2024年3月25日，豫菜高質量發展暨阿五創辦20周年活動于鄭州圓滿舉辦。在現場數百位國內外文化界、餐飲界專家和企業家的見證下，一本關于黃河鯉魚和豫菜文化的書籍《千年一魚》正式發布。
全書洋洋灑灑十萬字，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發展史。這是中華餐飲史上系統闡述鯉魚文化的專著，對于鯉魚文化體系打造、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復興具有深遠的意義。
即日起，阿五將對本書進行連載，敬請關注！
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條魚如何影響黃河生態
黃河鯉魚的“生態圈”
黃河有明顯的豐水期與枯水期。從20世紀20年代初到90年代，黃河大體上經歷了5個枯水期和4個豐水期，每個豐、枯水期持續的時間長短不一。
黃河上游第五個枯水期，從1990年開始，到2004年結束，持續了15年。
萬事萬物，總是擺脫不了周期性。對于黃河鯉魚和豫菜來說，如何度過“枯水期”,也是它要考慮的生存課題。
“只有時代的企業，沒有永遠的企業。”每個時代的產物都有其生命周期。有的企業會逐步被時代淘汰，同時也必定會有新的企業順應時代而生。
因此，為了在時代的洪流中穩步前行，阿五也在不斷地與時俱進、迭代升級。
為了加強企業間的合作，2016年，樊勝武和多位好友發起成立了春羽企業家羽毛球俱樂部(以下簡稱俱樂部)。
俱樂部秉承“熱愛、簡單、慷慨、快樂”的宗旨，致力于為更多羽毛球愛好者提供高品質服務，讓越來越多的企業家喜愛羽毛球運動。
煜豐汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、解家河南菜、福狀元等餐飲品牌創始人都是俱樂部的會員。和樊勝武師出同門的煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松，就是被樊勝武“逼”出來的創業者。
樊勝武與頓玉松是發小，又一起從長垣烹飪技校畢業。在鄭州的一次偶遇，讓這對師兄弟聯系密切了起來。
那時的頓玉松有一份收入不高但穩定的工作。樊勝武覺得頓玉松的手藝足以支撐起一個品牌，于是每次見到頓玉松，都勸說他闖蕩出一片屬于自己的天地。
在樊勝武的鼓勵下，頓玉松最終創立了自己的品牌。在頓玉松心里，樊勝武就是“豫菜推廣大使”，因為樊勝武不管走到哪里，都在推廣豫菜，同樣做豫菜的頓玉松，將樊勝武視為榜樣。
在俱樂部，人們在打球之余也會相互交流。俱樂部平臺多元、開放、包容的優勢，正在逐步顯現。
2019年，鄭州太古可口可樂飲料有限公司董事、總經理徐永剛主動申請加入俱樂部。
徐永剛對阿五有著自己的認識：“樊會長對豫菜有一種很深的情懷，對朋友真誠、慷慨。阿五能成為河南餐飲行業的標桿，不僅是因為飯菜好吃，服務、環境好，還是因為阿五融入了豫劇、豫酒等很多河南文化元素，是我宴請賓客的首選地。”
在俱樂部，人們一起打球健身，交流學習，在感受運動樂趣的同時，也逐漸形成了一個良性的“生態圈”。
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條鯉魚叩動餐飲高質量發展之門
如果說黃河是一曲樂譜，那么黃河鯉魚就是跳躍其上的音符。
在“推動綠色發展，促進人與自然和諧共生”的大合唱中，一條黃河鯉魚也在叩動黃河流域的高質量發展之門。
黃河鯉魚族群的壯大，意味著我們的山更綠、水更清，魚更肥美了；黃河鯉魚被越來越多地端上餐桌，昭示著人們對于生活質量有了更高的要求；黃河鯉魚在其歷史被深度挖掘且成為豫菜當之無愧的頭牌菜后，也意味著黃河流域的魚文化得到了傳承……
洄游千萬年的鯉魚，在黃河高質量發展的節點，重新找到了屬于自己的時代坐標。
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條鯉魚叩動餐飲高質量發展之門
跳出水面，視野才能更廣闊
生活在黃河邊的人，大都觀察到過黃河鯉魚從水中突然躍起，在空中短暫停留后再次回到水中的現象。鯉魚的這種行為在特定的季節和環境條件下更為頻繁。
在部分水產專家看來，鯉魚躍出水面有時是為了捕食或獲取食物資源。當鯉魚察覺到水面上有昆蟲、浮游生物或其他食物時，它們會迅速跳出水面。
鯉魚只有躍出水面，才能看清自己所處的環境，擁有更廣闊的視野，才能更容易定位和捕獲食物。在餐飲行業，阿五就像那條高高躍出水面的鯉魚，成為行業的先行者。
既要腳踏實地，也要仰望星空。阿五的視野，不僅僅局限于企業經營層面，而是更多關注行業生態，在生態中不斷實現自我價值的迭代。
2024年，是阿五創辦第二十年，也是豫菜快速發展的第二十年。
以豫菜復興為己任的阿五，也打造了自己的發展“三部曲”，先后提出“讓豫菜站起來”“豫菜抱團打天下”“讓世界品味中原”。
現如今，阿五又樹立了下一階段的目標——開啟豫菜高質量發展新時代，“新豫菜、新未來”。
什么是新豫菜，未來又在哪?
