河南省市場監管局相關負責人表示，通過開展活動，全面規范校園及周邊食品安全管理，全面排查全省各類學校及周邊食品安全風險隱患，全面清理中小學校園及周邊“辣條”等“五毛食品”，嚴厲打擊危害青少年兒童身體健康的食品經營違法行為，進一步凈化校園及周邊食品消費環境，全省學校食堂實施“互聯網＋明廚亮灶”完成率達到70%以上，建立健全校園及其周邊食品安全長效機制，校園及周邊食品安全狀況得到根本性改善。

學校設立食品安全專職管理人員

行動方案指出，要全面貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》，制定學校落實食品安全主體責任清單，強化學校食品安全主體責任，落實校長（園長）負責制，設立學校食品安全管理機構和專職管理人員，健全各項食品安全管理制度，強化從業人員培訓和健康管理，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關鍵環節，嚴格落實校領導陪餐制度，督促學校對校園食品安全定期開展自查。

整治行動中，市場監管部門將會同教育行政部門嚴格落實“中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、小超市等食品經營場所”等有關規定。

嚴查學校周邊200米范圍內的食品經營店

校園周邊食品店一直是學校和家長關注的話題，此次行動方案指出，深入開展全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動”。根據3月16日國務院食安辦召開的全國校園食品安全工作會議精神和《全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動”實施方案》要求，全面加強“辣條”等休閑食品生產監督檢查，清理整治校園周邊辣條類、“三無”、“五毛”食品等突出問題，嚴厲查處不符合食品安全要求的生產經營單位。

行動方案要求，對學校周邊200米范圍內的食品經營店開展全覆蓋、無死角檢查，依法嚴厲查處無證經營或者超范圍經營等行為，嚴格檢查整治食品經營環境衛生狀況差等問題，建立校園周邊食品安全長效工作機制，進一步凈化校園周邊食品經營環境。

春、秋季學校開學前后重點檢查校園食堂

開學后，學校食堂是否正常安全運轉？方案要求，在春、秋季學校開學前后，配合省教育行政部門組織開展學校（含幼兒園）食品安全專項檢查，重點檢查寒暑假開學前后學校食堂設備設施運轉情況和食品安全管理保持情況等，進一步排查風險隱患，保障新學期學生入學安全。

組織開展中高考期間餐飲服務食品安全專項檢查，對考點學校食堂、考務人員和考生集中食宿點、考生集體用餐配送單位進行全面檢查，確保廣大師生飲食安全。配合教育、公安、消防等部門做好“午托部”等校外托教場所監督管理，保障“小飯桌”食品安全，發現嚴重隱患的及時通報相關部門依法處理。

推進“明廚亮灶” 讓家長手機上看到學校后廚

“明廚亮灶”在河南餐飲行業已經全面鋪開，按照國家總局《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》和《河南省餐飲服務明廚亮灶建設指導規范》要求，推動建設“明廚亮灶”；重點推進學校食堂實施“互聯網+明廚亮灶”建設，充分利用信息化技術手段，公開展示廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料信息及儲存狀態等餐飲加工重點環節，實現消費者通過電腦、手機等設備實時觀看后廚加工過程，讓學校食堂后廚“亮”出來，讓廣大師生和家長共同參與食品安全監督，營造良好的社會共治氛圍。

加強校園食品安全知識宣傳教育

配合教育行政部門開展食品安全經常性宣傳教育活動，營造良好食品安全氛圍。一是充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的教育活動，大力普及預防食物中毒和食品安全知識，增強廣大師生食品安全意識；二是通過召開家長會、發放告家長書等形式，向家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品安全工作的支持與監督，引導學生家長支持和參與食品安全建設；三是加強學校食堂從業人員食品安全知識培訓和考核。督促學校食堂食品安全管理人員和食堂從業人員安裝餐飲服務食品安全管理人員學習培訓及考核系統APP（簡稱“豫餐飲考核APP”），定期或不定期對學校食品安全管理人員開展食品知識抽查考核，不斷提高從業人員食品安全素養，提升食品安全保障能力。

嚴厲打擊校園及周邊食品安全違法行為

方案指出，以學校食堂及校園周邊食品生產經營者為檢查重點，嚴厲查處采購使用來源不明食品原料、病死或者死因不明和未經檢驗檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品加工制作食品,重點打擊非法添加非食用物質、有毒有害非食品原料，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。積極探索部門協作機制，按照行刑銜接工作辦法實施細則，主動和公安部門保持工作密切聯系，強化“聯動聯查”“行刑銜接”，對重大涉刑案件線索，爭取公安機關提前介入、聯合督辦。

開展校園及周邊食品安全“雙隨機、一公開”督導檢查

按照國家市場監管總局關于市場監管領域推進“雙隨機、一公開”監管工作統一要求，在縣級市場監管部門落實日常監督職責的基礎上，省、市兩級市場監管部門建立健全校園及周邊食品生產經營者事中事后監管機制，實行以縣鄉基層監管機構全覆蓋日常檢查、省市兩級督導檢查為主的監督檢查體系，制定食品安全飛行檢查、暗訪暗查工作制度和食品安全督查計劃，實施“一督雙查”，既查生產經營者食品安全主體責任落實情況，又查基層市場監管部門監管責任落實情況，進一步夯實各級監管責任。

工作動力不足等造成食品安全重大事件，對相關責任人嚴肅實施問責

據悉，“校園及周邊安全建設年”活動分四個階段進行。動員部署階段（2019年4月）、深入排查階段（2019年5月-6月）、集中整改階段（2019年7月-2020年1月）、建章立制階段（2020年2月－3月）。通過一年的整治，把“校園及周邊安全建設年”活動中行之有效的做法和亮點經驗進行總結梳理，及時上升為制度規范，形成長效機制，確保校園及周邊安全建設活動真正取得實效。

方案要求，各級市場監管部門要把“校園及周邊安全建設年”活動作為一項民心工程來抓，采取有力有效措施，抓好貫徹落實。各級市場監管部門按照“屬地管理”原則，認真履行監督檢查職責，對監督檢查中發現的問題要實行臺賬管理，掛賬督辦、跟蹤問效，一抓到底。因思想認識不重視、責任心不強、工作動力不足、工作標準不高等問題造成重大食品安全事件的，要對相關責任人嚴肅實施問責。

據悉， “校園及周邊安全建設年”活動已經納入全省綜合和平安建設考評內容。活動期間，省局將采取全面督導、暗訪抽查、突擊檢查等多種方式，對各地落實情況開展督導檢查，通報各地專項活動工作開展情況，并將其作為年度考核的重要依據。

記者：大河報·大河客戶端記者 魏朝林 通訊員 常存濤
編輯：河南商報 郭爽
來源：大河客戶端