農(nóng)牧生產(chǎn)事關(guān)老百姓的餐桌安全。農(nóng)林牧漁業(yè)在大雨和雨后應(yīng)該分別采取怎樣的措施呢？菜地、大棚被水淹了咋辦？

今天，有河南農(nóng)大的教授、專家來為您支招！文末，還附有專家們的聯(lián)系方式，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給有需要的農(nóng)民兄弟。

頂端新聞·河南商報(bào)記者 郭丁然  受訪者供圖

苜蓿不耐水淹！怎么辦？

（7月23日，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王成章教授和植物保護(hù)學(xué)院蔣金煒教授帶隊(duì)趕赴蘭考指導(dǎo)災(zāi)后苜蓿生產(chǎn)）

苜蓿是畜牧業(yè)重要的飼料加工原料，強(qiáng)降雨天氣，對(duì)牧草產(chǎn)業(yè)尤其是苜蓿產(chǎn)業(yè)造成了很大的損失，同時(shí)災(zāi)后可能會(huì)出現(xiàn)很多隱患。為了盡快擺脫災(zāi)情對(duì)苜蓿產(chǎn)業(yè)的不利影響，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院牧草生產(chǎn)專家指導(dǎo)團(tuán)特提出如下措施和建議：

1. 黃河灘區(qū)水災(zāi)損失尤其嚴(yán)重

　　苜蓿具有不耐水淹的特性，淹水情況下根系缺氧、腐爛，2-3天內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)部分植株死亡，嚴(yán)重者甚至全田苜蓿死亡。鄭州周邊的黃河灘區(qū)如長(zhǎng)垣、蘭考、開封等地近8萬畝苜蓿是我省100萬畝牧草草業(yè)帶建設(shè)的第一批企業(yè)，有30%以上淹沒于水中。例如，河南合博草業(yè)有限公司的鄭州基地2100畝苜蓿，其中1900畝苜蓿災(zāi)情嚴(yán)重；長(zhǎng)垣基地8000多畝苜蓿， 3000多畝苜蓿淹沒在水中。鄭州極致公司的滎陽基地3000多畝苜蓿， 其中1000多畝淹水達(dá)1米深。

    因此，必須在1-2天內(nèi)，采用挖排水溝、排水渠等辦法，引水入黃河，或引水入附近的溝渠、河流，使苜蓿地面盡快消除積水。

２. 水災(zāi)后容易發(fā)生蟲害流行

　　嚴(yán)重者把苜蓿葉子吃光，必須盡快遏制蟲害的發(fā)生。主要蟲害包括棉鈴蟲、苜蓿夜蛾、甜菜夜蛾等，尤其是蟲齡大時(shí)可造成毀滅性打擊。應(yīng)該組織草業(yè)專家、植保專家等盡快行動(dòng)，預(yù)防為主，把蟲害消滅在蟲卵階段和1-3齡幼蟲階段，才能保證苜蓿順利在災(zāi)情后盡快恢復(fù)。

３. 災(zāi)后盡快采取施肥措施

　　苜蓿受淹排水后，其一部分土壤養(yǎng)分如氮磷鉀溶解在水中隨排水損失掉，造成土壤肥力下降，災(zāi)后必須盡快補(bǔ)施肥料，使苜蓿盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，減少近年的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。

４. 加強(qiáng)病害監(jiān)控

　　苜蓿淹水后，一些病害尤其是土傳病害加重，應(yīng)及時(shí)觀察，出現(xiàn)根腐病等病害嚴(yán)重發(fā)生的情況，盡快采取各種措施減輕對(duì)牧草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

  災(zāi)后食用菌如何生產(chǎn)？

受河南大范圍強(qiáng)降雨影響，受災(zāi)地區(qū)部分食用菌大棚進(jìn)水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴(yán)重影響了食用菌生產(chǎn)。為了讓廣大菇農(nóng)及時(shí)、科學(xué)合理地做好災(zāi)害后生產(chǎn)急救工作，降低生產(chǎn)損失國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授申進(jìn)文對(duì)于災(zāi)后食用菌生產(chǎn)提出如下建議：

一、堅(jiān)持安全第一的原則

時(shí)刻牢記“安全第一，生命高于一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開展生產(chǎn)作業(yè)。仔細(xì)檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風(fēng)險(xiǎn)，如果存在安全隱患人員不要進(jìn)入菇棚，將險(xiǎn)情及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。若菇棚無倒塌風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)入菇棚前檢查電線是否正常，避免觸電。只有在確定安全的前提下，才能開展生產(chǎn)自救工作。

二、栽培場(chǎng)地維護(hù)

1、及時(shí)排水、消殺、清理生產(chǎn)環(huán)境。及時(shí)排除菇棚內(nèi)及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內(nèi)澇嚴(yán)重的可以用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時(shí)間。洪水過后菇棚內(nèi)及周圍的大量淤泥也要及時(shí)清理，保持菇棚內(nèi)部及周圍環(huán)境的清潔。排水后，及時(shí)暴曬閑置菇棚，加強(qiáng)在使用大棚的通風(fēng)透氣，并用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農(nóng)用鏈霉素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑墻體和地面，減少病蟲害發(fā)生。

