“數(shù)據(jù)革命，正在重新定義中國制造。數(shù)據(jù)革命，也在重新定義乳業(yè)。”5月27日，在2018中國國際大數(shù)據(jù)產業(yè)博覽會（以下簡稱數(shù)博會）“工業(yè)互聯(lián)網”高端對話上，蒙牛CEO盧敏放發(fā)表主題演講——《擁抱工業(yè)互聯(lián)網 迎接乳業(yè)數(shù)字新時代》，分享傳統(tǒng)乳業(yè)在工業(yè)互聯(lián)網時代探索并引領“乳業(yè)數(shù)字新時代”的創(chuàng)新成果。

盧敏放強調，“乳業(yè)擁有超長的產業(yè)鏈，任何一種產品都要跨越農牧業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)三大產業(yè)。產業(yè)鏈越長、環(huán)節(jié)越復雜，等待分析的數(shù)據(jù)就越多，對先進信息技術的需求就越迫切。蒙牛以消費者為中心，從保障產品質量、提升奶源水平、滿足消費升級需求、推動創(chuàng)新引領等角度開展數(shù)字化改造。”

（蒙牛CEO盧敏放在數(shù)博會“工業(yè)互聯(lián)網”高端對話上做主題發(fā)言）

蒙牛在行業(yè)內率先用數(shù)據(jù)賦能全產業(yè)鏈，在產業(yè)鏈的上下游實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅動的“一杯好奶的智慧”。目前蒙牛所有原奶，已經100%來自規(guī)模化、集約化牧場。蒙牛與戰(zhàn)略股東、掌握全球領先牧業(yè)技術的丹麥Arla Foods一起，構建了完備、詳實的牧場管理標準體系，再運用數(shù)字技術在各個牧場落地。蒙牛的全部奶牛，都已經佩戴RFID耳標，建立專屬健康檔案，部分還配備了電子項圈等更復雜的傳感器。牧場對奶牛的所有動作，包括喂料、擠奶、按摩等，通過數(shù)據(jù)分析來設定并隨時調整。

此外，蒙牛同SAP、IBM、西門子等企業(yè)開展了持續(xù)、深入的合作，在全行業(yè)內率先部署了LIMS-SAP（實驗室管理與企業(yè)管理）協(xié)同體系。讓近百種型號、數(shù)千臺檢測儀器與整個生產體系形成有機閉環(huán)。9道關鍵工序、36個監(jiān)控點，每天生成數(shù)十萬份檢測報告。系統(tǒng)可以針對異常數(shù)據(jù)預警，全面控制安全風險，最大程度避免人為干涉。同時，也讓產品的一鍵式追溯成為了可能，充分保障產品品質與安全。

在下游，蒙牛積極探索銷售渠道、終端管理和營銷的智能化。2017年，蒙牛同阿里以及阿里零售通達成戰(zhàn)略合作，完善企業(yè)云，共同探索智能貨架和無人便利店，對蒙牛的銷售渠道進行數(shù)據(jù)賦能和效率提升。同年，蒙牛與京東聯(lián)手，京東為蒙牛提供了更開放的數(shù)據(jù)和營銷能力支持，同時，利用區(qū)塊鏈防偽技術提升蒙牛產品的追溯能力。

可以說，蒙牛乳業(yè)的數(shù)字化改造是新舊動能轉換、振興實體經濟的一個縮影，其目標正是推動乳業(yè)全產業(yè)鏈與大數(shù)據(jù)、人工智能的深度融合，實現(xiàn)傳統(tǒng)乳業(yè)的數(shù)字化、網絡化、智能化轉型。

面對這一任務，蒙牛牽頭成立了“智能制造聯(lián)合體”，去摸索一套適合乳業(yè)的自主、專用方案。2016年，蒙牛入選了工信部“智能制造示范企業(yè)”，這是國家對這一嘗試的重大肯定。目前，蒙牛已實現(xiàn)了質量控制、能源管控、研發(fā)、制造、物流五大板塊的全面智能化改造，幫助蒙牛消滅了全產業(yè)鏈上的信息孤島，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。在改造過程中，蒙牛還鍛煉了一支“既懂乳業(yè)、又懂工業(yè)互聯(lián)網”的人才隊伍，為更高水平的乳業(yè)智能制造奠定了堅實基礎。

在同期舉辦的中國國際大數(shù)據(jù)產業(yè)博覽會現(xiàn)場，蒙牛明星乳品悉數(shù)亮相，包括全新升級的特侖蘇有機奶、“小蠻腰”純甄風味酸牛奶飲用型、中國首款二維碼可追溯牛奶——蒙牛精選牧場純牛奶、深受年輕一代追捧的ZUO酸奶等，吸引眾多參觀者駐足品嘗。到場的觀眾對蒙牛這樣一家傳統(tǒng)乳制品企業(yè)如何把大數(shù)據(jù)運用到生產中興趣濃厚，在蒙牛集團“食品安全質量實時監(jiān)控平臺”前，觀眾紛紛駐足詢問，而全息投影、觸屏式游戲等也吸引了大量觀眾排隊等待互動。