追求產(chǎn)品品質(zhì)、嚴(yán)苛食品安全、打造品牌管控體系，可以看到越來(lái)越多的品牌把品質(zhì)放在了首位，快餐“唯快不破”的理論正在悄然發(fā)生一些變化。
有人曾經(jīng)這么預(yù)言，餐飲潮流正逐步從商圈餐飲向外賣(mài)轉(zhuǎn)型，什么樣的產(chǎn)品適合做外賣(mài)，什么樣的外賣(mài)模式適合自己？那么對(duì)于中原簡(jiǎn)快餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)的發(fā)展方向、發(fā)展形態(tài)會(huì)是什么？
在2017年濟(jì)源餐飲博覽會(huì)圓桌論壇環(huán)節(jié)中，大咖們紛紛談?wù)摿俗约旱挠^點(diǎn)：
福狀元粥品牌創(chuàng)始人吳軍峰：把事情做扎實(shí)也是創(chuàng)新的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
阿利茄汁面總經(jīng)理盧廣利：我的名字有“利”字，“茄汁面”三個(gè)字是自己的獨(dú)創(chuàng)。當(dāng)時(shí)剛到鄭州時(shí)候，自己只知道西紅柿，不知道番茄。08年開(kāi)始推廣自己的連鎖品牌，從10家到現(xiàn)在200家，但是已經(jīng)有了瓶頸，所以更需要進(jìn)一步的創(chuàng)新與思考。我們將來(lái)要做的就是小番茄，大夢(mèng)想。
芙蓉巷品牌創(chuàng)始人吳少輝：有一句有名的標(biāo)語(yǔ)：芙蓉巷，為你省去一張到成都的車(chē)票。雖是簡(jiǎn)餐，但是按照正餐的高標(biāo)準(zhǔn)。
福狀元粥品牌創(chuàng)始人吳軍峰：不能一概而論，有的做的很好，而有的建設(shè)好了反而成為了負(fù)擔(dān)，要根據(jù)自己的實(shí)際情況。會(huì)把中央廚房的產(chǎn)品量發(fā)揮出來(lái)，保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。俯下身子，做好自己的事情，簡(jiǎn)快餐入門(mén)很快，外賣(mài)行業(yè)更是一窩蜂，我們也在努力探索我們自己的中央廚房的運(yùn)行。
對(duì)2018 餐飲行業(yè)寄語(yǔ)：
福狀元粥品牌創(chuàng)始人吳軍峰：競(jìng)爭(zhēng)越激烈，也鍛煉人，大家會(huì)更加認(rèn)知品牌化。
阿利茄汁面總經(jīng)理盧廣利：顧客的口味升級(jí)，品牌升級(jí)，服務(wù)升級(jí)，餐飲產(chǎn)品也在升級(jí)，食品安全大于天。餐飲人，還是要向下扎根，自然延伸。
芙蓉巷品牌創(chuàng)始人吳少輝：共同努力迎接挑戰(zhàn)，迎合市場(chǎng)，共同做好餐飲市場(chǎng)。
嘉賓主持河南凱聯(lián)萬(wàn)亨商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理：河南的餐飲事業(yè)再次騰飛，愿各位的事業(yè)芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高。
作者：河南商報(bào) 郭爽
責(zé)編：河南商報(bào) 熊卓甜
作者：河南商報(bào) 郭爽
責(zé)編：河南商報(bào) 熊卓甜