2、修復(fù)破損倒塌菇棚。對(duì)于正在進(jìn)行生產(chǎn)的大棚及時(shí)加蓋遮陽網(wǎng)，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對(duì)食用菌造成次生危害；對(duì)因?yàn)?zāi)損壞的菇棚要及時(shí)加固菇棚支架和棚內(nèi)出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，并及時(shí)加蓋遮陰網(wǎng)等，避免天晴后強(qiáng)光損傷菇袋；嚴(yán)重垮塌的菇棚內(nèi)的菌袋，要及時(shí)轉(zhuǎn)移至安全、堅(jiān)固的大棚中，進(jìn)行后續(xù)發(fā)菌、出菇管理；無法修復(fù)的倒塌菇棚要及時(shí)清理，保持種植場(chǎng)地的清潔。

三、及時(shí)搶收菇耳

對(duì)于未被洪水浸泡或短時(shí)間浸泡的出菇菌袋，要及時(shí)搶收菇耳，進(jìn)行保鮮處理或晾曬、烘干。對(duì)于受洪水長(zhǎng)時(shí)間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時(shí)采摘清理，避免氣死菇腐爛引發(fā)病蟲害。

三、原輔料處理

如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗后，及時(shí)攤晾、暴曬后保存?zhèn)溆茫ㄗh與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產(chǎn)量；正在生產(chǎn)的培養(yǎng)料受淹后晾曬降濕后增加石灰用量，重新用于生產(chǎn)。

四、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水沖洗干凈表面污泥，將菌袋內(nèi)積水控干，用1%的石灰水進(jìn)行表面消毒，加強(qiáng)通風(fēng)降溫，待菌絲恢復(fù)后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理。

正在發(fā)菌的菌袋，泡水較輕的用清水沖洗干凈表面污泥，將袋直立刺孔，排出袋內(nèi)多余水分，并用石灰水噴撒表面，將菌袋轉(zhuǎn)移至陰涼、干燥、通風(fēng)、避光處繼續(xù)發(fā)菌。泡水較重不能繼續(xù)培養(yǎng)的，盡快趁晴好天氣將袋內(nèi)原料倒出晾曬干后保存?zhèn)溆茫灰呀?jīng)發(fā)滿的菌袋，用清水沖洗干凈表面污泥后，噴灑殺蟲殺菌劑，并在菌棒頂端劃口，將菌袋內(nèi)積水排出，使受損菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。

我省春栽香菇量大，當(dāng)前正處于菌袋越夏階段。如果菌袋受淹，及時(shí)用清水將袋上泥土沖洗干凈，并排出袋內(nèi)積水后上架，在菇棚撒石灰粉并用殺菌劑消毒，加強(qiáng)通風(fēng)和遮陰，降低越夏場(chǎng)所溫度，繼續(xù)進(jìn)行越夏管理；香菇菌袋受損或振動(dòng)后容易現(xiàn)蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬動(dòng)，受損斷裂的菌棒用竹簽對(duì)接；對(duì)于已經(jīng)出菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)于地栽香菇，要將洪水沖出的菌棒及時(shí)埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對(duì)干凈的土壤，繼續(xù)出菇管理。

五、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大的感染風(fēng)險(xiǎn)，均不能作為后續(xù)栽培用種，可按照菌袋管理方法進(jìn)行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環(huán)境下也存在感染風(fēng)險(xiǎn)，要密切觀察，發(fā)現(xiàn)感染及時(shí)挑出。

六、病蟲害綜合防控工作

洪水過后極易發(fā)生病蟲害，要采取合理措施預(yù)防病蟲害大規(guī)模發(fā)生，可用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠霉凈(或克霉靈)或農(nóng)用鏈霉素30ppm等殺菌劑進(jìn)行病害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結(jié)合物理防治（紗網(wǎng)、黃板、誘蟲燈等）進(jìn)行蟲害防控。受災(zāi)的菌棒菌絲脆弱，要密切關(guān)注天氣情況，遇高溫天氣，要加強(qiáng)通風(fēng)、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。

七、做好后期生產(chǎn)準(zhǔn)備工作

盡早準(zhǔn)備原料，并做好原料防霉工作；及時(shí)采購栽培袋、消毒藥品等生產(chǎn)用品；引進(jìn)優(yōu)質(zhì)菌種，有計(jì)劃開展菌種生產(chǎn)；晾曬生產(chǎn)場(chǎng)地并及時(shí)噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜時(shí)及時(shí)進(jìn)行菌袋生產(chǎn)，為后期生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)栽培袋，提高栽培產(chǎn)量，增加收入，彌補(bǔ)洪災(zāi)造成的損失。

附專家聯(lián)系方式

如果您對(duì)災(zāi)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還有什么具體疑問，也可以直接與相關(guān)專家取得聯(lián)系。

聯(lián)系方式？河南商報(bào)記者已經(jīng)幫您打探好了。

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編輯：郭丁然