2004年3月15日，中國烹飪大師樊勝武帶著復興豫菜的夢想，在鄭州創辦阿五。
一家180平米的小店、二十張臺，憑借優質的菜品和服務，顧客口碑相傳，創造400%的翻臺率，一家店帶火一條街。
為讓更多人感受豫菜魅力，阿五舉辦“讓豫菜站起來”、“豫菜抱團打天下”“讓世界品味中原”等系列活動；多次受邀參加“澳門美食節”、“上海世博會”“馬來西亞美食嘉年華”等活動表演廚藝絕技。
無論走多遠，阿五始終不曾忘記自己的初心。
2015年，阿五進行戰略調整，更名阿五黃河大鯉魚。
面對質疑不解，我們深修內功：菜品、服務、環境，不斷升級。
從第一代店到第三代店，從滿足人們最基本的功能需求到沉浸式美食博物館，人們感受到的不僅是美食，還有濃郁的河南文化、鯉魚文化。
“傳承豫菜文化、弘揚工匠精神。”
2019年，河南省人力資源和社會保障廳授予樊勝武大師工作室“中式烹調技能大師工作室”。
它不僅是豫菜文化傳承基地，還為大家提供了一個體驗匠心烹飪，品鑒美食的場所。2021年，阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武入選享受國務院特殊津貼專家。
陳道明、張涵予、吳京、劉昊然、周冬雨、黃曉明、王寶強、王祖藍等越來越多的明星紛紛打卡，阿五成為名副其實的豫菜明星打卡地！
河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚，香飄國內外。走進聯合國、走進香港賽馬會……獲得國內、外嘉賓交口稱贊；
越來越多餐飲企業開始主推黃河鯉魚，它不僅成為了河南的名片，在北京、西安、太原、蘭州、上海、深圳等多地引發“鯉魚熱”，越來越多的人愛吃黃河鯉魚。
17年來，阿五專注聚焦，深耕產品，先后獲得“中國馳名商標”、“豫菜第一品牌”、“中國餐飲業十大品牌”等眾多榮譽，連續4年入選大眾點評必吃榜。
承載榮譽的同時，阿五積極承擔社會責任、回饋社會。
2020年，在抗擊疫情緊要關頭，第一時間組織廚師逆行武漢，用美味奉獻愛心，為援鄂醫護人員制作家鄉美食。作為全國第一支赴武漢的廚師團隊，彰顯出河南餐飲人的大愛與擔當。
未來，阿五將繼續秉承初心，為大家提供更多安全美味、高品質的菜品和服務，創造更多驚喜體驗。
感恩陪伴，一路有“鯉”！（編輯：劉夢鴿）