頂端新聞·河南商報記者 梁燕
恰逢國家商務部等9部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》頒布，繼主題為“新豫菜、新未來”的豫菜高質量發展暨阿五創辦20周年活動日前在鄭州成功舉辦之后，4月2日，另一場探討餐飲產業未來發展趨勢，助力新魯菜高質量發展的行業盛會——第十七屆中國餐飲產業發展大會在山東濟南盛大開幕。
大會以“協同穩進，創新賦能，擴大需求，激發消費”為主題，國家商務部原副部長、第十三屆全國政協經濟委員會副主任房愛卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，濟南市人民政府副市長楊麗，濟南市人民政府副秘書長廖建寧，加拿大駐華大使館農業參贊貝邁信，中國烹飪協會會長楊柳，中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武，中國烹飪協會副會長趙孝國等受邀出席。與數百位行業嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產業未來的發展趨勢和實施路徑。
活動設立了主旨報告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進步獎發布、圓桌論壇等多個環節，旨在通過分析中國餐飲業發展現狀及趨勢、解讀行業相關政策、分享探討餐飲業發展新思路，來打造餐飲產業新質生產力，推動餐飲業高質量發展。
國家商務部原副部長、第十三屆全國政協經濟委員會副主任房愛卿，圍繞“創新賦能促消費，助力餐飲業高質量發展”做了主題演講。
中國烹飪協會會長楊柳現場作了“新機遇、新挑戰：中國餐飲業發展現狀及趨勢分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業化賦能餐飲行業高質量發展”主題演講，為餐飲業高質量發展提供了不同的思路。
圓桌論壇環節，在中國烹飪協會副會長、山東凱瑞商業集團董事長趙孝國主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚精品魯菜 助力魯菜國際化發展”的議題，各抒己見，相互交流和碰撞。
中國烹飪協會副會長、重慶五斗米集團董事長王順海，作為川菜代表，分享了企業發展的成功經驗：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關鍵是要單品化，單品化的背后是規模化，規模化的背后是標準化，標準化的背后是產業化。”
中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武現場分享時表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質量發展暨阿五創辦20周年活動，3月28日，商務部等9部門聯合印發的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》正式公布。這說明餐飲業高質量發展的時代已經到來。無論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環境，到服務，再到如何與互聯網、數字化結合等各個維度，不斷創新升級。”
中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創新之路的理念分享：“楚菜的發展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協會會長劉永忠分享道：“深圳作為大灣區的引擎城市，具有巨大的餐飲消費市場，主流消費群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來深圳。”
美團行業合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實的數據，展示了從全國餐飲市場到魯菜產業的現狀和未來趨勢。
分享經驗、交流思想。分享嘉賓們為大家帶來了一場干貨滿滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動圓滿落下帷幕。
協同穩進，創新賦能。這場關于未來、創新與推動餐飲業高質量發展的盛會，分析了餐飲業發展面臨的問題，機遇與挑戰，提出了推動餐飲業高質量發展的新思路、新方法，為餐飲業的未來發展指明了方向。
大會以“協同穩進，創新賦能，擴大需求，激發消費”為主題，國家商務部原副部長、第十三屆全國政協經濟委員會副主任房愛卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，濟南市人民政府副市長楊麗，濟南市人民政府副秘書長廖建寧，加拿大駐華大使館農業參贊貝邁信，中國烹飪協會會長楊柳，中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武，中國烹飪協會副會長趙孝國等受邀出席。與數百位行業嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產業未來的發展趨勢和實施路徑。
活動設立了主旨報告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進步獎發布、圓桌論壇等多個環節，旨在通過分析中國餐飲業發展現狀及趨勢、解讀行業相關政策、分享探討餐飲業發展新思路，來打造餐飲產業新質生產力，推動餐飲業高質量發展。
國家商務部原副部長、第十三屆全國政協經濟委員會副主任房愛卿，圍繞“創新賦能促消費，助力餐飲業高質量發展”做了主題演講。
中國烹飪協會會長楊柳現場作了“新機遇、新挑戰：中國餐飲業發展現狀及趨勢分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業化賦能餐飲行業高質量發展”主題演講，為餐飲業高質量發展提供了不同的思路。
圓桌論壇環節，在中國烹飪協會副會長、山東凱瑞商業集團董事長趙孝國主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚精品魯菜 助力魯菜國際化發展”的議題，各抒己見，相互交流和碰撞。
中國烹飪協會副會長、重慶五斗米集團董事長王順海，作為川菜代表，分享了企業發展的成功經驗：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關鍵是要單品化，單品化的背后是規模化，規模化的背后是標準化，標準化的背后是產業化。”
中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武現場分享時表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質量發展暨阿五創辦20周年活動，3月28日，商務部等9部門聯合印發的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》正式公布。這說明餐飲業高質量發展的時代已經到來。無論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環境，到服務，再到如何與互聯網、數字化結合等各個維度，不斷創新升級。”
中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創新之路的理念分享：“楚菜的發展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協會會長劉永忠分享道：“深圳作為大灣區的引擎城市，具有巨大的餐飲消費市場，主流消費群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來深圳。”
美團行業合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實的數據，展示了從全國餐飲市場到魯菜產業的現狀和未來趨勢。
分享經驗、交流思想。分享嘉賓們為大家帶來了一場干貨滿滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動圓滿落下帷幕。
協同穩進，創新賦能。這場關于未來、創新與推動餐飲業高質量發展的盛會，分析了餐飲業發展面臨的問題，機遇與挑戰，提出了推動餐飲業高質量發展的新思路、新方法，為餐飲業的未來發展指明了方向。