世界芝麻看中國，中國芝麻看河南，河南芝麻又屬周口、駐馬店最優(yōu)。芝麻是制作香油的原材料，因此周口的香油算得上上乘。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會，走進五代傳承“百年老字號”的李家天然小磨香油生產廠區(qū)。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會理事單位掌門人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑。這位80后企業(yè)掌門人虛心請教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認可。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會，走進五代傳承“百年老字號”的李家天然小磨香油生產廠區(qū)。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會理事單位掌門人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑。這位80后企業(yè)掌門人虛心請教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認可。
（1）
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場潛規(guī)則，香油不真就賠100萬！
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場潛規(guī)則，香油不真就賠100萬！
李家小磨香油歷經五代，從第一代到第五代，對于第五代傳人李永生來說，傳承的不是香油生意，而是有百年歷史的手藝。
作為一個標標準準的80后，在李永生的記憶中，小磨香油是他整個童年的回憶。“現(xiàn)在市場上的香油多是壓榨香油或香精勾兌，導致香油越來越不香，從小在香油磨坊長大，讓香油回歸本源，是我未來的目標。”李永生說。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道，芝麻在做油之前，需要過篩，篩去雜物，而后清洗、炒制、冷水灑之出煙、磨制；出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱“水帶法”；兌水后，需要震蕩器皿，確保更大程度地出油；隨后，將香油起出，稱之“起油”，最后一步是“澄清”，裝瓶以后即可出售。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現(xiàn)代工業(yè)設備，獨創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時長，又耗費人力，但制作出來的香油味道純正，沒有任何添加劑，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生，還曾經暗暗“立志”不再與香油打交道。那是他剛接手生意的時候，手里干著香油活兒的李永生，可心里卻想著別的事兒。“年輕的時候總想出去闖一闖，并不想賣油”，李永生說，“但當我做著做著，就開始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責任。”
現(xiàn)在，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場上的假油，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬，中國人保承保”的宣傳口號，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)，李永生是有底氣的，因為知道李家的產品品質經得起考驗和檢驗。
作為一個標標準準的80后，在李永生的記憶中，小磨香油是他整個童年的回憶。“現(xiàn)在市場上的香油多是壓榨香油或香精勾兌，導致香油越來越不香，從小在香油磨坊長大，讓香油回歸本源，是我未來的目標。”李永生說。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道，芝麻在做油之前，需要過篩，篩去雜物，而后清洗、炒制、冷水灑之出煙、磨制；出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱“水帶法”；兌水后，需要震蕩器皿，確保更大程度地出油；隨后，將香油起出，稱之“起油”，最后一步是“澄清”，裝瓶以后即可出售。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現(xiàn)代工業(yè)設備，獨創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時長，又耗費人力，但制作出來的香油味道純正，沒有任何添加劑，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生，還曾經暗暗“立志”不再與香油打交道。那是他剛接手生意的時候，手里干著香油活兒的李永生，可心里卻想著別的事兒。“年輕的時候總想出去闖一闖，并不想賣油”，李永生說，“但當我做著做著，就開始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責任。”
現(xiàn)在，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場上的假油，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬，中國人保承保”的宣傳口號，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)，李永生是有底氣的，因為知道李家的產品品質經得起考驗和檢驗。
（2）
企業(yè)大訂單是“砸”出來的
時代需要傳統(tǒng)和創(chuàng)新的碰撞，作為一個食材供應商，新生代掌門人有自己的視野和管理方法。李永生接手企業(yè)后，有了更大的視野和雄心，他致力于把家族香油產業(yè)發(fā)展成為規(guī)模化、現(xiàn)代化制造工廠和品牌企業(yè)。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產車間，現(xiàn)代化的設備和管理，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會的掌門人成員們介紹，這是國內最大三十萬級無塵石磨香油車間，車間內擁有100余臺大型石磨，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地，年生產能力12000余噸純石磨香油。
這個現(xiàn)代化的工廠實際上是李永生“砸”出來的！
2018年6月之前，李永生接了一個數(shù)百萬的大單，眼看著單子要簽約到手了，客戶到老工廠一看，直搖頭……
最終，到手的大單雞飛蛋打，為了達到大客戶要求的環(huán)境標準，李永生兩次邀請阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見，改造一次不行，那就徹底推翻再來，就這樣，這位年輕的80后董事長力排眾議，“砸”了幾百萬才打造出一個現(xiàn)代化的高標準廠房。
