一間房，兩個人，撐起了丁干好曹慧平夫妻倆一頭扎進餐飲圈兒的決心。
在鞏義，有家“牛氣沖天”的婚禮主題飯店。老板丁干好曹慧平夫妻倆， 從一家只有6張桌子的夫妻店起步，耗時13年，把自己的“小寶貝”打造成了鞏義市老百姓結婚首選的一家婚禮主題飯店。
6月7日，高端餐飲專用油領導者鑫苑無添加大豆油攜手省會媒體一行走進健康餐企第45站——鞏義紅樹林餐飲，探訪紅樹林的秘密和品牌發展魔力。
從“夫妻店”到首選婚禮主題飯店
去鞏義采訪之前，我們搜集關于紅樹林餐飲的有關資料，在網上，除了注冊信息和飯店地址之外，找不到太多有關紅樹林餐飲的信息，我就納悶了，讓鞏義83萬老百姓叫好的飯店為什么這么低調？
鞏義的朋友告訴我們，紅樹林餐飲是鞏義人結婚首選的一家飯店，如果要去鞏義，一定要去嘗嘗紅樹林的菜，好吃不貴，物美價廉。
置身紅樹林餐飲，你很難想象它最初的模樣。“我們從2005年的6張桌子開始起步，一個在前廳，一個在后廚，一路走下來，到現在已經有13年了，雖然現在已經把企業做強做大，但是想起那時候的艱苦歲月還是記憶猶新。”紅樹林餐飲有限公司董事長丁干好說。
丁干好所說的艱苦歲月是2007年，他們的第一家店面臨城市建設拆遷，夫妻倆手里沒有錢，房東又不肯退還租金，真是愁壞了，最后實在沒辦法，老岳父看不下去了，親自奔波借錢，才讓他們在鞏義市杜甫路上“東山再起”。“既然決定要做，就要做好。”丁干好一咬牙堅持了13年。
瞄準定位，做餐飲3.0時代的領導者
餐飲已經進入3.0時代，餐飲行業過了拼低價，到了拼體驗的時代。消費者開始追求品質和健康，除了對食材安全要求高之外，在用餐體驗、用餐環境上也有了很高的要求。
就是在這個餐飲3.0的時代，紅樹林餐飲卻在堅持著與其他餐飲品牌不一樣的事情。
“別人一道菜賣一百多，我賣58元~68元，我為什么會這樣做，因為我想讓來我家吃飯的老百姓不僅吃的好，還吃得起。”曹慧平說。
紅樹林餐飲有限公司主打的是家常菜，以為百姓提供綠色、健康、物美價廉的食品為公司標準。在2006年，丁干好就對自己的品牌進行了定位“不做流行的，只做老百姓需要的；不做新奇的，只做適口的；不做高營業的，只做高人氣的；不做高價的，只做大眾消費起的”。
食材講究，攜手鑫苑無添加大豆油做良心餐飲
“五花肉只要四花五花，絕對不要三花兩花的，魚的誤差絕對不能超過一兩。”從創業至今13年間，丁干好一直嚴格要求食材的選擇，精選優質食材，只為讓老百姓吃到健康安全的好菜品。0采買，嚴把關，對供應商的選擇也要求非常嚴格，絕對不允許摻半點假，“如果魚的誤差超過一兩我會讓他們直接拉走，蔬菜不新鮮我會直接丟到垃圾桶。”丁干好對食材選擇的嚴格認真得到了17家供應商的認可，并且到現在這17家供應商也一直與紅樹林是合作伙伴。
鑫苑無添加大豆油就是其中一個重要的供應商，丁干好表示：“鑫苑無添加大豆油耐用、色澤好、口感好，我們用著安心，老百姓吃著也放心”。
鑫苑無添加大豆油無色素、無香精、無抗氧化劑、無殘留、無防腐的5A行業標準和耐煎炸、油鹽少、菜味正、無異味、油鮮亮、上色佳的6星質量標準一直很受消費者信賴，也深受餐飲行業的信賴。
做菜，沒有好食材是不行的，鑫苑無添加大豆油和紅樹林餐飲一樣，讓老百姓看到、吃到、享受到更健康更安全的菜品已經成了它們畢生堅守的理念和原則。
作者：河南商報全媒體記者 張路 王瑩
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報網
