“大吉大利，今晚吃雞”。近期，鹵味整雞成為了休閑零食乃至餐桌美食的網紅產品。不管是閑暇零食、佐餐小吃、下酒小菜還是中餐火鍋，鹵味雞通殺。

整雞也成為了鹵味賽道最炙手可熱的單品。勢頭正猛的“菊花開”，主力產品就是“手撕藤椒雞”，主打“藤椒味”整雞，主攻“三四線城市+社區”，在其40多個sku中占據55%門店銷售額。

肯德基上線有“香鹵手撕雞”，主要做夜宵，接地氣、年輕化且易于標準化的鹵味贏得了消費者認可；紫燕百味雞旗下的藤椒雞，特點是雞肉配有清淡鮮美的湯汁，湯汁好吃到不少消費者喊話讓單獨出湯汁單品。

這么多鹵味雞，到底哪家的好吃？在藤椒雞遍地都是的當下，究竟還有沒有差異化的鹵味雞產品誕生的可能？

對此，河南商報記者選取了市面上新推出的一款鹵味整雞產品，進行了媒體測評。它就是河南本土鹵味品牌嘎嘎鴨新推出的麻香雞。

【測評1：“鮮麻為主、辣度適宜，親人團聚佐餐”】

測評者：羅女士，44歲，行政白領

羅女士家住黃河路經三路交叉口附近。每周五下班，她都會有一個固定動作，總要去小區附近的嘎嘎鴨經三路，買些鴨架、鴨脖等鹵味，帶回去吃。

秘制魚是小兒子最喜歡的，鴨脖是重口味的大兒子百吃不厭的，五香味的鴨心是家里老人常念叨的——這些，她都一一記得。每次，她都買不下30元的。因為第二天，趕上周末，忙碌的一家人終于團圓了。在大快朵頤的同時，一家人盡享親情之樂。

自從第一次去了這家店后，她再也沒去過別家鹵味店。按照她的話說，“這里產品全，五香的、麻辣的都有”。她已經是嘎嘎鴨近兩年的忠實食客了。

12月11日下午她再去時，發現排了超過50米的隊伍。她足足排了20分鐘，才擠到窗口。

原來是，嘎嘎鴨上新品了——麻香雞。這家店是新品首發店。一大波聞訊而來的食客，把店給“霸占”住了，這直接導致該店上了網上熱搜。網絡上關于#嘎嘎鴨上新賣雞#的話題，兩天閱讀量就突破來了百萬。

現場嘗了新品麻香雞后，她告訴河南商報記者，“看著就很有食欲，這個是我吃過所有鹵味中最有記憶點的。它主要是麻，帶有辣，但是這種辣老人小孩都能接受。一家人聚在一起，喝點酒，把它當下酒菜，很合適！”

【測評 2：“爆款鹵味，一口入魂”】

測評者：高先生，32歲，美食大V

四天前，資深吃貨高先生，就在朋友圈看到了“嘎嘎秘事，麻香新品上市”消息。他知道，嘎嘎鴨要上“麻香雞”這個新品了。

等到新品首發這天，他沒忍住，從位于中原區的家，跨越十多公里，特意趕到經三路門店嘗鮮。

“剛嘗了一口，肉很勁道，比較入味，辣咸適中，含水量適中，因為含水量大的話不好吃。”排隊的間隙，他品嘗了下店員散發的雞肉后，告訴河南商報記者。

高先生買嘎嘎鴨已經4年時間。第一次吃就被徹底俘獲，每年辦卡充值不下2000元，他每周至少買一次。他對比其他鹵味品牌后，自我感覺“嘎嘎鴨是本土的，比較適合河南人口味，而且品種多，選擇余地大，不像有的品牌品種單一。”

在他的印象中，嘎嘎鴨推新品的節奏感很強，“一年會上不同的應季新品，天天換著買來吃，也不會膩。它很善于捕捉市場消費的需求，比較吸引年輕人的目光。”

他一般一次性買齊肉類、素材類，“周末一家人都休息，買了全家人吃，四五個人吃吃，可得勁！平時家里人難得湊一塊！”

不光自己吃、家人吃，逢年過節，他還經常買了當作禮物走親訪友。今年中秋節，他一口氣預定了4箱，送老家親戚。農村老家買的吃著不放心。

鹵味全國都有，但因為鮮明的地域特色和口味區分，帶有非常濃郁的地方特色。比如四川鹵味重麻辣，湖北鹵味重醬，福建鹵味則鮮嫩微甜。

不同的人有不同的口感，你Pick哪款呢？