由鑫苑無添加大豆油冠名，河南商報、河南電視臺民生頻道、健康餐飲網、資深新媒體“一桿槍”及“鄭州生活君”等媒體聯合推出的尋找健康餐飲企業活動持續進行中。

今天，我們推出走訪的第12家餐飲企業是愛妃堡一站式婚禮。

 2012年底，本來只想開一家婚紗影樓的王若亞在了解到這條產業鏈上各類企業的痛點之后萌生了一個大膽的設想，何不開一個一站式婚禮服務機構，打通這條產業鏈？就這樣，源于一個大膽的想法，婚禮一站式服務機構愛妃堡誕生，并在鄭州市場迅速走紅。

愛妃堡的兩個合伙人均是餐飲外行，但在打造婚宴上卻匠心獨運。日前，愛妃堡董事長王若亞向媒體爆出自己的成功秘籍。 

為朋友圓夢，成就自己

七零后的王若亞是做建筑工程起家的，他有一個老朋友叫于紅杰，于紅杰在婚紗影樓行業做了很多年，想擁有一家自己的影樓。為了幫助于紅杰達成夢想，王若亞決定為他投資一家影樓。

幾經選址，他們把目光鎖定在國基路與索凌路附近的普羅旺世商業街。這里的西式建筑風格符合年輕人追求時尚的潮流，在考察中，他們還驚喜地發現了一座法式教堂，兩位合伙人瞬間腦洞大開：“在這為新人舉辦婚禮也不錯！” 

他們立刻在網上搜索，發現婚慶行業各個環節如一盤散沙，全國尚未出現過一站式婚禮的業態。婚紗影樓老板的苦于無法實現顧客二次消費轉化，白白浪費掉那么多新人資源；婚慶公司無法借助影樓的流量，而且經常受制于借用酒店彩排的條件限制；酒店老板想做婚慶卻不專業。 

當天下午，他們二人便踏上了全國考察的征途。將近20天的考察，他們全面了解了全國最有名的婚紗影樓，最出色的婚慶機構，最好的婚禮酒店的經營狀況，對建立一個一站式婚禮主題公園的想法更是胸有成竹。 

2012年底，一站式婚禮服務機構愛妃堡誕生。因為戰略定位精準，市場需求大，所以酒店開業之后很快就步入正軌，發展很快。

優勢凸顯 無隱形消費

作為一家為婚禮而生的主題酒店，愛妃堡為新人提供了各種場景的婚禮選擇，新人需要一場浪漫的地中海風情水景婚禮，抑或是一場莊重美麗的教堂婚禮，愛妃堡都能在最短的時間內提供專屬的定制服務。

2013年，一對新郎新娘在愛妃堡辦了一場盛大的婚禮，就在舉行儀式前，發現新娘從香港訂購的長拖尾婚紗找不到了！新娘急得差點掉眼淚，在這么隆重的時刻，她不想讓自己留下一絲遺憾。愛妃堡的工作人員在征得高層同意后，立即從愛妃堡的婚紗攝影店調來一件全新的長拖尾婚紗，新娘穿上后很滿意，婚禮如期舉行。事后，這位新娘慶幸地說：“出現這么意外的情況，幸虧我選的是愛妃堡。如果在別的婚慶公司，怎么能這么快找到一件相似的婚紗呢？” 

一站式的優勢在經營中逐步顯現。每場婚禮前，他們都要彩排兩次，正式婚禮舉辦時，從主持人、到婚紗禮服等各個環節，都有備案，一有意外，馬上補上，新人在這兒辦婚禮會很放心。因此，有人在網上發了這樣的評論：“天亮了，你睜開眼，想今天舉辦一場婚禮，就找愛妃堡。” 

愛妃堡從創立之初，規定不設置任何隱形的消費項目，一切收費條款都明明白白寫進與客戶的協議當中，在執行過程中，不再收取其它費用，這種做法打破了行業潛規則，使消費者的滿意度大幅提高，從而形成良好的口碑傳播。 