2019年，樊勝武中式烹調技能大師工作室入選了省級技能大師工作室建設項目。工作室秉承“弘揚飲食文化，傳承工匠精神”的理念，集烹飪文化研究、產品研發創新、美食品鑒于一體，以“非遺傳承、私人定制、甄選食材、匠心烹飪”為核心，為挖掘豫菜傳統工藝、創新豫菜發展作出了突出貢獻。“新豫菜”也在此時迎來了發展機遇。
2020年，樊勝武被選為享受國務院政府特殊津貼專家。
中原崛起看鄭州，鄭州發展看鄭東，鄭東新區新“引擎”就是北龍湖。北龍湖金融島是鄭東新區金融集聚核心區，也是中國繼北京金融街、上海陸家嘴、深圳前海之后的國家中部金融中樞，肩負著將鄭州建設成為“國家中心城市”“中原經濟區”以及“一帶一路國際化區域金融中心”的偉大使命。
豫菜想要高質量發展，就必須尋覓新的發展機遇，邁向更廣闊的天地。
阿五受邀入駐北龍湖，將以國際化視野，在北龍湖金融島打造旗下高端品牌“中和豫宴”。
樊勝武先后往返北京、上海、杭州等地，與多次操盤“米其林”和“黑珍珠”餐廳的空間設計師、知名烹飪大師、美食家，一起探討交流，從環境、產品、服務到團隊、文化等多方面，都希望為新豫菜“打個版”,讓更多人品嘗到高品質豫菜。
對于阿五來說，不斷迭代升級是主旋律。阿五先后進行產品升級、環境升級、服務升級、團隊升級、文化升級，這“五大升級”一直伴隨著阿五的整個發展過程。
越是民族的，越是世界的。隨著地方菜系興起，在阿五的推動下，豫菜必將迎來新的發展機遇。
全書洋洋灑灑十萬字，勾勒了上萬年的鯉魚文化史和豫菜發展史。這是中華餐飲史上系統闡述鯉魚文化的專著，對于鯉魚文化體系打造、黃河鯉魚頭牌回歸以及豫菜復興具有深遠的意義。
即日起，阿五將對本書進行連載，敬請關注！
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條魚如何影響黃河生態
黃河鯉魚的“生態圈”
黃河有明顯的豐水期與枯水期。從20世紀20年代初到90年代，黃河大體上經歷了5個枯水期和4個豐水期，每個豐、枯水期持續的時間長短不一。
黃河上游第五個枯水期，從1990年開始，到2004年結束，持續了15年。
萬事萬物，總是擺脫不了周期性。對于黃河鯉魚和豫菜來說，如何度過“枯水期”,也是它要考慮的生存課題。
“只有時代的企業，沒有永遠的企業。”每個時代的產物都有其生命周期。有的企業會逐步被時代淘汰，同時也必定會有新的企業順應時代而生。
因此，為了在時代的洪流中穩步前行，阿五也在不斷地與時俱進、迭代升級。
為了加強企業間的合作，2016年，樊勝武和多位好友發起成立了春羽企業家羽毛球俱樂部(以下簡稱俱樂部)。
俱樂部秉承“熱愛、簡單、慷慨、快樂”的宗旨，致力于為更多羽毛球愛好者提供高品質服務，讓越來越多的企業家喜愛羽毛球運動。
煜豐汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、解家河南菜、福狀元等餐飲品牌創始人都是俱樂部的會員。和樊勝武師出同門的煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松，就是被樊勝武“逼”出來的創業者。
樊勝武與頓玉松是發小，又一起從長垣烹飪技校畢業。在鄭州的一次偶遇，讓這對師兄弟聯系密切了起來。
那時的頓玉松有一份收入不高但穩定的工作。樊勝武覺得頓玉松的手藝足以支撐起一個品牌，于是每次見到頓玉松，都勸說他闖蕩出一片屬于自己的天地。
在樊勝武的鼓勵下，頓玉松最終創立了自己的品牌。在頓玉松心里，樊勝武就是“豫菜推廣大使”，因為樊勝武不管走到哪里，都在推廣豫菜，同樣做豫菜的頓玉松，將樊勝武視為榜樣。
在俱樂部，人們在打球之余也會相互交流。俱樂部平臺多元、開放、包容的優勢，正在逐步顯現。
