曾經(jīng)有一位開(kāi)民營(yíng)醫(yī)院的老板告訴我，自己創(chuàng)業(yè)做經(jīng)營(yíng)以來(lái)，最佩服的人就是醫(yī)院對(duì)面的小吃店老板。“哪里來(lái)的人呀？一到飯點(diǎn)，客流絡(luò)繹不絕。”
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚(yú)游入新鄭，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級(jí)浪潮。
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3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)在新鄭舉行，來(lái)自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見(jiàn)證谷雨春西亞斯店的開(kāi)業(yè)典禮。
出席開(kāi)業(yè)儀式的嘉賓，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長(zhǎng)王剛，鑫苑無(wú)添加大豆油董事長(zhǎng)苑士鋒等，還有鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)聶韋獻(xiàn)，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江，中國(guó)土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥(niǎo)餐飲董事長(zhǎng)肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長(zhǎng)高愛(ài)民，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專業(yè)委員會(huì)主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會(huì)。
從嘉賓陣容上可以看出，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”，區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)。
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)游進(jìn)了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)董事長(zhǎng)身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒。
“2010年創(chuàng)立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)’，立志做河南人更愛(ài)吃的紅燒黃河大鯉魚(yú)。紅燒黃河大鯉魚(yú)作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒(méi)有腥味’。幾年來(lái)，我們以這一境界為目標(biāo)，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚(yú)供應(yīng)不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級(jí)計(jì)劃。對(duì)食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)對(duì)自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材。“今天現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多、更好、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持。”李云超說(shuō)。
每年的谷雨前后，正是捕魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)來(lái)了一條重達(dá)10斤鯉魚(yú)王的出場(chǎng)。
據(jù)鄭州市滎陽(yáng)富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚(yú)，生長(zhǎng)在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長(zhǎng)大，頭長(zhǎng)是體長(zhǎng)的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚(yú)王”，需要5年才能長(zhǎng)成。
現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)出這條“鯉魚(yú)王”之后，舉行了愛(ài)意滿滿的拍賣(mài)環(huán)節(jié)。最終，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江以6800元拍得這條“鯉魚(yú)王”。
李云超現(xiàn)場(chǎng)宣布“谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)”正式啟動(dòng)。
“剛才拍賣(mài)‘鯉魚(yú)王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動(dòng)的第一筆公益金，除此之外，從今天開(kāi)始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)所有門(mén)店，每賣(mài)出1條魚(yú)，就捐出1元錢(qián)，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說(shuō)：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣(mài)出200多條魚(yú)， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬(wàn)元以上，而隨著銷量增長(zhǎng)、門(mén)店增多，這筆公益金將會(huì)越來(lái)越多！”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純和李云超，共同為西亞斯國(guó)際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金。
本次新聞發(fā)布會(huì)，不僅場(chǎng)內(nèi)精彩不斷，場(chǎng)外也是亮點(diǎn)多多。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專業(yè)委員會(huì)成員企業(yè)：鑫苑無(wú)添加大豆油、劍魚(yú)原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來(lái)山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展，成為場(chǎng)外一道獨(dú)特的風(fēng)景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級(jí)，從來(lái)就不是一朝一夕的事情，而是一個(gè)餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)的決定與態(tài)度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)將在2018年布局鄭東新區(qū)等，全面布局鄭州市場(chǎng)。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚(yú)”游進(jìn)新鄭，必將掀起一股食材升級(jí)風(fēng)，我們只想說(shuō)，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福啊！
的確，不賺錢(qián)、門(mén)可羅雀的門(mén)店都是相似的，賺錢(qián)火爆、食客盈門(mén)的門(mén)店卻各有各的不同。
今天，我們要剖析的主角是“開(kāi)一家 火一家”，被餐飲圈稱之為“小鋼炮”的豫菜新秀——谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)。3月18日，它進(jìn)軍新鄭，干了一件大事！
【1】?jī)?yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”
區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)
區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚(yú)游入新鄭，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級(jí)浪潮。
3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)在新鄭舉行，來(lái)自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見(jiàn)證谷雨春西亞斯店的開(kāi)業(yè)典禮。
出席開(kāi)業(yè)儀式的嘉賓，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長(zhǎng)王剛，鑫苑無(wú)添加大豆油董事長(zhǎng)苑士鋒等，還有鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)聶韋獻(xiàn)，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江，中國(guó)土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥(niǎo)餐飲董事長(zhǎng)肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長(zhǎng)高愛(ài)民，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專業(yè)委員會(huì)主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會(huì)。
從嘉賓陣容上可以看出，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺(tái)”，區(qū)域食材升級(jí)戰(zhàn)一觸即發(fā)。
【2】谷雨春新鄭首家店落戶西亞斯
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會(huì)，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)游進(jìn)了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)董事長(zhǎng)身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒。
“2010年創(chuàng)立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)’，立志做河南人更愛(ài)吃的紅燒黃河大鯉魚(yú)。紅燒黃河大鯉魚(yú)作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒(méi)有腥味’。幾年來(lái)，我們以這一境界為目標(biāo)，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚(yú)供應(yīng)不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級(jí)計(jì)劃。對(duì)食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)對(duì)自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材。“今天現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多、更好、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持。”李云超說(shuō)。
【3】驚艷！10多斤鯉魚(yú)王現(xiàn)身新鄭
每年的谷雨前后，正是捕魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)來(lái)了一條重達(dá)10斤鯉魚(yú)王的出場(chǎng)。
據(jù)鄭州市滎陽(yáng)富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚(yú)，生長(zhǎng)在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長(zhǎng)大，頭長(zhǎng)是體長(zhǎng)的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚(yú)王”，需要5年才能長(zhǎng)成。
現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)出這條“鯉魚(yú)王”之后，舉行了愛(ài)意滿滿的拍賣(mài)環(huán)節(jié)。最終，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長(zhǎng)郭長(zhǎng)江以6800元拍得這條“鯉魚(yú)王”。
【4】干大事！谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)啟動(dòng)
李云超現(xiàn)場(chǎng)宣布“谷雨春助學(xué)公益活動(dòng)”正式啟動(dòng)。
“剛才拍賣(mài)‘鯉魚(yú)王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動(dòng)的第一筆公益金，除此之外，從今天開(kāi)始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)所有門(mén)店，每賣(mài)出1條魚(yú)，就捐出1元錢(qián)，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說(shuō)：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣(mài)出200多條魚(yú)， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬(wàn)元以上，而隨著銷量增長(zhǎng)、門(mén)店增多，這筆公益金將會(huì)越來(lái)越多！”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院理事長(zhǎng)陳肖純和李云超，共同為西亞斯國(guó)際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金。
【5】食材升級(jí)風(fēng)刮進(jìn)鄭州縣區(qū)，醞釀更強(qiáng)大的未來(lái)
本次新聞發(fā)布會(huì)，不僅場(chǎng)內(nèi)精彩不斷，場(chǎng)外也是亮點(diǎn)多多。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專業(yè)委員會(huì)成員企業(yè)：鑫苑無(wú)添加大豆油、劍魚(yú)原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來(lái)山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展，成為場(chǎng)外一道獨(dú)特的風(fēng)景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級(jí)，從來(lái)就不是一朝一夕的事情，而是一個(gè)餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)的決定與態(tài)度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)將在2018年布局鄭東新區(qū)等，全面布局鄭州市場(chǎng)。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚(yú)”游進(jìn)新鄭，必將掀起一股食材升級(jí)風(fēng)，我們只想說(shuō)，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福啊！
作者：小熊
編輯：河南商報(bào) 郭爽
來(lái)源：河南商報(bào)網(wǎng)
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