在客戶的“教導”下，李永生帶領他的現(xiàn)代化工廠接了一個又一個企業(yè)大單，把一個一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅信人只要有堅定的目標和永不放棄的精神，就能真正實現(xiàn)自己的夢想。對李永生來說，優(yōu)選國產芝麻，傳承12道工藝，保持天然石磨加工方法，是對消費者的保證，是對父輩的交代，更是對傳承百年的李家天然小磨香油這個老字號的承諾。
會議中，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑，并期待聽聽“拍磚團”企業(yè)家掌門人們的建議。
當天，參加活動的有高端餐飲專用油領導者鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇，河南豫之星作物保護有限公司董事長李國建，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東，鄭州網通管業(yè)有限公司總經理姜凌，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產車間，現(xiàn)代化的設備和管理，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會的掌門人成員們介紹，這是國內最大三十萬級無塵石磨香油車間，車間內擁有100余臺大型石磨，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地，年生產能力12000余噸純石磨香油。
這個現(xiàn)代化的工廠實際上是李永生“砸”出來的！
2018年6月之前，李永生接了一個數(shù)百萬的大單，眼看著單子要簽約到手了，客戶到老工廠一看，直搖頭……
最終，到手的大單雞飛蛋打，為了達到大客戶要求的環(huán)境標準，李永生兩次邀請阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見，改造一次不行，那就徹底推翻再來，就這樣，這位年輕的80后董事長力排眾議，“砸”了幾百萬才打造出一個現(xiàn)代化的高標準廠房。
在客戶的“教導”下，李永生帶領他的現(xiàn)代化工廠接了一個又一個企業(yè)大單，把一個一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅信人只要有堅定的目標和永不放棄的精神，就能真正實現(xiàn)自己的夢想。對李永生來說，優(yōu)選國產芝麻，傳承12道工藝，保持天然石磨加工方法，是對消費者的保證，是對父輩的交代，更是對傳承百年的李家天然小磨香油這個老字號的承諾。
會議中，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑，并期待聽聽“拍磚團”企業(yè)家掌門人們的建議。
當天，參加活動的有高端餐飲專用油領導者鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇，河南豫之星作物保護有限公司董事長李國建，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東，鄭州網通管業(yè)有限公司總經理姜凌，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。
喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇：要在企業(yè)文化上下功夫
李家這個品牌企業(yè)底蘊非常深厚，可挖掘性很強，建議進一步強化企業(yè)管理。對內部而言，企業(yè)文化要讓員工愿意留下，同時不斷灌輸企業(yè)文化執(zhí)行的標準和未來的方向，通過100次、1000次的傳播，讓他們感受到企業(yè)文化，要在企業(yè)文化上下功夫。
河南充幫主新能源有限公司董事長侯建華：硬件軟件都要標準化
既然建立了無塵車間，有參觀通道，就要做到標準化。前段時間參觀一個生產車間非常震撼，他們也是參觀通道，但是每一個參觀通道的細節(jié)都一目了然，并不需要講解，稍微一看你就能明白個八九十，門圖、方向圖、美化……
鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立：把握未來發(fā)展趨勢
對于李家天然小磨香油來說，對未來進行更好的規(guī)劃和發(fā)展很重要。對普通C端用戶而言，小磨香油的需求量也很大，從這一點來說，跟福晶圓一樣，也需要把C端市場開發(fā)好、利用好。
大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)：企業(yè)要做老字號，最重要的是留住客戶
企業(yè)想做老字號，最重要的是顧客的體驗。要讓參觀者產生記憶力，并且這個記憶力要夠深刻，通過標準車間、合作企業(yè)介紹、顧客體驗區(qū)等對比，讓顧客更直觀的體驗到企業(yè)的強大。想要留住客戶，最后的落點還是體驗。
鄭州網通管業(yè)有限公司總經理姜凌：深挖互聯(lián)網的潛力
企業(yè)品牌的打造要從細節(jié)入手，如工人的服裝也是傳播企業(yè)形象的重要手段和載體。現(xiàn)在的消費群體以70后、80后為主，網購是大勢所趨，我們傳統(tǒng)企業(yè)在做好線下的同時，更要瞄準線上做一些布局，通過深挖互聯(lián)網的潛力，傳播品牌勢能，能企業(yè)迅速站上發(fā)展的高地。
河南豫之星作物保護有限公司董事長李國建：不能帶來核心競爭力的產品，該放棄就放棄
老板的精力是有限的，你要梳理你最該做的是什么。老板要把精力用在最有效的地方，企業(yè)要把核心放在最有競爭力的地方，一旦你的東西不能形成核心競爭力了，要么出售、要么外包。
汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東：有多少子彈，打多少仗
對李總來說，小磨香油和五代傳承都是法寶，現(xiàn)在五代傳承已經是周口市的非物質文化遺產，李總現(xiàn)在走的路子都很正確。有多少子彈打多少仗，不要花沒有必要的錢。建議開始建立C端市場，B端要繼續(xù)做，但不要把寶全部壓到B端，B端的銷量沒有C端大，現(xiàn)在李家天然小磨香油這個品牌要找到一個突破口，即通過改變銷售模式來實現(xiàn)。
鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒：品牌時代的背后是品質
企業(yè)競爭環(huán)境已經發(fā)生改變，必須走品牌之路才能“活”下去。因為品牌時代的背后是品質，對于李家天然小磨香油來說，五代傳承是法寶。李家天然小磨香油要挖掘好歷史內涵的同時，更應該放低姿態(tài)從零開始，做好定位，堅定不移地打造品牌。
【企業(yè)介紹】
李家天然小磨香油，隸屬于周口市老磨坊糧油食品有限公司，注冊資金5000萬元，位于周口市川匯區(qū)經濟開發(fā)區(qū)，是一家集科研、生產、經營為一體，并長期致力于農業(yè)資源深度開發(fā)和綜合利用的科技開發(fā)型企業(yè)。李家天然小磨香油是周口市非物質文化遺產，歷經162年五代傳承，始終堅守傳統(tǒng)石磨水代法制作工藝，苛刻選材、獨創(chuàng)的12道古法制作工藝讓香油至真至純。建設有國內最大三十萬級無塵石磨香油車間，車間內擁有100余臺大型石磨，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地，年生產能力12000余噸純石磨香油。
作者：張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報
作者：張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報