任何一種社會現(xiàn)象背后所隱藏的消費商機，都被極度敏感的商家或資本關注著，甚至催生出一個個全新的消費理念和商業(yè)模式。

“一個人的經濟”也是如此。在日本，“一人文化”早已衍生了“一人經濟”。在中國，同樣有些新型消費產物佐證著這一現(xiàn)象。

迷你KTV、外賣小火鍋、手游……這些被“一個人”所熱愛，又因“一個人”而火起來的新事物，值得去挖掘其背后的潛力。

【萌芽】　　
應對“一人食”
火鍋店有了暖心舉動

2017年3月，海底撈登上了熱搜，只因一位顧客在北京某家海底撈就餐時，服務員在其對面位置放了一只布偶熊，這位顧客將這件事發(fā)在了微博上，引起了熱議。

“這只小熊是來陪你吃火鍋的。”如今在海底撈淮河路店有顧客一個人吃火鍋時，服務員仍會放只布偶熊，此外，面對一人顧客，服務員會更多地與你搭話。

該店劉經理告訴河南商報記者，單獨來吃火鍋的現(xiàn)象很早就有了，這些客人就餐多半是中午，而且大多數(shù)都是高中生，“他們一般都是因為想吃又想得到充分的休息才會獨自前來。”

“附近一位女性酒吧駐場，經常會在夜里下班后來海底撈。”劉經理說，印象中她就帶過兩次朋友，其余都是自己來吃。

另外，一些公司白領、高管也會在凌晨獨自來吃海底撈，“他們工作很忙，那么晚約人來吃也很難了。”

劉經理介紹，除了放置布偶熊，海底撈也曾推出單人火鍋和單人套餐，方便一人食用。
　
【發(fā)展】　　
一人生活　
造就新型商業(yè)產物

如同一人吃火鍋一樣，一人看電影的情況同樣司空見慣。

在七天地國際影城，相關負責人對河南商報記者說，這兩年隨著“一人生活”習慣的流行，電影院經常能見到一個人來看電影的顧客。這些顧客男女都有，而且一般會在下午來觀看，“在傳統(tǒng)觀念里，一個人來看電影會被恥笑，也會覺得沒面子，而現(xiàn)在這種想法逐漸在淡化，影院也適時推出了劃算的單人觀影套餐。”

在惠濟萬達影城，相關負責人說，在電影的選擇上，獨自前來的顧客經常會看一些喜劇，并且這些顧客數(shù)量在不斷增加。

2017年8月，各品牌的迷你KTV悄然駐扎鄭州，現(xiàn)如今依舊在蓬勃發(fā)展、壯大。

迷你KTV是一種新的娛樂消費模式，它出現(xiàn)的目的并不是為了取代和沖擊傳統(tǒng)的KTV，而是將傳統(tǒng)KTV的社交與服務功能盡可能剔除，專注于唱歌本身。

在沒有迷你KTV出現(xiàn)時，即使是“麥霸”，一個人走進KTV去唱歌也會感到十分尷尬。很多學生或歌唱愛好者可能都想通過唱歌來宣泄，但一個人去難免會有許多不自在，而且有些人根本不喜歡太喧囂，迷你KTV的出現(xiàn)滿足了歌唱愛好者的需要。

據(jù)公開資料統(tǒng)計，2017年中國迷你KTV市場投放量預計超過3萬臺，市場規(guī)模預計達38億元。

只想宅在家里的人，自然也不會下樓買菜做飯，訂外賣成了他們的“剛需”。2017年，某外賣平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“宅”是當代大部分年輕人的假期標簽，無論是大學生還是職場人士，社交生活已逐漸轉移到移動社交平臺，外出需求減弱，從外賣訂單分布看，周末的訂單占全周訂單近三成，“訂外賣”成周末常態(tài)。

鄭州一家西北面館老板介紹，從2016年底至今，該店在外賣平臺的營業(yè)額增長了約8倍。

【做法】　　
瞅準商機　
布局“一人食”外賣小火鍋

不可否認，火鍋在中國餐飲市場上占據(jù)著重要位置。不過對于“宅”或者單人顧客，想吃火鍋怎么辦？最近，外賣單人火鍋就因此火了。

去年12月底，淘汰郎外賣火鍋在鄭州開張。鄭州代理人付煜在和河南商報記者交談中，直言淘汰郎“來晚了”。

付煜說，如今消費群體對改善伙食有著強烈要求，但絕大部分人長期獨居，外賣小火鍋能很好地解決這一難題。
　
在一款熱銷的套餐里，包含肉類、丸子、蔬菜、主食等，且鍋具等配套設施齊全。

付煜介紹，淘汰郎在鄭州處于萌芽階段，不過從去年12月底開張到現(xiàn)在，已經從最初的一天幾單上漲到了20余單，“顧客以單身或者郊游的人為主，單身顧客中，又以女性居多。”

“我們這種方式，滿足了‘一人食’的需要，再加上中高端的定位，現(xiàn)在顧客回頭率四五成，而利潤有兩三成。”付煜說，這個市場是很巨大的，“2019年，我還準備在鄭州增設兩家分店，覆蓋更多的人群。”

作者：河南商報記者 崔文
編輯：河南商報趙琦
來源：河南商報