↑↑中國烹飪協會會長擴大會議活動現場↑↑

會議總結了2018年度工作成果，布置了2019年度工作計劃，并就如何更好地引領行業發展，服務餐飲企業，讓消費者吃上安全美味的食物作出了詳細地規劃。

↑↑中國烹飪協會會長擴大會議活動現場↑↑

中國烹飪協會會長 姜俊賢指出：“2019年是新中國成立70周年，是全面建成小康社會的關鍵之年，中國特色社會主義進入新時代對餐飲行業發展和社會組織建設提出了新要求，我們要自覺研究和適應新時代、新格局、新消費對餐飲行業發展提出的新需求，這是推動新時代餐飲產業發展的總體依據，也是協會明確新任務、開展新服務、推動新發展的工作著眼處。結合國務院改善營商環境、促進經濟發展和中央穩增長、穩就業的要求，協會2019年工作將堅持深化服務改革為主線，以‘穩中求進、調整轉型、創新平臺、改革發展’為總基調，實現協會工作可持續發展。我們相信，在大家的共同努力下，中國餐飲行業必將譜寫繁榮發展的新篇章！”

↑↑中國烹飪協會會長姜俊賢作2018年協會工作總結和2019年工作部署↑↑

中國烹飪協會副會長、阿五黃河大鯉魚創始人 樊勝武，結合當下中餐（正餐）傳承不到位，西化、風尚化嚴重等現象發表了他的看法。他認為：“越是民族的，越是世界的。新時代背景下，中國餐飲人亟需塑造屬于我們的文化自信，恪守工匠精神，在堅守中創新，找準品牌定位，專注聚焦，一家店傳承一道名菜，共同打造更多有世界影響力的中餐品牌。”另外，他表示，當今餐飲行業需要“升級”而非“轉型”和“逃離”。

↑↑中國烹飪協會副會長、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武現場分享↑↑

與會的各界代表也紛紛發表了自己對行業的建議和觀點，現場氣氛熱烈。

  此外，會議宣讀了中國烹飪協會2019年度主要活動安排，并和與會代表進行討論確認。其中包括中國餐飲產業發展大會、向祖國70周年獻禮全國餐飲行業百城萬店惠民生活動、第29屆中國廚師節、中國菜藝術節、中國餐飲企業家大會，以及正餐、快餐、火鍋各品類的產業大會等重大活動。

↑↑100余位行業大咖參與本次會議↑↑