正月十五，除了鬧花燈，北方要“滾”元宵，南方要“包”湯圓。而河南人不僅要吃湯圓和元宵，更是把“逢年過節吃餃子”的習俗也帶入了正月十五這個傳統節日，16~25歲消費者及36~45歲消費者在這個節日更偏愛買水餃。

怎么反了?北方人鐘愛湯圓，南方人偏愛元宵

雖然傳統上是北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，但是，今年南北方消費者在選擇元宵和湯圓上，更愿意嘗試對方的傳統習俗。

京東大數據顯示，遼寧、黑龍江、河北、山東、吉林這些北方城市，有七成消費者在正月十五之前選擇購買湯圓。而偏愛買元宵的消費者來自貴州、海南、寧夏和云南，大部分屬于南方城市。從全國各地選購元宵和湯圓的情況來看，“北方元宵”“南方湯圓”的固有印象正在被打破。

隨著人們生活水平的提高，元宵的口味也越來越豐富，黑芝麻、五仁、玫瑰、豆沙、水果，等等，甚至演變出了肉餡，可甜可咸，可葷可素，風味各異。

從全國的情況來看，傳統黑芝麻口味依然是大家的首選。

今年湯圓出現了新吃法，湯圓蘸醋成為新潮流

在河南，“北方元宵”和“南方湯圓”也正在走向融合，今年正月十五前夕，河南湯圓的銷量達上月同期的3.3倍，元宵銷量達到上月同期的8倍。

河南消費者也同樣最青睞黑芝麻口味，最愛的元宵分別為黑芝麻、五仁和山楂口味，最愛的湯圓分別為黑芝麻、混合口味和彩玉八寶口味。無論是元宵還是湯圓，黑芝麻口味排行第一都當之無愧，而咸味的河南人還無法享受。

對于餃子的執著，讓河南在正月十五前期水餃的銷量超過了元宵和湯圓。在河南，16~25歲年輕消費者及36~45歲消費者偏愛購買水餃，湯圓和元宵都不能與之抗衡。

性別方面，全國的女性消費者購買元宵、湯圓和水餃的銷量占比超過六成，她們偏愛購買的食物是湯圓，而男性消費者則偏愛購買水餃，女性對甜食的青睞和男性對肉食的依賴彰顯無遺。河南的消費者卻正相反，男性消費者比較偏愛購買元宵，女性消費者則更偏愛購買水餃。

每到正月十五，網友都會為湯圓、元宵該是甜還是咸吵翻天，今年在甜、咸之外，酸味也開始冒頭。

今年出現了湯圓蘸醋的新吃法。蘇寧易購平臺發布的元宵節大數據顯示，購買湯圓的同時還購買醋的消費者占比11%。此外，有媒體報道，在山西太原，某老字號推出了老陳醋餡的元宵，酸甜度中和，口感特別，十分受歡迎。

作者：河南商報記者 陳薇
編輯：河南商報 王瑩
來源：河南商報