用演唱會場景打造婚宴，老板不懂省錢

結婚是人生大事，而婚宴的檔次是衡量婚禮質量的重要指標。而且婚宴是結婚事宜眾多環節中最復雜、成本最高、影響面最廣、參與人數最多、最不可控的環節。婚禮酒店已經發展成愛妃堡的支柱產業，菜品以本幫菜為主，粵菜為輔，著重創新。

 作為鄭州首家主題婚禮酒店，愛妃堡用演唱會的形式打造婚禮宴會。“上菜秀”表演又炫又酷，當一盤果木烤鴨被呈上來時，服務員列隊托起烤鴨走上3D舞臺，加上煙霧、燈光，及劇院級音響舞美的烘托渲染，把這道菜的制作過程演繹得活色生香。讓人在享受美食之前，先享受一場視覺上的盛宴，給賓客耳目一新的婚禮體驗。 

因為兩位合伙人都是餐飲外行，因此對餐飲的態度更加慎重。王若亞說： “因為我們是外行，所以不知道做餐飲業哪里能省錢，我們在甄選食材上，堅持采購國內一線品牌的食材，從初加工到烹飪環節保證婚宴菜品的新鮮和安全。比如說肉，我選雛牧香的，油我選的是鑫苑無添加大豆油。因為知名品牌都有產品追溯機制，萬一出現食品安全事故，能層層追查責任。我們當時的想法是，安全放在第一位，不能因為出現安全問題砸了招牌。” 

除了選用知名品牌，愛妃堡在食材新鮮度上也嚴格規定。主要食材，如肉、海鮮等當天9點之前送到酒店，最大限度保證食材的新鮮度。各種食材調料的管理，運用先進先出的原則，新進的調料必須是保質期15天之內的產品。 

愛妃堡的廚房拒絕任何半成品食物，連一盤臘八蒜都要自己腌制，盡力從各個環節保障食品安全。正是這種慎重的態度，愛妃堡開業四年多以來，沒有出現過一次食品安全事故。 

辦了1500多場婚禮 使客戶多次消費

在四年多的不斷進化和升華中，愛妃堡的服務鏈不斷延伸。除了婚紗攝影、婚禮酒店、婚慶禮儀，婚禮教堂之外，愛妃堡還承辦兒童派對、父母壽宴、企業年會等大型晚會。愛妃堡想參與和見證客戶一生的喜事。

在愛妃堡拍婚紗照的新人，享有以后免費拍孕婦照、給孩子拍百天照、周歲照等的權利。正是這種增強用戶黏性的措施使愛妃堡的回頭客特別多。四年來，愛妃堡已經辦了1500多場婚禮，一些在愛妃堡舉辦婚禮的夫婦，把孩子的生日宴、父母的金婚宴，自己的結婚紀念宴等都搬到了愛妃堡。愛妃堡逐漸建立起“家有喜事愛妃堡，幸福到老愛妃堡”的愿景，讓客戶家中有喜事，第一個想到的就是愛妃堡。目前，愛妃堡婚宴占消費額的60%，寶寶派對占20%，壽宴、商務會議占到20%。 

要將營業額做到上億，不用親戚

王若亞介紹，目前，愛妃堡在鄭州已經有兩家直營店，在全國有15家加盟店。愛妃堡年營業額可以達到四千多萬。前期愛妃堡受發展限制，本身體量有限，所以想突破還是需要時間。未來兩年，愛妃堡的規劃是鄭州市的東南西北區都有分店，營業額上能夠快速向億邁進。

在用人上，王若亞堅持“兩個不用”，不用親戚，不用空降兵，管理團隊自己培養。其團隊從創業之初的20人小團隊發展到如今的300人，員工中70%以上是90后。創始人王若亞說：“你要相信年輕人會比你自己做得更好。婚慶市場的主流消費者是90后，90后的婚禮就應該交給90后去辦。”

 有意思的是，一些曾經在愛妃堡辦過婚禮的新郎新娘也來這里應聘，成為愛妃堡的員工。而愛妃堡的企業光環也使一些普羅旺世的業主加入到團隊中來。