頂端新聞首席記者 吳軍 記者 王銀萍 陳偉然/文 記者 劉娜 劉鴻翔/圖
一家好的冷鏈企業，能給連鎖餐飲企業提供哪些助力?
12月7日，2023鄭州“一帶一路”現代物流與供應鏈高質量發展大會在黃河迎賓館舉行。
本次大會由鄭州市人民政府主辦，鄭州市物流口岸局承辦，河南省物流協會和河南中遠海運物流執行承辦。
當天下午，在大會的平行論壇“現代冷鏈國際合作發展論壇”上，華鼎冷鏈科技副總經理張彭彭的演講，吸引了與會者的關注。
中國餐飲連鎖化還有很大的上升空間
中國餐飲連鎖化率還有多大上升空間?
張彭彭在演講時首先和大家分享了一組餐飲行業數據：2022年疫情期間，全國餐飲行業波動明顯，總收入合計43941億元，同比下降6.3%，行業受到較大沖擊。
國家統計局數據顯示，2023年前9個月，我國餐飲收入累計約37105億元，較去年同比增長18.7%。從全年來看，餐飲行業總規模有望突破5萬億大關。餐飲業回暖趨勢明顯，連鎖餐飲市場空間巨大。
另一個更喜人的數據是，近年來中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速，美團數據顯示，2018年至2022年，中國餐飲連鎖化率持續提升，從12%提升至19%。
歐睿數據則顯示，美國餐飲連鎖化率已經高達58.4%。相較于美國和日本等成熟市場，中國餐飲連鎖化率仍有較大空間。
張彭彭還提到，中國是典型的疊層社會，一線市場的繁榮其實只是一小部分，更廣闊的下沉市場才是更真實的中國。中國四線及以下城市人口超10億人，占全國總人口的71.7%。
當前下沉市場的大基建已基本完成，不僅四五線城市和一二線城市一樣刷著同樣的抖音、快手，廣大農村的“村村通”也從早期的通道路、通家電，逐步完成了通網絡、通快遞。
在供應鏈生產和渠道滲透都不成問題之后，中國消費產業進入到了第三個階段——在移動互聯網的加持之下，整個消費市場，正在成為一個全球最高效的閉環市場。
而下沉市場用戶更愿意在吃上投入，美團調研數據顯示，有別于一二線城市的消費者在房貸車貸上集中消費，83%的三線及以下城市的受訪者，主要消費支出首選用于餐飲消費，其次為娛樂和子女教育。
華鼎要做千城萬店連鎖的超級物流航母
連鎖餐飲要發展，離不開強大的物流配送體系。
2019年成立的華鼎冷鏈，就是專注于為連鎖餐飲企業提供供應鏈服務。
截至目前，華鼎已在全國布局有18個省級倉儲中心，倉儲面積達30萬㎡，2470條干支線網絡可通達全國1749個縣城，日處理訂單40萬件，服務終端門店160000+。
華鼎的全國布局離不開科技化的支撐。
推進“地網+天網+物網”的深度融合，華鼎冷鏈已經構建起覆蓋全國80%以上區域的一體化冷鏈供應鏈服務平臺，實現了一點接入、全國服務。
其中，地網是指云倉網+運輸網;天網，是指華鼎云SaaS平臺;物網，是指產業端+渠道端。
張彭彭表示，華鼎冷鏈自主研發的云SaaS平臺，擁有完善的系統架構和技術服務團隊，擁有20多套子系統，35個軟件著作權，60多項知識產權。通過這個平臺，已經實現“員工在線、商品在線、客戶在線、管理在線”，基本打通了生產端到消費端的各類數據，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉動態，通過大數據和超級算法幫助客戶提升管理效率和經營能力。
今年以來，以連鎖餐飲客戶需求為導向，華鼎還提出從品質、效率、能力和降本出發的“四維升級”服務：即在堅守服務品質、餐飲連鎖門店滿意的情況下，強化信息化服務能力，訂單履約效率提升80%以上，以達到邊際成本遞減、降本增效的效果。
總之，一句話，已連續三年上榜全國冷鏈百強的華鼎冷鏈，只有一個目標：助力更多連鎖餐飲品牌成就萬店夢想!
可喜可賀的是，12月7日的頒獎環節，作為河南冷鏈行業的標桿企業，華鼎冷鏈還獲得了“2023創新貢獻物流企業”、“河南物流行業誠信經營示范企業”兩個獎項。
一家好的冷鏈企業，能給連鎖餐飲企業提供哪些助力?
