酒店都是通過哪些因素獲得市場好評？筆者詢問了多個酒店行業人與網友評價，梳理出鄭州嘉錦酒店贏得市場的3個關鍵因素。
首先是客人對酒店有強感知。
對于酒店而言，客人的強感知通常表現在每一個服務的觸點跟場景打造的記憶點上。
鄭州嘉錦酒店的服務從客人辦理入住就已經開始，比如入住登記立即有服務人員送上一杯茶，到房間后有夜床服務、管家服務、歡迎水果等。另外酒店還有貴重物品寄存、外幣兌換、豪華奔馳轎車接送站、叫車、代賣、配送等幾十種服務，把“峰終定律”密集地體現在對客服務的每一個觸點。
在場景的打造上，自助餐廳會將餐飲主題與場景相結合，比如推揚州菜，餐廳會大面積布置成仿古的揚州街景，服務人員穿漢服，廚師則換上俠客的服裝。而食材的陳列也會是酒店造景的一部分，比如龍蝦山、活魚現撈等。
其實對于酒店餐飲而言，除了菜肴、陳設這些內部場景以外，外部場景也是餐飲的一部分，比如酒店外圍綠城廣場、城市景觀等。
當客人停留在這個空間的時間里，有情景和互動讓用戶的情緒觸發，并且裹挾用戶的意見，就形成酒店特有的場景記憶。
很多時候大家以為是在消費或品嘗菜品本身，其實是在消費酒店整體的內外部場景氛圍。
鄭州嘉錦酒店可以贏得市場的第二個關鍵因素是，洞察客需，適時提供不一樣的選擇。
當下，鄭州嘉錦酒店推出了多款酸湯菜品，比如苗家紅酸湯牛吊龍、苗家紅酸湯黃骨魚、苗家紅酸湯水晶蝦。對于當前大家都有開胃、增強免疫的訴求，適時上新酸湯系列正是對客人需求的準確判斷。
而今年的年夜飯套餐，除了可以在酒店堂食以外，還可打包外帶，酒店在打包盒上也有巧思，除了999元的年夜飯套餐采用可降解材料外，1999元、2999元套餐則是采用高硼硅玻璃飯盒和抑菌不銹鋼飯盒來完成打包，用完餐以后餐盒還可重復使用。
細節最能打動人，在出品細節上洞察客需，不斷留存客人對酒店的印象與好感。
最后一個關鍵因素是，酒店善用區域影響力，以及背后的資源體系。
鄭州嘉錦酒店所處鄭州西區，久居鄭州的人對酒店硬軟件服務、餐飲都有認知。作為守居鄭州西門戶的住宿標桿，酒店在服務好周邊，用好區域影響力的同時，還能輻射整個市區，用接送站的服務方式觸達鄭州各交通站點，把區域影響力進一步擴大化。
此外，在萬達酒店與度假村的運營管理與帶動下，酒店更能高品質、標準化輸出來自萬達酒管體系的新理念與創新變化。
總的來說，鄭州嘉錦酒店能夠贏得市場，分別對應了其自身的三種結構層：在感知層上做強服務，用多種服務觸點和場景加強客人認知；在能力圈層上不斷洞察客需在細節上的變化；而在資源結構層，強化區域影響與整體帶動，并把背后的體系支撐發揮最大化。
總結
鄭州酒店市場中，東中西各區強者橫出，而鄭州嘉錦酒店換牌升級也是酒店躍升的一次契機，在原本大眾的認知中的高服務水準、創新力之上，可以有新的引擎支持與帶動。
在酒旅住宿業恢復向前的當下，誰能夠厚積薄發迅速瞄準市場在創新服務、洞察市場細微變化，誰就能抓住這次復蘇的機會。