2019年，鄭州太古可口可樂飲料有限公司董事、總經理徐永剛主動申請加入俱樂部。
徐永剛對阿五有著自己的認識：“樊會長對豫菜有一種很深的情懷，對朋友真誠、慷慨。阿五能成為河南餐飲行業的標桿，不僅是因為飯菜好吃，服務、環境好，還是因為阿五融入了豫劇、豫酒等很多河南文化元素，是我宴請賓客的首選地。”
在俱樂部，人們一起打球健身，交流學習，在感受運動樂趣的同時，也逐漸形成了一個良性的“生態圈”。
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條鯉魚叩動餐飲高質量發展之門
如果說黃河是一曲樂譜，那么黃河鯉魚就是跳躍其上的音符。
在“推動綠色發展，促進人與自然和諧共生”的大合唱中，一條黃河鯉魚也在叩動黃河流域的高質量發展之門。
黃河鯉魚族群的壯大，意味著我們的山更綠、水更清，魚更肥美了；黃河鯉魚被越來越多地端上餐桌，昭示著人們對于生活質量有了更高的要求；黃河鯉魚在其歷史被深度挖掘且成為豫菜當之無愧的頭牌菜后，也意味著黃河流域的魚文化得到了傳承……
洄游千萬年的鯉魚，在黃河高質量發展的節點，重新找到了屬于自己的時代坐標。
魚水共生，構建餐飲命運共同體 之
一條鯉魚叩動餐飲高質量發展之門
跳出水面，視野才能更廣闊
生活在黃河邊的人，大都觀察到過黃河鯉魚從水中突然躍起，在空中短暫停留后再次回到水中的現象。鯉魚的這種行為在特定的季節和環境條件下更為頻繁。
在部分水產專家看來，鯉魚躍出水面有時是為了捕食或獲取食物資源。當鯉魚察覺到水面上有昆蟲、浮游生物或其他食物時，它們會迅速跳出水面。
鯉魚只有躍出水面，才能看清自己所處的環境，擁有更廣闊的視野，才能更容易定位和捕獲食物。在餐飲行業，阿五就像那條高高躍出水面的鯉魚，成為行業的先行者。
既要腳踏實地，也要仰望星空。阿五的視野，不僅僅局限于企業經營層面，而是更多關注行業生態，在生態中不斷實現自我價值的迭代。
2024年，是阿五創辦第二十年，也是豫菜快速發展的第二十年。
以豫菜復興為己任的阿五，也打造了自己的發展“三部曲”，先后提出“讓豫菜站起來”“豫菜抱團打天下”“讓世界品味中原”。
現如今，阿五又樹立了下一階段的目標——開啟豫菜高質量發展新時代，“新豫菜、新未來”。
什么是新豫菜，未來又在哪?
2019年，樊勝武中式烹調技能大師工作室入選了省級技能大師工作室建設項目。工作室秉承“弘揚飲食文化，傳承工匠精神”的理念，集烹飪文化研究、產品研發創新、美食品鑒于一體，以“非遺傳承、私人定制、甄選食材、匠心烹飪”為核心，為挖掘豫菜傳統工藝、創新豫菜發展作出了突出貢獻。“新豫菜”也在此時迎來了發展機遇。
2020年，樊勝武被選為享受國務院政府特殊津貼專家。
中原崛起看鄭州，鄭州發展看鄭東，鄭東新區新“引擎”就是北龍湖。北龍湖金融島是鄭東新區金融集聚核心區，也是中國繼北京金融街、上海陸家嘴、深圳前海之后的國家中部金融中樞，肩負著將鄭州建設成為“國家中心城市”“中原經濟區”以及“一帶一路國際化區域金融中心”的偉大使命。
豫菜想要高質量發展，就必須尋覓新的發展機遇，邁向更廣闊的天地。
阿五受邀入駐北龍湖，將以國際化視野，在北龍湖金融島打造旗下高端品牌“中和豫宴”。
樊勝武先后往返北京、上海、杭州等地，與多次操盤“米其林”和“黑珍珠”餐廳的空間設計師、知名烹飪大師、美食家，一起探討交流，從環境、產品、服務到團隊、文化等多方面，都希望為新豫菜“打個版”,讓更多人品嘗到高品質豫菜。
對于阿五來說，不斷迭代升級是主旋律。阿五先后進行產品升級、環境升級、服務升級、團隊升級、文化升級，這“五大升級”一直伴隨著阿五的整個發展過程。
越是民族的，越是世界的。隨著地方菜系興起，在阿五的推動下，豫菜必將迎來新的發展機遇。