昨日，受鑫苑無添加大豆油邀請，魯班張餐飲、谷連天八寶粥、姐弟倆土豆粉等30多家知名餐企老板，齊聚花園路與豐產路附近的百宴菌菇拉面，共同探討餐企品牌化生存之道，助力中原餐飲企業品牌化發展之路。
百宴菌菇拉面：從不敢吃自家拉面到不浪費一口湯
百宴菌菇拉面創始人李云超分享了他的品牌發展之路。2007年，百宴拉面第一家店在豐產路開業。到2014年，直營店、加盟店總數達60多家。但是，李云超也有一個痛點，傳統拉面解決不了拉面劑（添加劑）的問題，拉面劑里含有焦亞硫酸鈉成分，對腎臟危害大，長期過量食用會致癌。一些和面師傅的手被腐蝕得經常脫皮。李云超也不敢吃自家拉面，只敢嘗嘗湯的味道。
2014年，百宴開始聚焦、定位，升級食材，走品牌化之路：與一加一面粉合作，研發出適合拉面用的無添加面粉，解決了拉面劑的問題，使用豆冠非轉基因天然大豆油，完成食材升級；11月22日，一夜之間，百宴拉面所有門面完成更名，聚焦做“百宴菌菇拉面”， 細分出新品類，從傳統拉面中脫穎而出，形成差異化；這一年，李云超還有一個大手筆，砍掉所有加盟店，只保留了6家直營店，以便于質量把控。
百宴菌菇拉面經過400多次升級換代，改進的步伐仍然沒有停止，老母雞燉湯，一碗菌菇拉面里面含有12種云南野生菌，營養豐富，味道鮮美。李云超說，幾乎每一個在百宴吃拉面的顧客都會把面吃完，把湯喝光，自己也經常吃，一口湯也不舍得浪費。
鑫苑無添加大豆油：嘗到品牌化勢能，與餐飲同行共享
從今年1月起，由鑫苑無添加大豆油牽頭，聯合河南商報、河南電視臺民生頻道、大河網，健康餐飲網、一桿槍等新媒體平臺，共同尋找健康餐企，并走進健康餐企，并對這些餐企進行全方位的報道。目前，走進健康餐企活動已經進行至第24期，在業界引發強烈的反響。
鑫苑無添加大豆油董事長苑士鋒在分享時表示，鑫苑無添加大豆油是做食用油起家的，前期也曾走過彎路，因為不懂品牌化理論和套路，不懂產品聚焦，曾分散精力去做房地產等業務，使企業走向低谷。
2015年3月，苑士鋒接觸到品牌運作，產品定位等理論，才把產品聚焦到餐飲用油上,砍掉所有與食用油無關的業務。為了讓餐飲用油更健康，更節省，無油煙，他找專家，通過不斷研發，推出專供餐飲企業的鑫苑無添加大豆油。
嘗到品牌運作強大勢能的苑士鋒希望更多的餐飲企業走品牌化運營之路。苑士鋒有“兩急”一是看到餐飲老板不掙錢著急，二是看到餐企不走品牌化道路著急。他認為，隨著消費升級，市場已經發生了變化，那些不重品質，不重視品牌的餐企必然是死路一條。因此，他發起了走進健康餐企活動，傳播健康餐企的品牌發展之路，帶動更多餐企走向品牌經營之路，使更多餐企成為百年老店。
一桿槍品牌寫手創始人申華偉為大家解讀了打造、傳播品牌的經驗。一些發展中的企業紛紛向現場品牌高手討教。鑫苑無添加大豆油總經理袁震表示，今后，這種活動將定時舉行，建立起餐飲企業學習、交流的平臺。