12月7日，2023鄭州“一帶一路”現代物流與供應鏈高質量發展大會在黃河迎賓館舉行。
本次大會由鄭州市人民政府主辦，鄭州市物流口岸局承辦，河南省物流協會和河南中遠海運物流執行承辦。
當天下午，在大會的平行論壇“現代冷鏈國際合作發展論壇”上，華鼎冷鏈科技副總經理張彭彭的演講，吸引了與會者的關注。
中國餐飲連鎖化還有很大的上升空間
中國餐飲連鎖化率還有多大上升空間?
張彭彭在演講時首先和大家分享了一組餐飲行業數據：2022年疫情期間，全國餐飲行業波動明顯，總收入合計43941億元，同比下降6.3%，行業受到較大沖擊。
國家統計局數據顯示，2023年前9個月，我國餐飲收入累計約37105億元，較去年同比增長18.7%。從全年來看，餐飲行業總規模有望突破5萬億大關。餐飲業回暖趨勢明顯，連鎖餐飲市場空間巨大。
另一個更喜人的數據是，近年來中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速，美團數據顯示，2018年至2022年，中國餐飲連鎖化率持續提升，從12%提升至19%。
歐睿數據則顯示，美國餐飲連鎖化率已經高達58.4%。相較于美國和日本等成熟市場，中國餐飲連鎖化率仍有較大空間。
張彭彭還提到，中國是典型的疊層社會，一線市場的繁榮其實只是一小部分，更廣闊的下沉市場才是更真實的中國。中國四線及以下城市人口超10億人，占全國總人口的71.7%。
當前下沉市場的大基建已基本完成，不僅四五線城市和一二線城市一樣刷著同樣的抖音、快手，廣大農村的“村村通”也從早期的通道路、通家電，逐步完成了通網絡、通快遞。
在供應鏈生產和渠道滲透都不成問題之后，中國消費產業進入到了第三個階段——在移動互聯網的加持之下，整個消費市場，正在成為一個全球最高效的閉環市場。
而下沉市場用戶更愿意在吃上投入，美團調研數據顯示，有別于一二線城市的消費者在房貸車貸上集中消費，83%的三線及以下城市的受訪者，主要消費支出首選用于餐飲消費，其次為娛樂和子女教育。
華鼎要做千城萬店連鎖的超級物流航母
連鎖餐飲要發展，離不開強大的物流配送體系。
2019年成立的華鼎冷鏈，就是專注于為連鎖餐飲企業提供供應鏈服務。
截至目前，華鼎已在全國布局有18個省級倉儲中心，倉儲面積達30萬㎡，2470條干支線網絡可通達全國1749個縣城，日處理訂單40萬件，服務終端門店160000+。
華鼎的全國布局離不開科技化的支撐。
推進“地網+天網+物網”的深度融合，華鼎冷鏈已經構建起覆蓋全國80%以上區域的一體化冷鏈供應鏈服務平臺，實現了一點接入、全國服務。
其中，地網是指云倉網+運輸網;天網，是指華鼎云SaaS平臺;物網，是指產業端+渠道端。
張彭彭表示，華鼎冷鏈自主研發的云SaaS平臺，擁有完善的系統架構和技術服務團隊，擁有20多套子系統，35個軟件著作權，60多項知識產權。通過這個平臺，已經實現“員工在線、商品在線、客戶在線、管理在線”，基本打通了生產端到消費端的各類數據，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉動態，通過大數據和超級算法幫助客戶提升管理效率和經營能力。
今年以來，以連鎖餐飲客戶需求為導向，華鼎還提出從品質、效率、能力和降本出發的“四維升級”服務：即在堅守服務品質、餐飲連鎖門店滿意的情況下，強化信息化服務能力，訂單履約效率提升80%以上，以達到邊際成本遞減、降本增效的效果。
總之，一句話，已連續三年上榜全國冷鏈百強的華鼎冷鏈，只有一個目標：助力更多連鎖餐飲品牌成就萬店夢想!
可喜可賀的是，12月7日的頒獎環節，作為河南冷鏈行業的標桿企業，華鼎冷鏈還獲得了“2023創新貢獻物流企業”、“河南物流行業誠信經營示范企業”兩個獎項。