前不久，來自《河南餐飲協會數據白皮書》的數據顯示：河南人最關注的食材是雞蛋、辣椒、花椒、植物油，男人比女人對食材的關注度更高，鄭州的吃貨們對食材的關注度甩其他城市幾條街。隨著消費升級，人們對食材的關注度和要求進一步提升。

　　11月27日，在與河南工業大學糧油食品學院教授汪學德聊天時，他告訴河南商報記者，現在消費者不僅要求吃得安全，還要求吃得有營養。“什么叫有營養？你說你吃的食用油都是老家不上化肥的土地種出來的花生壓榨的油，那么我問你，你確定你老家的花生都是一粒粒精選出來的優質花生籽，沒有一顆霉變，沒有一顆干癟的嗎？如果用來榨油的花生里面摻雜了一粒霉變生，整桶油的化驗結果都可能是不達標的。

　　汪學德認為，對于城市生活的消費者來說，吃上好食材太難了。

　　民以食為天，食以安為先。中國古代就有食不厭精、膾不厭細的飲食文化，古有蘇東坡、袁枚，今有千萬個吃貨活躍涌動。如今餐飲企業的競爭也已經延伸到食品供應鏈端口。

　　如果啟發你一下，你不妨這樣給我們推薦一些好食材：認為最好吃的豬肉是誰家的？最好的食用油是誰？誰家的柴雞蛋最夠味？哪個品牌的面粉最天然？

　　好食材自己會說話，好食材自己說真話！即日起河南商報食尚周刊啟動“年度好食材”評選活動，歡迎大家推薦你心目中的好食材名單。

　　“酒香不怕巷子深”的時代早已過去，新的形勢下，食材品牌不但要做得好，還要說得好?？靵頌槟阈刨嚨暮檬巢耐渡弦黄卑?。

　　評選須知 

　　1.名單推薦：11月29日~12月9日

　　投票時間：12月9日~12月23日

　　2.本次投票平臺為微信公眾號“號外鄭州V”(ID:hnsbchb)。

　　3.為防范刷票行為，保證評選的公平公正性，每個ID僅可投票一次，可投給多個選項。

　　4.本活動最終解釋權歸河南商報所有，活動詳情可咨詢：15138122521（小熊）。