市場變幻不定，突然崛起的“超級物種”有可能瞬間顛覆一個知名品牌，如何打造好一個品牌，并讓品牌有強大生命力？



5月28日下午，2018中部餐飲大講堂·品牌季第二期邀請到北京新戶冷門戰略培訓創始人孫紹華授課。她以《品牌有因·用最少的資源打造強勢品牌》為題，講述了不與競爭對手比好壞、與競爭對手截然不同、對手無法模仿等冷門戰略三大特征，吸引了省內創業者踴躍聽課。

要點一：用品牌影響力搶占市場，而不是用產品去搶占？



孫紹華說，產能過剩、市場飽和度高的今天，所有沉浮在商海的創業者，絞盡腦汁想著如何找準市場，抓住消費者需求，開創出一個革命性的產品，但是慢慢都死在路上，用產品搶占市場還是用品牌影響力搶占市場？后者永遠都是有著絕對的速度和絕對的優勢。

如今，市場賣什么的都有，但是說出幾樣東西來，腦海里突然就會蹦出有限的幾個品牌，想吃漢堡了，不是肯德基和麥當勞，就是漢堡王和德克士，想買好車了，不是奔馳和寶馬，就是奧迪，想送老婆包包，不是LV和愛馬仕，就是香奈兒和古馳。



孫紹華說，大家都知道這些產品的成本價遠低于本身的售價，但卻為什么如此受大眾乃至全世界女性的青睞呢？

孫紹華說，通過品牌的打造力以及做了別人不愿涉足的制作方式，在最早的時候，沒有人認為兩片面包夾片肉和生菜，就能有那么大的市場。沒有人認為在工業革命發達時期的歐洲，機器早已代替手工，但就是堅持著手工制作皮包的LV享譽全球，成為了各國“敗家娘們兒”爭相追逐的產物，這就是品牌力。

要點二：不要等產品做好了再去做品牌

授課隨著臺上與臺下的互動變得愈加火熱，為了讓在場的聽眾真切感受到品牌的力量，孫紹華現場做一個實驗。

首先，所有來賓先品嘗兩個不同杯子的可樂，然后抽選其中的20名嘉賓判斷不同杯子的可樂分別是什么品牌，“你喝的可樂是百事可樂還是可口可樂？”對于這道現場測試題，結果很慘烈，判斷正確的只有兩個人！

實驗繼續，再拿上兩盤紅棗，讓實驗者再次品嘗說出紅棗的品牌，結果這次更慘，全軍覆沒，甚至有一位實驗者說，都挺甜的，只是個頭不一樣而已。

實驗結束，孫紹華說，剛剛實驗的結果，大家都看到了，靠口感是無法判斷產品好壞的，但從品牌角度入手，產品高下立見分曉。顧客不是專家，品牌是顧客賦予給它的光環。到底是好產品所以就是好品牌，還是因為好品牌所以成就好產品呢？孫紹華認為，企業除了產品質量保證（即守正）外，更應該重視品牌的塑造。

孫紹華說，當然，大家不要曲解我的意思，更不要懷疑我的價值觀，有質量，又安全健康的產品一定是基礎，但是只做產品不做品牌，那是行不通的，那就猶如閉門造車出門不合轍，不要等產品做好了再去做品牌。

更不要想著，用產品去打開市場的大門，如果不讓大眾消費者知道你，了解你，誰會去消費你的產品，認可你的產品？

要點三：何為冷門？是守正還是出奇？



冷門戰略就是不能追趕潮流，做行業不屑一顧的，也就是“冷門”，這就是真正的差異化。尋找差異化，創建品牌，其實就是要找好一個“冷門”，并將冷門推動成熱門。

孫紹華說，冷門是相對于熱門來說的，但冷門不是投機取巧，基礎一定是守正，然后再是出奇，所謂是，以正合，以奇勝。在冷門戰略中有三大特征：不與競爭對手比好壞，與競爭對手截然不同，對手無法模仿。

你所選擇的行業是冷門嗎？！

一波又一波的企業在商海中潮起潮涌，有的倒下死去，有的基業長青。那些倒下去的品牌，最重要的原因就是沒有結合企業自身特點，對市場進行細化分析，只會盲目跟風，什么火就搞什么，什么是主流就往哪里靠，這才導致了在千軍萬馬之中成了炮灰。

有一句話這么說，賺錢的是品牌，養家的是產品，品牌如果沒有影響力，你的產品再再好都無法提升在大眾消費者心里的地位。

要點四：做品牌就是讓消費者來找你……

孫紹華認為，做生意，永遠追求的是：拼性價比、拼關系，賣面子、促銷、比拼質量、渠道上的隨意消費、需要用推銷維持、廣譜受眾認知度低、深入接觸了解選擇、經常轉向和挖坑。

做品牌，要追求的概念是：廣譜認知度高、LOGO自帶光環、絕對部分顧客優先選擇、不假思索、不受限于渠道、不用推銷和饑餓營銷、廣譜認知度高、品牌的選擇性指向性趨于一致、主導客戶選擇、引領跟風，選擇的盲目性較大、掘井。

結合孫紹華所講的內容，一言以蔽之就是：做生意是你去找消費者，做品牌是讓消費者來找你。

面對市場上眼花繚亂的戰略，在河南商報記者看來，無論哪種戰略，其實做品牌的道理是相通的：那就是一定先認清自己，選擇哪條路去努力要比一直去努力更重要！