頂端新聞·河南商報記者 梁燕

6月27日，美食風向標—大眾點評必吃榜2023正式發布。



在河南上百萬家餐廳中，鄭州僅入圍36家餐廳。阿五成功入選2023必吃榜單，這也是阿五第五年登榜。



當老味道遇上新豫菜

在很多外地人眼里，提起河南美食，除了燴面就是胡辣湯。豫菜雖貴為八大菜系之母，擁有悠久的歷史和傳統的制作工藝，但一直以來始終沒有代表菜，再加上可供選擇的餐廳少，自然比不上八大菜系聲名在外的精致多樣。

其實只要來到這個城市，和鄭州人嘮嘮，順著歷史的脈絡往下深挖，就能發現在這座南來北往的城市中，藏著一家寶藏豫菜館。

5年登榜 一口一口吃出來的“必吃榜”

作為一份由消費者“吃出來”的美食榜，榜單的所有數據全部來自消費者，不接受廣告贊助，“味道好、服務好”是唯一的上榜要求。

2023年“必吃榜”依托過去一年大眾點評用戶貢獻的上億條真實消費評價數據綜合評選而出。阿五能5次登榜，到底有何魅力？

從食客們的評價中我們或許可以得到答案：

口味是關鍵

“現在還能有餐廳愿意做本心的產品，屬實難得。”
——大眾點評網友

“菜品味道特別好，特別是黃河大鯉魚不僅味道好，儀式感也很足。”
——大眾點評網友

“阿五的菜單是明顯經過精心設計的，考慮了健康和口味的平衡。”
——大眾點評網友

特色是亮點
“到鄭州去吃的第一頓晚餐朋友說一定要去吃鯉魚，阿五黃河大鯉魚有點意思還是帶著身份證的呢。鯉魚非常好吃一點魚腥味沒有，我這個平時不愛吃魚的人都吃的很喜歡。”
——大眾點評網友

“吃飯到一半，豫劇老師來表演。一曲唱罷贏得了整個包廂的滿堂喝彩。在阿五的這個晚上，既有讓人心曠神怡的美食，又有讓人心曠神怡的表演，夫復何求？”
——大眾點評網友

服務暖人心

“預訂的時候已經很晚了，商家很貼心，依然保留位置到1點多。鯉魚和燴面讓我印象深刻，作為鄭州非遺文化，這家店做到了將美味與黃河疊加在一起，大鯉魚做到了。”
——大眾點評網友

“服務很好，帶老年過壽的好去處！服務員和領班都很細致禮貌，還送了一把扇子特別棒！”
——大眾點評網友


一條條真實的食客評論揭開了阿五黃河大鯉魚的神秘面紗，也將原汁原味的煙火氣和獨具特色的就餐體驗深深植入到了每一位客戶心里。

讓黃河鯉魚成為“河南名片”

千余年的中原文化與奔涌不息的黃河水，伴生了河南頭牌菜—黃河鯉魚。



阿五紅燒黃河鯉魚，精選生態黃河鯉魚，單鍋現燒，不添加雞精、味精，高湯燒制肉質筋軟，沒有土腥味，色澤紅潤、滑嫩鮮香。



食客們真實的評價，不止是阿五上榜的原因，更是品牌19年來發展的寫照。

在復興豫菜的道路上，阿五始終尊重食材，匠心烹制，努力創造美味，讓黃河鯉魚成為河南名片，讓更多人愛上豫菜。

2023年是創始人樊勝武創辦阿五品牌的第19個年頭。先后榮獲“中國餐飲業十大品牌”、“中國美食地標保護產品”、“豫菜品牌示范店”等眾多榮譽。

憑借著好味道與好服務，阿五已成為鄭州本地人和外來游客首選的豫菜館。

如今，阿五紅燒黃河鯉魚之于鄭州，不只是承載味蕾與鄉愁的一道美食，還是非遺美食、河南頭牌菜、中國美食地標保護產品，更是引領豫菜“破圈”的爆點之一。

隨著阿五再度榮登必吃榜，意味著不論是黃河大鯉魚，還是其他傳統豫菜，都已經走上了復興之路，豫菜也將煥發更璀璨的生機。